A teljes étkezés helyettesítői porban, turmixban vagy rúdban, más néven teljes étkezés vagy teljes étkezés, valójában nem újdonság. Még akkor sem Soylent 2013-ban dobta piacra termékét az Egyesült Államokban, eredeti ötlet volt. Az amerikaiak azonban tudták, hogyan kell új külsőt adni neki, megkülönböztetni a fogyókúra vagy az izomépítést vagy teljesítményt kereső sportolók termékeitől. És úgy tettek, hogy az űrhajósok vagy hipszterek számára azt a táplálék-levegőt adták neki, amelyben a táplálkozási értékek és a kényelem bizonyos egyensúlya érvényesül, az olyan szempontok előtt, mint az íz vagy a gasztronómiai élmény.
A Szilícium-völgyben feltalált teljes ételek ...
A javaslat megfelelt a gyorséttermek gyors és egészséges alternatívájának, és úgy tervezték, hogy soha ne állítsa le a forgalmas és intenzív Szilícium-völgy tempóját. Olyan munkakörnyezet, amely egyet jelent a kemény munkával, a hatékonysággal, az összpontosítással és az optimalizálással. Tehát a Soylent-t hűvös alternatívaként mutatták be, hogy növelje ezt a termelékenységet anélkül, hogy enni kellene.
A Feed, amelynek 2018-ban várhatóan 11,6 millió euró a bevétele, bezárja a
15 millió euró 1. forduló
Vannak, akik alkalmi jellegűnek, mások pedig végleges alternatívának tekintették az "abszurd időpazarlás" elkerülését, például étkezni vagy vásárolni. Anélkül, hogy a Soylent alapítójának szélsőségébe kerülne, Rob rhinehart ("A vásárlás többszenzoros rémálom. Soha többé nem lépek be a végtelen folyosókra, ahol a rothadó hús szaga behatol orrlyukamba, fluoreszkáló fények kápráztatják el a szemem és a pasztaszerű szerelmes dalok kínozzák a fülemet." 2015, a Soylent 2.0) a koncepció eléggé behatolt ahhoz, hogy Európába ugrhasson.
... elterjedt Európában
Az Egyesült Államok, Németország, Hollandia és a kontinens belsejében található többi ország elsőként alkalmazta az amerikai ihletésű teljes étkezési formulát. Olyan márkákkal, mint Lábnyom (vegán, Egyesült Királyság), Telített (Finnország), YFood, Bertrand (Organic, Németország), Jimy öröm (korábban Joylent, Hollandia), Jake, Queal, Nano, Nutrilent. A nagyobb kulináris hagyományokkal rendelkező országokban, például Franciaországban, Olaszországban és Spanyolországban nehezebben behatolható trend. Ennek ellenére helyi márkák is kialakultak ezekben az országokban, mint pl Bivo Olaszországban, Feed Franciaországban és Spanyolországban Kielégítő.
Úgy tűnik, hogy nem járnak jól. Például a francia takarmányt eladták több mint egymillió kiló porított ételt, vagyis kb 6,5 millió üveg/adag. Ilyen ütemben arra számít, hogy eléri 11,6 millió euró forgalom 2018-ban. Azok a számok, amelyek nem szűntek meg felhívni a befektetők figyelmét. Az Alven és az Otium Brands nemrégiben fektettek be 15 millió euró az első körben ennek a gálaindításnak. Egy olyan területen, ahol számos szereplő van, és a végtermék meglehetősen hasonló, a Feed a fellebbezés részeként a márka körül kialakított rajongói közösség és az általa létrehozott kapcsolati rendszer volt.
Az átlagos felhasználó egy 30 éves férfi, felsőoktatással és a fenntarthatósággal foglalkozó emberrel.
Tehát Európában egy egész sereg startupok elkötelezett a porok, turmixok vagy rudak alapú étkezés helyettesítésére szolgáló termékek előállítása iránt. Megkülönböztető pontjuk megtalálásához, ugyanazon koncepción belül, ezeknek a teljes étkezéseknek a gyártói különböző lehetőségeket kezelnek a fajták tekintetében fő összetevője, honnan veszik a fehérje (szója, borsó, tej ...), a szénhidrátok (zab, rizs, gofio ...), zsírok (olívaolaj, repce, kókuszdió, napraforgó ...), ha vegán, glutén nélkül vagy organikus; az ízek sokféleségéért, változatok változatának felajánlásáért életmód (súlycsökkentés, sport stb.) vagy egyszerűen formátum (por vagy italkész termék).
A BlendRunner webhely nagyon kimerítő összehasonlítással végzi őket, és azt javasoljuk, hogy ne csak annak a hatalmas változatosságnak a ellenőrzését, hogy van-e több mint 50 lehetőség, hanem tanulmányozzuk ezeket a különbségeket is.
