Általános információ
A sörélesztő egy ferment, amelynek eredete az árpában található glutén bomlása. A sörélesztőt egy gomba képezi, amelynek neve Saccharomyces cerevisiae.
Ellentétben a sütéshez használt élesztővel, amelyet szénhidrátok erjesztésére használnak, a sörélesztő közvetlenül fogyasztható, vitaminokban és fehérjékben gazdag alkotóelem, és szervezetünk számára számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik. Ezenkívül fehérjei nagy biológiai értékkel bírnak, mivel aminosavakban jó összetételűek.
A sörélesztő fogyasztásának egészségügyi előnyei
Karcsúsító: A sörélesztő számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik a táplálkozás szempontjából, különösen akkor, ha fogyni akar, mivel a sörélesztőnek jóllakó hatása van, amely segíthet az étvágyának kordában tartásában. Telítő hatása B-vitamin-tartalmának köszönhető, amely segít elkerülni az édességek és más, a szervezet számára nem előnyös ételek utáni vágyat. Ehhez étkezések között kell bevennie, mivel ha sörélesztőt étellel együtt fogyaszt, az ellenkező hatást okozhat és elősegítheti a hízást. A sörélesztő ideális kiegészítő a vegetáriánus étrendhez, mivel fehérjében gazdag étel, néha hiányzik a vegetáriánus étrendből.
Csökkenti a kellemetlen érzést a menstruáció előtt: A sörélesztő magas B-vitamin-tartalommal rendelkezik, emellett cinkben gazdag étel, nyomelem, amely elősegíti a nemi hormonok működését.
Pattanások: Sokat gondolkodnak a sörélesztő pattanások elleni tulajdonságairól. Az igazság az, hogy a pattanások típusától függően előnyös vagy káros lehet.
Sörélesztő vitaminjai: A kapszulákban felvett sörélesztő a B csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz. Ezek a vitaminok (B1, B2 és B3) javíthatják az ingerlékenységet, a depressziót vagy a szorongást, és hasznosak az idegrendszer erősítésében is.
Sörélesztőfehérjék: A műtét vagy égési sérülések után szükséges szövetek regenerálódását elősegíthetik a sörélesztő tulajdonságai, mivel nagy mennyiségű B-vitamin mellett nagy fehérjetartalmú élelmiszer.