megtermékenyítése

Összegzés

Ez a cikk összefoglalja a kávétermesztés megtermékenyítésével és táplálkozási vonatkozásaival kapcsolatos munkát, amelyet Afrikában, Dél-Amerikában, Közép-Amerikában és a karibi térségben végeztek a gabonát termelő országokban. Ez a témával foglalkozó tudományos munkák irodalmi áttekintését tartalmazza, és a 60-as és 70-es évekig nyúlik vissza, amikor az egyre igényesebb és versenyképesebb világban a műtrágyázás, a megfelelő talajgazdálkodás és a hatékonyabb gyakorlatok támogatása a magasabb hozam elérése érdekében elterjedtek. mint a kávé világpiaca. A termés történelmi vonatkozásai, tápanyagigénye, a régiónak megfelelő műtrágyadózisok, a növény műtrágyákra adott reakciója, a növény tápanyag-felhasználása, a táplálkozási hiányosságok tipikus tünetei, a jelentett kritikus szintek a talaj és a növények esetében a toxicitási jelentések, a növények táplálkozásának javítását szolgáló jelenlegi gyakorlatok, a különleges követelmények és az innovatív technológia alkalmazása a termékenység értékelésére és a tápanyagellátásra.

Kulcsszavak - termékenység, talajelemzés, lombelemzés, extrakció, export, makro- és mikroelemek, pH, szerves anyagok, kritikus szintek, tápanyagigény, kölcsönhatás, talajvizsgálatok kalibrálása, műtrágyadózisok, módosítások, toxicitás.

Bevezetés

A kávé állítólag az ókori Etiópia (Jemeni Köztársaság) régiójából származik, de a kávéfogyasztás ősi szokása és az ital körüli legendák Arábiából származnak és Kr. U. 800-ig nyúlnak vissza. a kávé termesztése és feldolgozása, az italuk társadalmi eseménysé tétele és a kultúrájuk miatt tiltott italok felváltása. Arábiából a kávé Indiába szállt, és a 17. században eljutott Európába. 1615-re Velencében ittak kávét, és 1643-ban Párizsban jelenik meg, és talán már 1651-ben Londonban [1] A kávét a tizenhetedik század végén vezették be Amerikába, és megérkezése óta nagy fellendülés kellett. termelés és export növényeként, különösen olyan országokban, mint Brazília, Costa Rica, Kolumbia, Honduras, El Salvador, Ecuador, Mexikó, Belize, Guatemala, Panama és a Karib-térség, elsősorban Puerto Rico és a Dominikai Köztársaság. Ezen országok némelyikében a kávé gazdaságuk fő vonala és a bruttó hazai termék fontos része lett, és továbbra is az, valamint meghatározó tényező azoknak a régióknak a társadalmi és gazdasági fejlődésében, ahol a gabonafélék nőtt.

Mivel a kávé termesztése és exportja helyreállította fellendülését Amerikában, a XVII. És XVIII. Század folyamán, amikor az Egyesült Államok volt a gabona egyik fő felvásárlója, ezek az országok vállalták a termelékenység javítását és terményük technikáját is. Jelenleg felismerték, hogy a legmagasabb termésmennyiség, valamint a legjobb gabonaminőség csak a jó agronómiai és talajmegőrzési gyakorlatok kombinációjával érhető el, amelyek magukban foglalják: kiváló fajták használatát, megfelelő ültetési sűrűséget, szaporító fa szisztematikus megújítását., növény-egészségügyi ellenőrzés, az ültetvény teljes megújulása, ha a termelékenység csökkenni kezd, és megfelelő, intenzív és időben történő megtermékenyítés [2]

Növényi táplálkozási követelmények

A növény tápanyagigényét abból állapítják meg, hogy a növények optimális fejlettségi állapotukban és erőnlétükben hogyan távolítják el a talajból, és ami az egész növény növényi szövetében található. A talajban rendelkezésre álló elemek elegendő mennyiségéhez kapcsolódik, amelyeket a növény képes felszívni a kívánt növekedés és a termelékenység fokának elérése érdekében.

