Táplálkozás, kulcs a túlsúly megelőzéséhez
Az élelmiszer világnapja keretében, október 16-án, az egészséges szokásokat kell népszerűsíteni és felhívni a figyelmet az elhízás megelőzésére.
Az Egészségügyi Minisztérium által az Élelmiszer-egészségügy Nemzeti Megállapodásban közölt adatok szerint: A túlsúly és az elhízás elleni stratégia, az elhízás és a túlsúly növekedése 2006-ban elsősorban a gyermekpopulációban megháromszorozódott, összehasonlítva az 1980-as adatokkal, becslései szerint a túlsúly és az elhízás együttes előfordulása jelenleg minden negyedik gyermeknél megfigyelhető, míg minden harmadik serdülő szenved ettől, és Mexikó a gyermekkori elhízás terén nem megtisztelő első helyen áll világszerte. Ez a jelenség nem kizárólagos ennek a népességnek, a növekedés az egész országban a felnőttek körében terjed ki, különféle társadalmi rétegekben.
Az egészségügyi szakemberek és különösen a táplálkozási szakemberek étkezési szokásokkal kapcsolatos ajánlásai és megelőzési intézkedései a következők:
egészséges táplálkozás, amely a három fő élelmiszercsoportot tartalmazza: szénhidrátok (lehetőleg alacsony glikémiás indexűek), állati eredetű (alacsony zsírtartalmú) és növényi eredetű fehérjék, elsősorban hüvelyesekből, amelyek gabonafélékkel kombinálva teljes értékűek fehérjék a szervezetbe, és természetesen gyümölcsök és zöldségek, amelyek az ételek harmadik csoportját alkotják.
A fogyasztás hat-nyolc pohár víz elengedhetetlen a test megfelelő működésének elősegítéséhez, valamint az étrend több adagra történő felosztása kis adagokkal, ami állandó energiát enged és elkerüli az éhségérzetet, amely magas kalóriatartalmú ételek fogyasztásához vezet.
A szénsavas és szénsavmentes cukros italok, az édesvizek és az édesített gyümölcslevek fogyasztásának minimalizálása, helyettesítése egészséges italokkal, amelyeket teljesen természetes cukorpótlóval, alacsony glikémiás indexgel és Stevia alapján édesítenek, szintén egészséges ajánlás.
Végül csökkentse a magas telített zsír- és transz-zsírtartalmú ételek, harapnivalók és sült ételek fogyasztását, előnyben részesítve az olajos magvakat, például a diót, a földimogyorót stb. (Annyira hasznos harapnivalóknál), ezek egészséges fehérjéket és zsírokat biztosítanak.
A GLIKÉMIAI MUTATÓ FONTOSSÁGA
A glikémiás index (GI) a 0-tól 100-ig terjedő skálán történő besorolás arra a sebességre, amellyel a szénhidrátokat tartalmazó élelmiszer megemeli a vér glükózszintjét. Az egyes élelmiszerek GI-jének megszerzéséhez 15 percenként vércukorszint-vizsgálatot végeznek, miután az ételt elfogyasztották, és összehasonlítják őket ugyanazon teszt, de azonos mennyiségű glükózzal végzett eredményekkel. A glükóz az etalon a 100 GI-hez. Ezért arra következtetünk, hogy egy magas GI-vel rendelkező élelmiszer jobban emeli a vércukorszintet, mint a közepes vagy alacsony GI-vel rendelkező élelmiszerek.
Amikor egy cukorbetegséggel nem rendelkező személy bőséges étrendet tart fenn a magas GI-értékű ételekből, a vérben lévő felesleges glükózt zsír formájában tárolják a test által végrehajtott anyagcsere-folyamatok, amelyek számos betegségek vagy betegségek. Másrészt, ha az étrend többnyire alacsony GI-tartalmú szénhidrátot tartalmaz, akkor az egészségre gyakorolt előnyök lehetővé teszik az ember számára az egészséges testsúly elérését vagy fenntartását, más előnyöket biztosítva, például a vércukorszint szabályozását a jó energia fenntartása mellett, a vér koleszterinszintjének elősegítését, és még a jó koleszterin néven ismert nagy sűrűségű HDL-koleszterin szintjének növelésében is. A jóllakottság elősegítése, az étvágykontroll megkönnyítése csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a Diabetes Mellitus kialakulásának kockázatát. Fontos megemlíteni, hogy egy élelmiszer glikémiás indexét különféle tényezők befolyásolják, beleértve a fajtát és a főzési időt.
