élesztő

Ebben a bejegyzésben egy kicsit részletesebben megismerünk étkezési élesztő. Rendkívül tápláló, finom és könnyen használható étel a konyhában, amelyet gyakran tévesztenek sörélesztővel.

A táplálékélesztő származik Saccharomyces cerevisiae gomba, általában cukorrépa-melaszon vagy nádmelaszon termesztik. Erjesztik, majd gondosan szárítják, alacsony hőmérsékleten, hogy megőrizzék értékes tápanyagait.

TÁPLÁLKOZÁSI ELŐNYÖK MINDEN SZINTEN

A vagyonod a B csoport vitaminjai, a táplálékélesztőt nagyszerű szövetségese az idegrendszer egészségének és kofaktor az energia előállításához makrotápanyagokból. Bár természetes módon nem tartalmazza a B12-vitamint, általában ezzel a vitaminnal dúsított.

Is ez bizonyos ásványi anyagokban nagyon gazdag étel, amelyek között kiemelkedik a magnézium, kalcium, vas, réz, króm és szelén. A réz különösen értékes nyomelem azok számára, akiknek nehézségeik vannak a vércukorszint szabályozásában, ezért hívják egyesek táplálkozási élesztőt "Növényi inzulin". A magnézium sok más előny mellett ismert, mert segít felgyorsítani a bélmozgást (segít a fürdőszobában). Vastartalma érdekes összetevővé teszi vashiányos vérszegénység eseteiben és általános egészségügyi tonikként.

A táplálékélesztő gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, rostokban és aminosavakban. És a nem állati fehérje magas tartalma miatt tökéletes kiegészítője a vegán és a vegetáriánus étrendnek.

Ez az élesztő jól ismert a vegetáriánusok és a vegánok körében, mert a nagyon teljes fehérjeforrás és hogy nem állati eredetű. Esszenciális aminosavakat tartalmaz, vagyis azok, amelyeket csak étrendünkből nyerhetünk, és a glutation, egy fehérje, amely kulcsfontosságú a máj méregtelenítésében.

Övé magas rosttartalom segít a koleszterin, a székrekedés és a cukorbetegség elleni küzdelemben. A táplálékélesztő az immunrendszer számára is érdekes támaszt jelent.

TÁPLÁLKOZÓ ÉLELMISZER VAGY SÖRÖSÉG ÉKETE?

Megjelenésük és táplálkozási jellemzőik tekintetében nagyon hasonlóak, de vannak köztük olyan különbségek, amelyek a táplálékélesztőt - számomra - érdekesebbé teszik.

A sörélesztő termék, amint a neve is mutatja a söriparból származik és ezért, tartalmazhat ezen ipari folyamat maradványait. A étkezési élesztő egy saját használatra termesztett termék és ezért tiszta.

Az élesztő élesztő nem jelent problémát élesztő esetén. A sörélesztővel ellentétben a táplálékélesztő nem táplálja és nem szaporítja a kandidózist vagy más gombás fertőzéseket, mivel ez egyfajta inaktív élesztő. Ezért azok, akik ilyen típusú patogén szaporodásban szenvednek, táplálékélesztőt fogyaszthatnak, és kockázat nélkül profitálhatnak belőle.

A sörélesztő keserű ízű, kivéve, ha terhelési folyamaton ment keresztül. A táplálékélesztőnek diós, sajtszerű íze van amelyek lehetővé teszik a sajt tökéletes helyettesítését a receptekben.

A táplálékélesztő olyan kiegészítő, amely szinte minden sós ételt gazdagít, nemcsak extra táplálékot, de finom és eredeti ízt is biztosít. Sokféle felhasználási lehetősége között hozzáadható levesekhez, krémekhez, salátákhoz, rántottához, főtt zöldségekhez, pörköltekhez ...

Itt egy olyan receptet hozok nektek, amelyet mindig a hűtőmben tartok, a vegán pestót, amely szuper hasonló a hagyományos mártáshoz, de egészségesebb és véleményem szerint gazdagabb. Ideális a cukkini spagetti kíséretében. Ott megy!

VEGÁN PESTO

ÖSSZETEVŐK

  • 2 csésze friss bazsalikom
  • 1 csésze dió vagy más szárított gyümölcs
  • 1 csésze szűz olívaolaj
  • 3 evőkanál természetes nap tápláló élesztő
  • 1 evőkanál citromlé
  • egy csipet só

MŰKÖDÉS

Az összes pesto hozzávalót addig turmixold, amíg többé-kevésbé homogén állagot nem kapsz.