Malavolta, E. (1986) [3], idézi Palma (1991) [4], azt az ásványi anyagmennyiséget, amelyet a kávé eltávolít a talajból, és amely a növény minden részében található, "extrakciónak" nevezzük; Az "export" a gyűjtött gyümölcsökben található elemekre utal. A fontossági sorrendben egy tipikus kávétermés a következő exportot eredményezi:

Makrotápanyagok:

Mikroelemek:

Costa Ricában Carvajal, JF (1984) [5], idézve Palma (1991) [6] és Carvajal (1984) [7], megállapította, hogy egy 30 termés (1 hüvelyk = 6400 m2) kávétermés (Coffea arabica), = 238 kg érett szőlő kávé) a következő tápanyagmennyiségeket távolítja el a talajból:

Mennyiség, kg

Ebből a táblázatból arra lehet következtetni, hogy az N, P2O5 és K2O egyensúlya a kávéfa gyümölcsében aránya: 5,2: 1: 5,8. Hasonló eredményeket találtak más helységekben is, például Elefántcsontparton és Hawaiin [8]. Például az Elefántcsontparton található Coffea canephora ültetvényekben, Snoeck, J, (1980) [9] (idézi Carvajal, 1984) [10], megállapította, hogy a táplálékigény hasonló az 1000 kg/ha forgalmazott kávé előállításához.

Mehlich (1966) [11], idézi Carvajal (1984) [12] arról számol be, hogy a kávé három évesen a következő táplálkozási igényekkel rendelkezik, kg/ha-ban kifejezve, 1345 bokor/ha ültetési sűrűség és becsült terméshozam mellett. 1255 kg tiszta kávé:

Növényi rész

Ehhez a munkához azt a következtetést vontuk le, hogy az N: P: K egyensúly aránya 10: 1: 11, és hogy a kálium kiemelkedik fő elemként. Ebből a munkából a következőket is levonták:

1. A nitrogén- és káliumigény gyorsan növekszik, amikor a gyümölcsök idősebb korba kerülnek.

2. A nettó foszforigény mindig alacsonyabb, és többé-kevésbé állandó marad.

3. Az N: P2O5: K2O arány 6: 1: 8, hasonló ahhoz, amelyet Carvajal 1984-ben talált, noha nitrogén esetében kissé alacsonyabb.

4. Az ötéves gyümölcsökben az N: P2O5: K2O-tartalom a növény teljes fogyasztásának 28,2, 31,2, illetve 34,7% -át teszi ki.

Ami a lombszint követelményeit illeti, a technológiai készlet a kávé előállításához Puerto Ricóban (1999) [13], Wilson K.C. (1985) [14] a következőképpen viszonyítja a lombtápanyagok megfelelő szintjét:

Ugyanerről az elemzésről számolt be Moya C. és Zantua, M.I. (1991) [15] Honduras esetében a Santa Bárbara kávé régióban, kevés különbséget találva az előző lombelemzés értelmezésével, amint azt a következő táblázat mutatja:

Ezek a jelentések megbízható értékeket állapítanak meg a levelek tápanyagtartalmára vonatkozóan, és útmutatásként felhasználhatók a kávétermelő számára. Az egyik és a másik forrás között a legmarkánsabb különbségek alapvetően a Ca és Mn szintekben vannak.

Másrészt a Manual del Cafetero Colombiano, IV. Szerk. (1979) [16] megállapítja a tápanyagok funkcióit a növények fiziológiájában, amelyeket kiegészítve Carvajal (1984) [17] által leírtakkal, az alábbiakban foglaljuk össze:

1. Nitrogén: a tenyészidőszakhoz és a termeléshez szükséges. A nitrogén funkciói között szerepel: a fehérjemolekulák része, részt vesz a genetikai információk átadásában és a fotoszintézisben, és nagy mobilitást tapasztal a növényben. A nitrogénforrás, például az ammónium-szulfát, nem ajánlott, mert növeli a talaj savasságát, ezért karbamid formájában ajánlott alkalmazni.