ELKÖTELEZETTSÉG AZ EGÉSZSÉGES ÉTELMEL
Nemzetközi és országos szinten is az egészségügyhöz kapcsolódó különféle intézmények az élelmiszeripart, az együttműködésüket a lakosság egészségének gondozásában kérték, felhívva őket a nátrium, a telített zsír, a transzzsír és a hozzáadott cukor mennyiségének csökkentésére. az általuk készített ételekhez. Ezt az ajánlást kiterjesztették a fogyasztókra is, javasolva őket intézkedések és étkezési szokások elfogadására. Ebben a tekintetben az ipar némi változtatást hajtott végre ezekben a szempontokban, de szembesülnek azzal a dilemmával, hogy termékeik ízét megőrizzék annak érdekében, hogy továbbra is a fogyasztóikat részesítsék előnyben. Ezen a területen azok a vállalatok, amelyek cukrot tartalmazó ételeket készítenek, kiváló lehetőségekkel rendelkeznek azok csökkentésére vagy pótlására.
Így a vállalatok elkötelezettek termékeik táplálkozási profiljának javítása iránt, hogy hozzájáruljanak a világ lakosságának egyre növekvő egészségügyi problémáihoz. Ugyanígy az egészséges szokások népszerűsítése egy másik akció, amelyet továbbra is népszerűsíteni kell. Ne felejtsük el, hogy a szokást egy cselekvés folyamatos ismétlésével sajátítják el, amíg az automatikusan nem történik meg.
Figyelembe véve a fentieket, el kell gondolkodni azon, hogy mivel általában a szülők döntenek és biztosítják a fiatalok és gyermekek mindennapi táplálkozását, ők is azok, akiknek ismereteket és tudatosságot is el kell szerezniük arról, hogy a gyermek milyen tulajdonságokkal rendelkezik. egészséges táplálkozás felajánlani a családi asztalnál, ezáltal elérve a magas gyümölcs- és zöldségfélék, mérsékelt szénhidráttartalmú étrend elfogadását és élvezetét, megpróbálva elsősorban alacsony glikémiás indexű, telített zsírok és cukrok fogyasztását választani, ideértve a 6 és a 8 pohár természetes preferenciájú víz.
Az ételeknek változatosnak, a szem számára vonzónak és természetesen ízletesnek kell lenniük, amelyek nem ellentétesek az egészséges táplálkozással. A magas GI-vel rendelkező élelmiszerek között megtalálható többek között a fehér kenyér, a cukor, a méz, a burgonyapüré, a tejcsokoládé, a cukorkák, míg az alacsony GI-értékűek közé tartozik például a legtöbb gyümölcs és zöldség, joghurt, dió, gabonafélék, például zab és mások. Egyes élelmiszerek GI-jének megismeréséhez keresse fel a www.superlifenatural.com weboldalt
Összegzésként levezethető, hogy az egészséges táplálkozásra vonatkozó ajánlások közvetlenül tartalmazzák az alacsony GI-tartalmú ételeket. Az elhízás leküzdése Mexikóban magában foglalja a kormányokat az egészségügyi ügynökségeiken, az élelmiszeriparon keresztül, valamint az egyéneket, hogy örömmel és meggyőződéssel javítsák az étrendet azáltal, hogy helyes és tudatosabb döntéseket hoznak az élelmiszerek kiválasztásakor. valamint az elfogyasztandó italok kiválasztásakor a fizikai aktivitást vagy a testmozgást igyekszik bevonni a mindennapi életbe.
* Super Life táplálkozási tanácsadó, ahol táplálkozással és elhízással foglalkozik, amelynek középpontjában az alacsony glikémiás indexű étrend áll, és elősegíti a természetes cukorpótlók használatát.