Joel Fuhrman amerikai orvos által kidolgozott táplálkozási étrend mindenekelőtt az egészséges táplálkozásra vonatkozó javaslat, amely az ételek tápanyag-sűrűségén alapul, ami fokozatos fogyáshoz vezethet.

étrend

Mi alapján táplálkozási étrend?

Dr. Fuhram háziorvos a nutritariano kifejezést találta ki az Eat to live című könyvből, amely 2003-ban jelent meg. tápanyagok, különösen a mikroelemek Mit vitaminok Y ásványok, továbbá rost, javaslatot tenni a flexitárius étrend (lásd itt), nélkül glutén (és ezért a benne rejlő gabonafélék nélkül - lásd itt, mi a glutén) és természetesen a feldolgozott élelmiszerek minimális kifejezésre való csökkentése, mivel a igazi étkezési étrend (lásd itt).

Innentől kezdve a táplálkozási étrend nem tiltja kifejezetten az ételeket, hanem egyfajta rangsort hoz létre ezekből táplálkozási sűrűségük alapján. Ezt hívja az orvos Élelmiszer-tápanyag-index (ANDI), Ezen keresztül nem csak az egyes ételeket pontozza, hanem három szintre osztja:

  • Nagy tápanyag-sűrűség. Ahol a megfelelő pontszámokkal vannak olyan élelmiszerek, amelyekben nagy a mikroelemek sűrűsége, gazdag rostokban és kiskalóriatartalmú. A csoport élén olyan ételek állnak, mint pl kelkáposzta, gallérzöld vagy mángold, majd más zöldségek, például spenót vagy sült saláta kitûnõ.
  • Közepes tápanyagsűrűség. Gyűjtse össze az ételeket jó adag mikrotápanyaggal és a bemenetkalóriatartalmúmérsékelt. Itt találjuk a listát gyümölcsök, mint a szőlő vagy a narancs, hanem más ételek is, mint pl tofu, a lencse, a kukorica hullám zabpehely.
  • Alacsony tápanyagsűrűség. Gyűjtsön több ételt makrotápanyagok (hidrátok, fehérjék és zsírok), mint mikrotápanyagok, Néhány zöldség mellett, például padlizsán vagy gyümölcs, például banán, vannak gabonafélék, mint pl Integrált rizs, a Fiú vagy gumók, például burgonya.

Alkalmazkodás tápláló étrendhez

Dr. Fuhram ezt az étrendet az egész életen át tartó étkezés egyik módjaként javasolja, valójában annak meghosszabbítására. Szerinte pedig a tápláló étrendhez való alkalmazkodás önmagában jön létre, mivel mivel a szervezet tápanyagokban gazdagabb mennyiségű tápanyagot kap, a test maga csökkenti az alacsonyabb tápanyagminőségű élelmiszerek iránti keresletet.