2. Foszfor: legnagyobb fogyasztása a növekedési időszakban, vagyis életének első három évében jelentkezik. Része azoknak a molekuláknak, amelyek energiát takarítanak meg és továbbítanak a növényben az anyagcsere folyamatokhoz, része a sejtmembránok foszfolipid kétrétegének, és felszívódása a H2PO4- és HPO4-2-en keresztül elengedhetetlen a szerves vegyületek, főleg a foszfátozott hexózok képződéséhez . Tapasztalja meg a nagy mobilitást az üzemben. A legtöbb talajban elegendő mennyiségű foszfor van a kávéfához.

3. Kálium: elsődleges felhasználása az üzemben a gyártás során történik. Befolyásolja az anyagcsere folyamatokat, például a fotoszintézist, a légzést, a klorofill szintézist, a levelek vízszintjét, a sztómák kinyitását és bezárását, valamint enzim aktivátorként és a növényben a metabolitok áramlásának és transzlokációjának résztvevőjeként. Nem szerves része a szerves vegyületeknek, azonban minden növényi szövetben jelen van és nagyon mozgékony. A megtermékenyítés révén a kálium maximális hatása 4 hónap.

4. Kalcium: fontos szerepet játszik a lipidszerkezetek kialakulásában, valamint a sejtmembránok és falak kialakulásában. Befolyásolja a mitózis mechanizmusát és enzimaktivátorként működik a növekedés során. Nem tapasztal nagy mozgékonyságot az üzemben.

5. Magnézium: részt vesz a fotoszintézisben és a szénhidrát anyagcserében (glikolízisben), valamint a riboszómák integrációjában. Elősegíti a foszfátcsoportok átadását és az anyagcsere folyamatok enzimatikus aktiválódását. A klorofill molekula része.

6. Kén: három aminosav (cisztin, cisztein és metionin) alkotóeleme, amelyek az összes növényi fehérje részét képezik. SO4-2-ként szívódik fel, és része a biotin- és tiamin-vitaminoknak (B1), valamint az A koenzimnek. Részt vesz a klorofill szintézisében.

7. Bór: fiziológiai funkciókat végez a víz relációival, a nitrogén anyagcserével, a cukrok felhalmozódásával, a metaxilem képződésével a gemularis csúcsokban. Az alacsony bórszint csökkenti a gibberellin mennyiségét, ami viszont megváltoztatja az amiláz aktivitását (. A növényben nem tapasztal mobilitást.

8. Cink: felelős a sejtek megnyúlását serkentő növekedési hormon auxin szintéziséért. Részt vesz az anyagcsere folyamatokban, stabilizálja a riboszomális frakciókat és elősegíti a citokróm C szintézisét.

9. Réz: a réz főleg kloroplasztokban található, ahol a fotoszintézis során az elektronátadásban részt vevő plastocyanin része.

10. Vas: a porfirin molekulák szerkezeti alkotóeleme, és részt vesz a klorofill szintézisében és az fotoszintézis folyamatának elektrontranszport rendszerében.

11. Molibdén: A növényekben nagyon kis mennyiségben található meg, és a nitráz- és a nitrát-reduktáz enzimek szerkezeti eleme. Összekapcsolják a vas felszívódási és transzlációs mechanizmusaival.

12. Mangán: ez az egyik legfontosabb enzimatikus aktivátor a Krebs-ciklusban, és részt vesz a fotoszintézis elektrontranszport rendszerében (II. fotorendszer), ami a víz fotolíziséhez vezet. A légzésben való részvétel mellett a nitrogén anyagcserében is szerepet játszik, és segít fenntartani a kloroplaszt membrán szerkezetét.

Miután meghatározták az ültetvény és a bokortartalom szintjén a tápanyagigényt a kávétermesztésben és az egyes elemek által a növekedési és fejlődési folyamatokban betöltött élettani funkciókat, a következő szakasz a műtrágya adagjairól és a kávé által leírt kritikus szintekről tárgyal. termelők több termelő országban.

