Eredmények

Első rész

A Kolumbiai Klinikai Táplálkozási Szövetség bizottsága útmutató dokumentumot dolgozott ki 178 táplálkozási kompetenciával (ismeretek, attitűdök és készségek), figyelembe véve az orvosi oktatásban tanított tudományos szakirodalom és klinikai gyakorlatának áttekintését, valamint a a bizottság minden tagja.

főorvos

Ezeket a táplálkozási kompetenciákat hat általános témára csoportosítottuk (2. táblázat).

A szakértői csoport által kiválasztott általános témák célja a táplálkozási kompetenciák fejlesztésének és integrációjának elősegítése az orvosi tantervekben, valamint az orvosok oktatási programjainak kidolgozása.

1. téma A táplálkozás alaptudományai.

Ez a téma magában foglalja az alaptudományok részét képező ismereteket, amelyek olyan interfész-tudományágak, mint a biokémia, a fizika, a kémia és a fiziológia.

Ezenkívül olyan szempontokat is tartalmaz, mint az ételek, étrendek és étrend-kiegészítők, valamint a táplálkozási állapot értékelése. Ez utóbbiak a táplálkozás alapfogalmai.

2. téma Táplálkozás és életciklus.

Ez a téma az egészséges egyének különböző életszakaszaihoz kapcsolódó táplálkozási szempontokat tartalmazza.

3. téma Táplálkozás és betegség.

Ez a téma a klinikai táplálkozás gyakorlati szempontjait, vagyis a diétával leggyakrabban összefüggő betegségek megelőzésével és kezelésével kapcsolatos táplálkozási szempontokat tartalmazza.

Itt a klinikai táplálkozást úgy kell tekinteni, mint „a táplálkozás alkalmazását olyan betegségek diagnosztizálására és kezelésére, amelyek befolyásolják az étrend alkotóelemeinek elfogyasztását, felszívódását és anyagcseréjét, valamint az egészség előmozdítására az étrenddel összefüggő betegségek megelőzése révén” ( 23).

4. téma: Alultápláltság.

Ez a téma az alultápláltsággal kapcsolatos táplálkozási szempontokat foglalja magában, amelyek a táplálkozási állapot megváltoztatásaként értendők, mind túlzottan, mind alapértelmezés szerint.

Ide tartozik az alultápláltság, a cachexia, a szarkopénia, a túlsúly és az elhízás.

5. téma Metabolikus és táplálkozási terápia.

Ez a téma a kezeléssel vagy a táplálkozási támogatással kapcsolatos kérdéseket foglalja magában, amelyek a klinikai táplálkozás részét képezik, mivel alapvetően az alultápláltság diagnosztizálására és megelőzésére, valamint a mesterséges kórházi táplálkozás megfelelő alkalmazására irányulnak (24).

Az Európai Klinikai Táplálkozási és Anyagcsere Társaság (ESPEN) szerint a táplálkozási támogatás magában foglalja az élelmiszer-dúsítást, az orális étrend-kiegészítőket, az enterális táplálékot és a parenterális táplálást (25).

6. téma Közélelmezés.

Ez a téma magában foglalja a közéleti táplálkozást, amely a lakosságra összpontosító táplálkozástudomány alkalmazásának tekinthető, és amely összefügg az állami politikával (26).

A közétkeztetés tanulmányozza az emberi táplálkozás és a táplálkozás folyamatait, valamint a lakosság táplálkozási jólétét befolyásoló politikai, társadalmi, gazdasági, kulturális, környezeti és etikai tényezőket.

Második rész

A szakértők részvételével a 2012. február 25-én Bogotában rendezett konferencián 47 orvos és táplálkozási szakember vett részt az ország hét városából.

Ezek egyetemeket, állami és magán kórházi intézményeket, valamint állami intézményeket, például a kolumbiai Családjóléti Intézetet (ICBF) képviseltek. A jelenlévő különlegességek a következők voltak: sebészet, belgyógyászat, gyermekgyógyászat, sportorvoslás, népegészségügy, genetika, nőgyógyászat és táplálkozás.

A nap nyolc órán át tartott.

A konszenzus első részében elkészített útmutató dokumentum 175 táplálkozási kompetenciájából 94% -ot választottak a nap folyamán.

A konszenzussal kiválasztott táplálkozási kompetenciák témakörök szerinti százalékos arányát a 3. táblázat mutatja.

A legmagasabb konszenzust elért táplálkozási kompetenciák, vagyis azok, amelyek a szakértők szavazatának több mint 50% -át megszerezték az „egyetértés” és „teljesen egyetértés” kategóriában (a Likert-típusú szavazási skálán 4 és 5 összege), és hogy később a munkatáblákban validálták, a 4. táblázat mutatja be.

Kilenc táplálkozási kompetenciát szüntettek meg, és a 6. témakörből hármat összefoglaltunk egyben (5. táblázat).

2. táblázat. A szakértők által meghatározott általános táplálkozási témák,
amelyek magukban foglalják a táplálkozási kompetenciákat a háziorvos számára

1. A táplálkozás alapfogalmai
2. Táplálkozás és életciklus
3. Táplálkozás és betegség
4. Alultápláltság
5. Anyagcsere és táplálkozási kezelés
6. Közélelmezés

3. táblázat. Konszenzusra és vitára bocsátott táplálkozási kompetenciák száma