Tej igen vagy tej nem?

tejet

Élhet-e nélküle?

Tehén, juh vagy kecske?

Nyers vagy pasztőrözött?

Állati vagy növényi eredetű?

Mi van, ha laktóz-intoleranciám van ...?

Ha van olyan étel, amely az utóbbi időben több kétséget és kérdést váltott ki, mint bármely más, az tej.

Emlősállatokként a tej életünk részét képezi létezésünk első pillanataitól, és később életfontosságú helyet foglal el étrendünkben.

Mi azonban az egyetlen állat vagyunk, aki felnőttként továbbra is fogyasztja a tejet. Az összes többi, még azok a fajok is, amelyek előállítják az általunk fogyasztottakat, abbahagyják ezt, ha túllépik a szoptatási időszakot.

A valóságban még az összes emberi populáció sem fogyaszt rendszeresen tejet, mint mi nyugaton.

És a tejjel kapcsolatban sok félreértés vagy mítosz áll fenn, amelyek feltételezik a társadalmunk elképzeléseit erről az ételről.

Például tudta-e, hogy a közhiedelemmel ellentétben a tej nem akadályozza meg csontritkulás sem kerülni a lehetséges számlák Csontokból?

Valójában egyes tanulmányok azt mutatják, hogy inkább ellentétes hatást vált ki (növelve a szenvedés kockázatát a csonttörés), valószínűleg annak köszönhető, hogy összetételében két molekula található, amelyek felelősek az oxidatív stresszért és a gyulladásos folyamatokért: vizelet prosztaglandin-8-izo-PGF2 alfa és interleukin 6.

Ha megengedi, hogy egy kicsit eljátszom a szavakat, akkor a "fehér és a palackban" kifejezés olyan kifejezés, amely nem áll túl jól a tej tulajdonságain, amelynek előnyei nem mindig egyértelműek.

Mindehhez úgy gondolom, hogy a következő szám Az egészségügyi, táplálkozási és jólléti dossziék mintha kékből érkezne, hogy fényt derítsen a tejjel kapcsolatos kételyekre, és ezt az ételt a megfelelő helyre helyezze.

Írta a francia orvos és táplálkozási szakember Franck gigon, októberi száma A Dossziék válaszol azokra a kérdésekre, amelyek a tej és annak tulajdonságai körül forognak.

És úgy csinálja, mint a házszabály: világos és közvetlen, pártatlan módon és mindig tudományos érveken alapul.

A teljes igazság és semmi, csak az igazság a tejről

Dr. Gigon azzal kezdi, hogy megsemmisíti e mítoszok és félretájékoztatások e fehér folyadékot.

Az egyikükről már az elején beszéltünk.

A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a tej a legjobb étel a csontok megerősítésére, mivel gazdag benne kalcium és ez az ásványi anyag a csontszerkezetünk fő alkotóeleme. De kiderült, hogy a csontszövet regenerálásáért felelős sejteket ún oszteoblasztok, akinek aktivitása az évek során csökken.

Vagyis nem számít sok kalciumot bevenni, ha az oszteoblasztok nem működnek megfelelően. Szerencsére Dr. Gigon elmagyarázza, mit tehetünk a csontjaink megerősítése érdekében csontritkulás és feltárja azokat az ételeket, amelyek elengedhetetlenek a csontok egészségéhez. Érdekes módon egyik sem tejüzem.

Dr. Gigon a tejre vonatkozó számos kulcsfontosságú kérdésre is válaszol. Tud termelni túlsúly vagy fordítva, segít karcsúsítson? A tejfogyasztás mögött bizonyos patológiák állnak gyulladásos Y autoimmun? A tehéntej növeli-e a szenvedés esélyét? Rák? Mi a kapcsolat a tej és autizmus?

Ha tejet iszik, legyen igazi tej

Folytasd, Dr. Gigon célja nem a tejfogyasztás démonizálása, hanem a kínálat objektív és tudományos adatok amelyek lehetővé teszik az olvasó számára, hogy racionális döntéseket hozzon, amelyeket nem zavarnak bizonyos mítoszok és előítéletek, amelyeket a tejipar.

Mert éppen a nagy tejipari cégek tették a tejet természetellenes termékké.

Aki bizonyos életkorú, vagy mezőgazdasági környezetben élt, annak íze van:tej és vaj a korábbiaktól”. És ez a féktelen növekedés fogyasztás és a marketing stratégiák A tejipar a tehéntejet íztelen folyadékká változtatta, amely alig tartalmaz tápanyagokat a szervezet számára.

Dr. Gigon különös hangsúlyt fektet a rejtett arc a tejipartól: szörnyű stressznek és nem megfelelő etetésnek kitett kis helyiségekben zsúfolt és bezárt tehenek, mesterséges takarmánnyal.

Az eredmény: egy tej, amely jelentősen elvesztette tápértékét (közvetlen összefüggés van a tej aránya között) Növény tehenek fogyasztása és jelenléte Omega 3, gyulladáscsökkentő zsírsav).

Másrészt a folyamat pasztőrözés A hazánkban fogyasztott tej nagy részének kitéve nem csak hozzájárul még több tápanyag (vitaminok, aminosavak, szénhidrátok, antioxidánsok ...) elviteléhez, hanem növeli bizonyos fehérjék számát, amelyek folyamatai oxidáció Y öregedés.

Röviden, Dr. Gigon egyértelműen elkötelezett amellett, hogy mindig mérsékelten fogyasztja a tehenek nyers tejét biogazdálkodás, egészséges és fű táplált.

És most eljutunk az egyik olyan kérdéshez, amely körülveszi a tej világát, és amely sok félreértést váltott ki: a félzsíros vagy a fölözött tej kevésbé hizlal?

Nos, igaz, hogy ezek a tejfajták kevesebb kalóriát tartalmaznak, de… Dr. Gigon szigorú tudományos érveken alapuló válasza, meglep és ez örökre megváltoztatja véleményét ezekről a tejtermékekről.

Sajtok, joghurtok, zöldségitalok ... Ön választja

A Dosszié soha nem lenne igaz Dosszié ha nem ajánlaná fel olvasóinak természetes alternatívák és gyakorlati megoldások az egészség javítására és gondozására.

Az októberi számban megtalálja azokat az okokat, amelyek miatt előnyben kell részesítenie a diétájában szereplő termékek fogyasztását tejtermékek erjesztett mint például a joghurt vagy a sajt (Dr. Gigon, mint a sajtok jó francia ismerője elmondja, hogy melyek a legjobbak és a legegészségesebbek).

De mi lenne, ha neked vagy családtagodnak lenne laktóz intolerancia?

Dr. Gigon felajánlja Önnek a különféle alternatívák elemzését, amelyek lehetővé teszik a tejfogyasztás folytatását anélkül, hogy szenvednének ennek a genetikai rendellenességnek és anélkül, hogy ultra-feldolgozott termékekhez folyamodnának.

És ha inkább a 100% laktózmentes alternatívát részesíti előnyben, akkor semmi gond! És a legjobb az, hogy otthon elkészítheti azt a zöldségital receptjének köszönhetően, amelyet Dr. Gigon mellékelt. Élvezheti előnyös tulajdonságait anélkül, hogy meg kellene vennie azokat az adalékanyagokat és sűrítőket, amelyek általában megtalálhatók az üzletekben és a hipermarketekben.

És ennek végső befejezéseként Dosszié, teljes táblázatot a laktóz az egyes tejtermékekből. Alapvető fontosságú, ha ez az anyag intoleranciában szenved, vagy ha csökkenteni kívánja a fogyasztását.

Amint látja, ez Dosszié Úgy tervezték, hogy megválaszolja minden kérdését az egyik olyan élelmiszerrel kapcsolatban, amely ma a legtöbb vitát váltja ki.

Őszintén szólva, tekintettel arra, hogy a tej alapvető szerepet játszik étrendünkben, úgy gondolom, hogy nem szabad kihagynia a következő számot Az egészségügyi, táplálkozási és jólléti dossziék. Elolvasása elengedhetetlen, hogy tisztázzuk ennek az italnak a legvitatottabb szempontjait.

Összpontosítson az egészségére

A Egészségügyi, táplálkozási és jólléti dossziék egy egyedülálló havi kiadvány a piacon a természetes, az alternatív és a kiegészítő orvoslás új felfedezéseiről, tudományos kutatással igazolva, egyszerűen és élvezetesen bemutatva.

Minden szám középpontjában áll egy betegség vagy a súlyos egészségügyi probléma, hogy az olvasók teljes információt kapjanak a természetes kezelések amelyek valóban ellenállnak annak a patológiának vagy betegségnek.

És nem pontosan kezeli a megfázást, a kisebb égési sérüléseket és más kisebb betegségeket. Nem. Súlyos és fogyatékossággal élő betegségekkel foglalkozik, többek között osteoarthritis, a cukorbetegség, a sclerosis multiplex, a szív-és érrendszeri betegségek vagy a Rák.

Val vel Az egészségügyi, táplálkozási és jólléti dossziék Megtanulja, hogyan vigyázzon egészségére azáltal, hogy testét egészséges táplálékkal és tápanyagokkal látja el meghatározott célokra, valamint természetes életmódot követ.

Különleges üdvözlő ajándékok

Emlékeztetlek arra, hogy ezeket az ajándékokat azonnal megkapja, amint feliratkozik. Ezt követően új számot kap Az egészségügyi, táplálkozási és jólléti dossziék.

Kivételes ár az Ön számára

Az éves előfizetés normál ára Az egészségügyi, táplálkozási és jólléti dossziék évi 55 euró, de most hasznot húz akciós ára 29 euró, az egy 47% -os csökkenés a normál sebességhez képest.

Az elektronikus változat a legolcsóbb lehetőség, amelyet kínálunk, de ha Ön is szeretne kapni Az egészségügyi, táplálkozási és jólléti dossziék Minden hónapban papíron otthonában, kis pótdíj ellenében postán küldjük Önnek, színesben nyomtatva, fenntartható forrásokból származó papírra. Te választasz.