Ajánlott tápanyagok (adagolás, idő és alkalmazás mennyisége)

A mérsékelt kávétermesztés az alapok erőteljes befektetését igényli a termeléshez, és minden nap sürgetőbb a mezőgazdasági termelő számára, hogy agronómiai gyakorlatában értékelje a költség-haszon viszonyt. A talaj és a növényi szövetben található tápanyagok kémiai összetételének ismerete alapvető eszközt jelent a kávétermés tápanyagigényének meghatározásához és a megfelelő trágyázási program kialakításához [18]. Ezek a követelmények megfelelően teljesülnek, ha a szükséges elemek A növekedés, a fejlődés és a termelékenység szempontjából elegendő formában és a növények elérhető közelségében vannak jelen, oly módon, hogy nem válnak a növény normális fejlődésének korlátozó tényezőivé, és nincs közöttük antagonista kölcsönhatás.

A kávé termesztése nem kivétel, és megfelelő adagoláshoz szükséges talajkémiai elemzések, amelyek olyan adatokat szolgáltatnak, mint a tápanyagszint, a pH, az alaptelítettség százaléka, a cserélhető alumínium, a kationcserélő képesség stb., Amelyek kalibrálva vannak a műtrágya különböző alkalmazási szintjeivel szemben. közepes és hosszú távú terepi kísérletek révén értelmezhető, hogy az egyes régiókra és helységekre vonatkozó lehető legjobb ajánlást nyerjük ki.

Az áttekintett szakirodalom szerint a műtrágyaképletek, a kijuttatás ideje és mennyisége országonként eltérő, országon belül pedig a termő régiótól, a termés korától, a talaj típusától és a használt fajtától függően., a vetéssűrűség, attól függően, hogy a növénynek van-e árnyéka, vagy a korábbi agronómiai gyakorlatok, vagy sem. Ennek megfelelően lehetetlen az univerzális tápszer, amely megfelel az optimális táplálkozási követelményeknek, még ugyanazon fajtánál, ugyanazon talajtípus alatt, két különböző helyen. A melléklet 1. táblázata összefoglalja azokat a műveket, amelyeket más szerzők áttekintettek vagy idéztek az ajánlott műtrágyadózisokról, azok időtartamáról és mennyiségéről, valamint az alkalmazott kereskedelmi formulákról.

Ebből a táblázatból és Vicente Chandler, J. et. hoz. (1969) [19], Abruña F. et. hoz. (1959) [20], Rodríguez, S.J. et. hoz. (1965) [21], Abruña, F. et. al (1963) [22] és Monroig, M.F. (2001) [23] Puerto Rico, Palma M.R. (1991) [24], Moya, C. és mtsai. hoz. (1991) [25], Jaramillo, S. et. hoz. (1991) [26], San Juan, J.R. et. hoz. (1991) [27] és Girón, J.J. (1991) [28] a közép-amerikai országokra és Uribe, A. (1983) [29], Aponte del Londoño, M.E. stb. (1983) [30], Valencia G. és mtsai. (1981) [31] és Uribe, A. (1981) [32] Kolumbia esetében a következőképpen lehet következtetni:

1. A legmegfelelőbb képletet közép- és hosszú távú kalibrációs munkára kell alapozni, aszerint, hogy az egyes régiók talaja hogyan járul hozzá a növényhez (talajelemzés), a tápanyag szerint becsült hatékonysághoz, a szövetelemző növényhez és az a válasz, amelyet a növény a különböző trágyázási szintek és a kívánt termelékenységi szint mellett elér. Az alábbiakban bemutatjuk az N, P, K, Ca és Mg hatékonyságának becslését, valamint a talajelemzés értelmezését, amelyet Palma (24. hivatkozás) és Moya (25. hivatkozás) egészít ki közép-amerikai országokra vonatkozóan: