Az élelmiszer körül sok, nem mindig igaz meggyőződés létezik, elterjedt gondolatok, amelyek kétségeket ébresztenek a fogyasztóban. Rossz, ha vacsorára tésztát fogyasztunk? Az étkezés elhagyása segít a fogyásban? Egyél öt ételt naponta? És a „könnyű” termékek?

Számtalan mítosz létezik az élelmiszerekről, amelyek gyakran felteszik a fogyasztókat kérdésekkel. Egészséges kihagyni az étkezéseket? Célszerű éjszaka tésztát enni? Van-e sok tojás koleszterin? Mi áll a fény kifejezés mögött? Az orvos Ana Tellería, Az IMQ orvos és táplálkozási szakember megpróbálja rávilágítani ezekre a kérdésekre.

egészséges táplálkozás

Sokan úgy vélik, hogy ha kihagy egy étkezést, akkor lefogy. Ebben a feltételezésben más kérdések is felmerülnek, például naponta ötször kell enni vagy időszakos böjtöt. Az első ötlettel kapcsolatban az orvos tompán szól: "Egyáltalán nem. Nem kell naponta ötször enni, kivéve szükség vagy valamilyen patológia esetén. De az egészséges embernek nem szabad enni annyiszor, mert minden alkalommal, amikor eszünk, megemelkedik az inzulincsúcsok - ez az a hormon, amely miatt a vércukorszint csökken -, és amit generál, az inzulin emelkedése és csökkenése nem fiziológiás. Inzulin van benne néhány tüske, de nem olyan sok a nap folyamán, mert ez például a fogékony embereknél sokáig cukorbetegséget okozhat "- mondja Tellería.

De emellett egy másik érvet is közöl: "Másrészt a bél szintjén van egy olyan mozgás, amely három órás éhgyomri után keletkezik, és amit meg fog tenni, az az étel és a detrit maradványainak meghúzása; vagyis Ha nem engedjük a bél tisztulását, mert folyamatosan eszünk, a végén felhalmozódik minden. Sokan azt mondanák: Ez már éjszaka megtörténik. De jobb, ha egész nap csinálod "- teszi hozzá a szakember. És ebben az összefüggésben felmerül a szakaszos böjt kérdése, ami pozitív lehet, és ami valóban" úgy teszünk, hogy nyolc órát alszunk és hozzáadjuk a előző kettő, mert még nem vacsorázott, és gyakran aludt, és ha már eltart egy ideig reggelizni. tizenkét órai éhgyomorra érkezel "- mondja az orvos.

Termékek "könnyű"

Nem nagyon támogatja a tésztát, de kevésbé a könnyű termékeket. "Fényellenes vagyok", tart. Például az ilyen tulajdonságokkal rendelkező tejtermékekre összpontosít. "Már számos tanulmány kimutatta, hogy az egész tejet fogyasztóknak kevesebb problémája van a túlsúlysal és az elhízással. Mert végül úgy gondolja, hogy alacsony zsírtartalmú terméket szed, de kétszer annyit vesz be, mert nem tölt meg Vagy iszol egy könnyűet, és azt mondod: Most eszem két sütit. Az az, hogy a könnyű joghurtok nem túl kielégítőek. Mondom a pácienseimnek, hogy még erősebb juh- vagy kecske-joghurtot kell venniük, és válaszolnak nekem: ¿Mit mondasz nekem, és egészben? És az az érzés, hogy valami tisztességes dolgot esznek, mert a másik illetlen, teljesen mesterséges, és semmi köze a természetben lévőhöz "- írja Tellería.

Másrészt a tojások mellett áll. "A tojás szuperétel. Kiváló minőségű fehérje. Több koleszterin van, mint más ételekben. Érdekes módon azok az emberek, akiknek magas a koleszterinszintje, 70% -a endogén koleszterin, vagyis az, amelyet mi generálunk, nem pedig az étrend. Amit előállítunk, az inkább transz-zsírokból, hidrogénezett zsírokból, ultra-feldolgozott élelmiszerekből származik stb. Nem annyira az étel koleszterinje miatt "- magyarázza Tellería." Táplálkozás szempontjából a tojás nagyon gazdag fehérjében, vasban, cinkben és B-vitaminokban. mint fehérje étel olcsóbb", zárja le.