A Pierogi egy hagyományos lengyel étel, amelynek sok változata van. Ez lényegében egy töltelékkel ellátott tésztagolyó, és a töltelék szinte bármi lehet, amit választ. Íme egy pittsburgh-i szakács receptje, amely állítása szerint nagyjából az USA-ban a pierogi epicentruma. Nyilvánvalóan a pittsburghiek az országos átlag 11-szeresét eszik!
Ez a recept viszonylag mérsékelt, javasolt burgonya és sajt töltelékkel. De ez alig karcolja meg a pierogi felületét, amelyet bármi megtölthet, ami tetszik. Míg sok pogácsa ízletes, némelyik finom desszert, a galuskával friss vagy tartósított gyümölcsök vannak tele. A változat egy Pierogi, tele ízekkel és édességekkel, például szalonnakonzervekkel és eperrel.
Mint sok népszerű eredetű recept, a pierogi tésztát is többféle módon lehet elkészíteni. Vannak, akik tojást használnak, mint ez a recept, mások pedig nem. Ez a recept az egyik összetevőjeként tejfölt használ, de a joghurtot helyettesítheti a tejföllel, és spórolhat néhány kalóriát.