A profiterolok a cukorka receptek nagyon tipikus és hagyományos francia konyha, amelyet évszázadok óta fogadunk hazánkban. Choux tészta tejszínhab vagy innen pudingkrém. Ezer dolog van tele.
Nagyon könnyen elkészíthetők, bár az elkészítésük időbe telik, mert időbe telik a tészta elkészítése, a krém vagy krém elkészítése, sütése, majd ezt követő lehűtése és tölteléke.
Időbe telik, de megéri. A legjobb dolog a profiterolok kitöltése, bár vannak emberek, akik töltés nélkül szeretik őket.
A profiterolok olyan desszert receptekhez tartoznak, amelyeket mindannyian ismerünk, mint pl belem cupcakes (tipikus a portugál konyhára), néhány Házi cupcakes vagy a tipikus Szalonna a mennyből.
Ez a recept fárasztó igazság, mint például a házi leveles tészta Nagyon sok gondja van, de el kell mondanom, hogy az eredmény megérdemli, és ha van ideje, nagyszerűen tölthet egy délutánt a gyerekekkel.
Profiterolok töltése
Ez profiterole recept Tejszínhabbal töltik meg, de kiváló csokoládéhabbal vagy dulce de leche-vel töltheti meg őket. Amint már csak a tészta előtt megjegyeztem, imádom, és azt javasolja, hogy hagyjon néhányat kitöltetlenül annak, aki nem nagyon szereti az édességet, ahogyan én is.
Mindezen tippek alapján azonnal készítsük el a profiterolok receptjét, amely a nagymamák klasszikusa, és amelyet biztosan szeretni fog.
Hozzávalók krémmel töltött profiterolok készítéséhez
- 180 gramm közönséges liszt
- 125 ml teljes tej
- 125 ml vizet
- 120 gramm vaj
- 4 tojás
- egy csipet só
- Házi tejszínhab
A csokibevonathoz
- 100 gramm csokoládé desszertekhez
- 1 csepp tej
- 1 gomb vaj
Hogyan készítsünk krémprofiterolokat
1.- Fazékot tettünk a tűzre a tejjel, vajjal és egy csipet sóval. Hagytuk teljesen elolvadni. A tűznek alacsonynak kell lennie, hogy a tej ne égjen el.
2.- A lisztet azonnal beleforgatjuk, levesszük a tűzről, és néhány rúddal vagy fakanállal nagyon jól összekeverjük, amíg tésztagolyó nem képződik. Levesszük a tűzről, mert nem akarjuk, hogy a liszt megsüljön, csak hogy teljesen integrálódjon.
3.- Hagyja a tésztát körülbelül 5 percig hűlni, és egyesével adja hozzá a tojásokat, amíg teljesen be nem épülnek. Beépítheti mindet egyszerre, de sokkal jobb egyenként, de könnyebb lesz egyesével.
4.- Miután minden integrálódott, zsírfúvókával ellátott cukrászsákba tesszük.
5.- Egy tepsibe és egy zsírpapírral fokozatosan tésztagolyókat teszünk a cukrászsákba, nagyjából akkora, mint egy kövér márvány.
6.- Kb. 20 vagy 25 percig sütünk 180 ° -on melegítéssel és lefelé.
7.- Miután megsült, távolítsa el a profiterolokat és hagyja kihűlni. Mint látható, hiányosságok maradnak, és most kitöltjük őket.
8.- A tejszínhabot elkészítjük. Van egy másik bejegyzésem, de ha tejszínhabot akarsz készíteni konyhai robotgéppel, akkor a tejszínt (35% zsírtartalmú) felverjük és pár evőkanál porcukrot.
9.- Kis lyukat készítünk a profiterolok tövében, és megtöltjük a tejszínhabbal.
10.- A csokoládéhoz: Felforrósítunk egy tejet, egy kis vajat és a csokoládét. Fűtheti vízfürdőben is.
11.- Miután megolvadtunk, megnedvesítettük és hűtöttük őket.