Feladva Egészségügyi útmutatók alatt. Frissítve 2019. január 17.
+kapcsolodo tartalom
- a tejallergia különbözik a laktóz-intoleranciától
- a tejfehérje az, ami allergiás reakciót okoz.
- az allergiás reakciók közé tartozik a csalánkiütés, viszketés és anafilaxia.
- Ha allergiás a tejre, tervezzen és vigyen magával egy Epipen®-t.
Gyakran azt gondolják, hogy az emberek allergiásak a tejre; amikor valójában a csecsemők csak 1-3% -a születik tejallergiával, és a legtöbbjüknek ez nem lesz serdülőkorára. A tejallergiát néha összekeverik a laktóz-intoleranciával, amely nagyon különbözik az allergiától és sokkal gyakoribb.
Mi a tejallergia?
Ha egy személy tejallergiás, a szervezet immunrendszere rosszul reagál a tehéntejben található egy vagy több fehérjére. A kazein és a tejsavó a tejben leggyakoribb allergiát okozó fehérje.
Melyek a tejfehérje allergia által okozott tünetek?
A tejfehérje allergia olyan bőrreakciókat okozhat, mint az ajkak, a száj, a nyelv, az arc vagy a torok duzzanata. Ekcémát, csalánkiütést, bőrkiütést vagy bőrpírt, bőrviszketést vagy szemviszketést is okozhat. A tejallergia következtében légzőszervi problémák, például tüsszögés, orrdugulás vagy orrfolyás, köhögés vagy zihálás, valamint asztma is kialakulhatnak.
Ezek a tünetek némelyike veszélyes lehet?
A tejre vonatkozó legsúlyosabb allergiás reakciót anafilaxiának (an-uh-fa-lak-see-yah) nevezik. Az anafilaxiás reakció tünetei általában hirtelen jelentkeznek, és veszélyes változásokkal járnak a légzésben, a pulzusban és a test egyéb funkcióiban.
Az anafilaxia akkor is előfordul, ha több különböző tünete van együtt, például kiütés és zihálás, vagy gyomorfájdalom és duzzadt torok. Az anafilaxia általában másodpercek vagy percek alatt következik be egy allergén, például tej hatásának kitéve, és sürgősségi orvosi kezelés nélkül életveszélyes.
Ha Önnek vagy ismerősének valaha súlyos allergiás reakciója volt a tejjel vagy tejtermékkel való érintkezés után. Használja az EpiPen® injektort, és azonnal hívja a 911-et! Mivel az anafilaxia kiszámíthatatlan és életveszélyes lehet, mindig vigye magával az EpiPen®-t
A tejallergia megegyezik-e a laktóz-intoleranciával?
Nem, a tejallergia eltér a laktóz-intoleranciától. A tejallergia reakció a tejfehérjékre, a laktóz-intolerancia pedig a tejben általában előforduló laktózcukor emésztési képtelensége. A laktóz-intolerancia tünetei általában hasmenés, görcsök és gázok. Ha tejallergiája van, ne fogyasszon laktózmentes termékeket, mivel valószínűleg tartalmazzák azt a tejfehérjét, amelyre allergiás vagy.
Akinek tejallergiája van?
A tejallergia minden korosztályt és etnikai csoportot érinthet. A legtöbb embernél csecsemőként alakul ki tejallergia, és öregedésével kinövi az allergiát. Kevés ember nem nő ki tejallergiájában, és felnőttként is allergiás marad a tejre. A tejallergia általában az élet későbbi szakaszaiban nem alakul ki.
Honnan tudhatom, hogy tejallergiám van-e?
Egészségügyi szolgáltatója segíthet meghatározni, hogy van-e tejallergiája és tünetei laktóz-intolerancia. Nehéz lehet kideríteni, hogy valóban allergiás-e egy bizonyos ételre. Annak érdekében, hogy ezt a feladatot könnyebbé tegye az Ön és egészségügyi szolgáltatója számára, célszerű betartani a következőket:
- Milyen tünetei vannak tejet tartalmazó ételek fogyasztása vagy ivása után?
- Mennyi ideig tart a tünetek?
- Vannak-e tünetei minden alkalommal, amikor tejet tartalmazó ételt fogyasztanak?
- Van olyan rokona, aki ételallergiában szenved?
Mit tehetek, ha tejallergiám van?
