A szezonális gyümölcsök és zöldségek a legtáplálóbb és ízletesebb lehetőségek

Miért kezdődik az idén a tavasz március 20-a helyett március 20-án?

Kapcsolódó hírek

A tavaszi megérkezett, és vele együtt egy sor olyan élelmiszer, amelyet be kellene illesztenünk a diéta hogy a legjobb formában tartsanak bennünket. Friss, helyi gyümölcs és zöldség szezonális Ez a legtáplálóbb, leggazdaságosabb, ízletes és környezetbarát megoldás.

napéjegyenlőség

A zöldségek jelentik mediterrán étrendünk alapját, amely Spanyolországot a világ legegészségesebb országává tette. Egy étkezési szokás, amely segít tovább és jobban élni, többek között azért, mert megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségeket, amint azt a Predimed tanulmány kimutatta.

A szakértők javasolják napi három darab gyümölcs Y két adag zöld és zöldség, az egyiket nyersen kell enni (például salátában). Ennek a szabálynak a betartása érdekében a WHO változatos friss szezonális zöldségek választékát javasolja; tartalmazzon zöldségeket minden étkezés során, és snackként nyers gyümölcsöt és zöldséget válasszon. Egy másik maximum, amely segítségünkre lehet, az desszertként mindig legyen gyümölcs. Röviden, ha ebédnél és vacsoránál fogadunk egy első tányér zöldséget, nyersen vagy főzve, és van gyümölcsünk reggelire és desszertekhez, vagy reggel közepén és délután, már lefedjük az adagokat.

Íme tíz étel, amelyet tavasszal be kell vennünk az étrendbe:

-Eper és eper- Finom C-vitamin- és antocianinforrás, két erős antioxidáns. A "Circulation" folyóiratban megjelent kutatás szerint a heti három vagy több adag eper elfogyasztása segít a nőknek akár a harmadával csökkenteni a szívroham kockázatát. Egy újabb, spanyol részvételű tanulmány megerősítette koleszterinellenes hatását. Ugyanez a kutatócsoport más vizsgálatokban is megerősítette, hogy az eper fogyasztása az ultraibolya sugárzástól is véd, csökkenti az alkohol által a gyomor nyálkahártyájában előidézett károkat, erősíti a vörösvértesteket és javítja a vér antioxidáns képességét. Magas xilit-tartalmuk tökéletes szövetségessé teszi őket a fogak egészsége szempontjából, mivel véd a lepedékképző baktériumok ellen és segít a fogak remineralizálásában.

-Sárgabarack: A legédesebb és legszaftosabb májustól található. Gazdagok béta-karotinban, antioxidáns kapacitású pigmentben, amely szükség esetén A-vitaminná alakul testünkben. Jelentős mennyiségben tartalmaz káliumot és C-vitamint.

-Peppers: gazdag C-vitaminban, A-vitaminban, folátokban és káliumban. Vörös fajtája jó likopinforrás, antioxidáns, amely segít lassítani az öregedést. Az "Annals of Neurology" folyóiratban megjelent kutatások szerint bevitele a Parkinson-kór elleni védőhatáshoz kapcsolódik.

-Cseresznye: Ennek a gyümölcsnek elismert tulajdonságai között van az alvás elősegítése. Fogyasztása a Northumbriai Egyetem "European Journal of Nutrition" című tanulmányában megjelent tanulmány szerint jelentősen megnöveli a melatonin szintjét a szervezetben, az alvást szabályozó hormonban. A meggylét fogyasztó résztvevők 25 perccel tovább aludtak, és hatékonyabb alvást élveztek. Flavonokat és antocianinokat is tartalmaznak, kétféle antioxidánst, amelyek alacsonyabb inzulinrezisztenciával és a vércukorszint jobb szabályozásával járnak. Vagy ami ugyanaz, alacsonyabb a kockázata a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának.

-Szilva: Nagyon édes, rostokban gazdag és szorbitot tartalmaz, ezért székrekedés esetén jó szövetségesekké válnak a béltranzit javítása érdekében. Az antocianinok, a vöröses fajták színét adó anyagok jelenléte okozza antioxidáns erejét. Ezenkívül magas a káliumtartalom, amelynek bevitelét a vérnyomás csökkenésével függik össze. Ennek az ásványi anyagnak a magasabb bevitele a stroke 24% -kal alacsonyabb kockázatához kapcsolódik felnőtteknél.

-Loquats: A tavasz egyik kevésbé ismert gyümölcse. Az OCU azt javasolja, hogy fogyasztják, amikor már teljesen megérettek, mert különben savasak és emészthetetlenek lehetnek. Amellett, hogy nagyon gazdag káliumban, kiemelkedik rost- és provitamin-tartalma.

-Avokádó: Ez az ízletes gyümölcs gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, esszenciális aminosavakban és kiváló minőségű fehérjékben, valamint az olajsavban, az olívaolaj jellegzetes zsírsavában. Hatalmas jóllakó hatása van, amely segít csökkenteni az ebéd utáni nassolás folytatásának vágyát, amint azt a Loma Linda University (Kalifornia) tanulmánya megerősítette, amelyet a "Nutrition Journal" folyóiratban publikáltak. Az avokádó étrendünkbe történő bevezetése szintén hozzájárulhat a koleszterinszint javításához - derül ki a "Journal of the American Heart Association" folyóiratban megjelent kutatásból.

-Paradicsom: Ez a gazpacho, a salmorejo és a sofrito alapja. Mondhatnánk, hogy a spanyol gasztronómia egyik csillagzöldsége. A likopin nevű antioxidánsban gazdag, és szövetségesnek bizonyult a prosztatarák megelőzésében. A paradicsomos sofrito tökéletes mártás a szív gondozására, legalább 40 féle polifenollal - derül ki az "Food Chemistry" folyóiratban megjelent spanyol kutatás eredményeiből. És összezúzva vagy nedvesítve segít a rossz koleszterin elleni küzdelemben - derül ki az ausztráliai Adelaide-i Egyetem tanulmányából.

-Spárga: Legjobb ideje április és május között telik el. Magas víztartalma miatt alacsony kalóriatartalmú étel. Gazdag A-, B-, C-, E-, K-vitaminban és folsavban. Rost- és ásványianyag-források is.

-Sárgarépa: Köretként, salátában, piskótában vagy egészséges snackként. A konyhában nagyon sokoldalú sárgarépa a béta-karotin, antioxidáns anyagok fontos forrása, amelyek egyéb előnyök mellett védik a látást és javítják a bőr megjelenését, mivel több narancssárga pigmentet adnak neki.