Általános információ
A zab (Avena sativa) a Poaceae család növénye, amely gabonafélék. A növény eléri a másfél méteres magasságot. Legfeljebb 4 cm lándzsás levelekkel rendelkezik. hossza. A virágok tüskékben jelennek meg, a szemek pedig ugyanazon a tüskén jelennek meg. Elérik az 1,5 cm-t. és meglehetősen hosszúkás és keskeny alakúak, így megkülönböztetik magukat a keskenyebb búzától.
Európából származik, és a világ számos részén termesztik, Közép- és Észak-Európában, valamint Észak-Amerikában a legműveltebb országok. Jelenleg olyan gabonafélékről van szó, amelyeket tápértéke miatt nagyra értékelnek.
A zabfogyasztás egészségügyi előnyei
A zab kétféle rostban gazdag, oldhatatlan rostokban, amelyek nagyon alkalmasak a béltranszport elősegítésére és a székrekedés elkerülésére, valamint oldható rostokban, amelyek erősen ajánlottak a koleszterinszint csökkentésére, mivel akadályozzák a bél felszívódását.
A zab által biztosított foszfor és kén szükséges az agyhoz és a törékeny körmökhöz, a hajhulláshoz és a korai bőrráncokhoz.