Tervezz előre. Gondoljon arra, mit tennél, ha véletlenül tejet tartalmazó ételt eszel vagy iszol. Az egészségügyi szolgáltató felírhat egy epinefrin nevű gyógyszert, amely megakadályozhatja az anafilaxiás reakció tüneteit, és időt ad a kórházba jutásra. Lehet, hogy hallott egy Epipen®-ről, amely az epinefrin leggyakrabban felírt formája. Ha súlyos reakciója van a tejjel, fontos, hogy vészhelyzetben mindig magánál legyen az Epipen® vagy más epinefrin forma.
Kérdezze meg egészségügyi szolgáltatóját, hogy mikor és hogyan kell használni Epipen® és mit kell tennie a használat után. Legtöbbször hívja a 911-et, és a kórház sürgősségi helyiségébe kell mennie megfigyelésre és a reakció leállítására.
Mit tehetek még, ha kiderül, hogy allergiás vagyok a tejre?
Beszéljünk egy táplálkozási szakemberrel. A táplálkozási szakember segíthet más tejmentes ételek kitalálásában, amelyek fontos tápanyagokat adnak Önnek, például kalciumot, D-vitamint és fehérjét.
Vigyázzon, ha étkezik. Mondja el pincérének, hogy allergiás a tejre, és rendelés előtt mindig kérdezze meg az étlap összetevőit a menüben.
Hozd magaddal a kaját. Ha valaki vendége lesz valaki házában, vigye magával saját ételeit, hátha nem eheti meg azt, amit a házigazda készít, mert az tartalmazza a tejet.
Olvassa el az élelmiszerek címkéit, és naprakész legyen az élelmiszerekkel kapcsolatban. A gyártók időről időre megváltoztatják az élelmiszer-címkéket. Még akkor is, ha folyamatosan fogyaszt egy terméket, ne feledje, hogy az összetevők változhatnak.
Kerülje a D betűt félkövéren viselő termékcímkéket. A "D" a tejterméket jelenti. Ezt a levelet általában a tanúsított kóser termékeken (a zsidó táplálkozási törvényeknek megfelelő élelmiszereken) fogja látni, amely szerint a termék tejterméket tartalmaz. Vigyázzon a Kosher Pareve megjelöléssel ellátott élelmiszerekre is, mivel még mindig nyomai lehetnek a tejtermékek keresztszennyeződésének, még akkor is, ha a zsidó étrendi törvények "tejterméknek nem tekintik"...
Óvatosan vásárolja meg a deli húsokat. Keresztkontamináció akkor fordulhat elő, ha a deli húsokat ugyanazon a berendezésen szeletelik, mint a sajt vágására. Az előre csomagolt deli hús tejfehérjét is tartalmazhat a húst körülvevő sós lében. A legtöbb élelmiszer-gyártó 1-800-as számot sorol fel termékei hátoldalán, amelyet további információkért hívhat.
Kerülje a következő tejet tartalmazó ételeket és összetevőket:
- Mesterséges vaj aroma
- Vaj, vajzsír, író
- Kazein - tejfehérje
- Kazeinátok (ammónium, kalcium, magnézium, kálium, nátrium)
- Sajt, túró, túró
- Krém
- Tejszínes puding
- Ghee - derített vaj
- Half and Half®
- Hidrosilátok (kazein, tejfehérje, fehérje, tejsavó, tejsavófehérje)
- Laktoglobulin
- Laktóz - cukor a tejben
- Tej (származékai, fehérje, szilárd anyagok, malátázott, sűrített, bepárolt, porított, egész, alacsony zsírtartalmú, zsírmentes, sovány és LactaidTM tej)
- Tejmentes tejszín (ellenőrizze a kazeint)
- Nugát
- Renin - a tej felpörgetésére szolgál (tejsavót tartalmazhat)
- Tejföl
- Tejfölös szilárd anyagok
- Tejsavó - tejfehérje (delaktóz, demineralizált, fehérjekoncentrátum)
- Joghurt
Legyen óvatos a következő ételek kiválasztásakor, mert ezek tejet tartalmazhatnak:
- Fekete cukor fűszerezés
- Karamell fűszerezés
- Csokoládé
- Magas fehérjetartalmú liszt (fehérjeforrás lehet zsírmentes száraz tej)
- Tejsav indító kultúra
- Margarin (írót tartalmazhat)
- Természetes fűszerek
- Simplesse® (készíthető tojással vagy tejfehérjével)
- A fehérje remeg
- Fehérje por
- Fehérje rúd
Ne aggódjon olyan élelmiszerek miatt, amelyek a következő összetevőket tartalmazzák. Ezek nem tartalmaznak tejet:
- Kalcium-laktát
- Kalcium-sztearoil-laktilát
- Kakaóvaj
- Tartár mártás
- tejsav
- Oleorezin
- Nátrium-laktát
- Nátrium-sztearoil-laktilát