A teljes étkezés fogyasztója
De kik azok az emberek, akik egy igazi étkezés mellett választják ezeket a tápláló turmixokat, és miért csinálják?
E két márka, a Queal és a Saturo által népszerűsített felmérés szerint az átlagos felhasználó a 30 éves férfi, val vel felsőoktatás és aggodalom fenntarthatóság. A 52% -a hajlékony vagy vegetáriánusok/vegánok, és egész étkezéshez választanak kényelem és az övéért Tápérték teljes. Általában a napi étkezés helyébe lépnek, bár a 13% az összes étkezés helyébe lép. A 51% közülük beszámoltak arról, hogy egész ételeket fogyasztottak legalább egy évig.
TechFood magazin termékteszt
Az elmúlt hónapokban lehetőségünk volt négyet kipróbálni, és megosztjuk velünk a benyomásunkat. Mit gondolunk az ízéről, az állagáról, függetlenül attól, hogy jóllakottak-e minket, és az elkészítésének könnyűségéről. Nem azért lépünk be, hogy táplálkozási szempontból értékeljük őket, és ezt a feladatot a szakemberek kezében hagyjuk, akik erre hivatottak.
Berlini alapú startup. A Yfood fő összetevője a tejsavó tej, kókuszdióval, repceolajjal, kukoricakeményítővel és rizzsel vagy tengeri moszattal együtt. Ezért nem alkalmas vegánok számára. Bár a cég gluténmentes verziót készít.
500 ml-es, fogyasztásra kész palackokban mutatja be termékét, 3 aromával, vaníliával, csokoládéval és kávéval, valamint 500 kalória.
Kipróbáltuk a vanília változatot. A textúra nagyon jól elért, csomók és lisztérzet nélkül, nagyon hasonlít a turmixhoz, különösen, ha hidegen issza. Gazdag, bár egy kicsit nagyobb intenzitású ízeket értékelnék.
A teszteléshez olyan alkalmakat kerestünk, amikor ennek a terméktípusnak értelme lenne, például úton. Első alkalommal ez segített elkerülni a tipikus közúti megállót.
Kielégíti elég ahhoz, hogy folytassa és kitartson a következő étkezésig, vagy legalábbis 4 óra. Egy másik alkalommal reggelire használtam, nagyon korai repülőútra. Őszintén szólva úgy éreztem magam, mint egy boa az első órákban. Lehet, hogy egy fél adagból (250 kalória) elegendő lett volna, bár elérte azt a célját, hogy jó állapotban tartson egy hosszú munkanapot.
Palackformátumának előnye a kényelem, valamint a súly és a hely kényelmetlensége, ha otthon szeretné gyakran használni. De megfelelő formátum lehet például a kiskereskedelmi vagy automaták számára.
Még egyszer kipróbáltuk az úton. Banán íz, finom, de felismerhető. Jól keveredik, látható csomók nélkül, és ha maradtak, a állvány nagyon jól tölti be funkcióját. Az állaga jó, nem olyan sikeres, mint az előző, de az igazság az, hogy az oldott port alig értékelik. Nagyon praktikusnak találom a csavaros kupakot, főleg, hogy a hátizsákban biztosan hordozzam, hogy nem nyílik ki és nem ömlik ki a tartalma.
Ennek ajánlata Spanyol startup ötféle teljes porított étkezést tartalmaz, valamint egy koffein tartalmú kávét. Minden adag 670 kalóriát tartalmaz. Összetétele olyan összetevőket tartalmaz, mint pl zabpehely, gofio, szűz olívaolaj, szójaliszt és borsófehérje. A satislent definíció szerint 100% vegán és GMO-mentes.
Két kifejezetten helyi és nagyon érdekes összetevő kielégítése: a gofio és a Szűz oliva olaj, szemben más zsírokkal, mint a repce vagy a kókuszdió. Ízek: eper, vanília, kókuszdió, kávé és citrom.
Ebből az alkalomból egy intenzív munka idején teszteltük, amelyben nagyon csábító és praktikus volt az a lehetőség, hogy kevesebb, mint 2 perc alatt elkészítsék az ételt, és könnyen fogyaszthatók a napi feladatok folytatása mellett.
Az elkészítés ugyanolyan egyszerű, mint más esetekben, és a 2.0 verzió javította a készítmény oldhatóságát és a textúrát. Az íze a gyermekkori süti kásaira emlékeztet. A keverőüveg összecsukható kapcsos zárórendszerrel rendelkezik, amely könnyen kinyílik.
A keverőüveg klip típusú záródással rendelkezik, amely, mint említettem, kevésbé tűnik biztonságosnak, mint a menet. A bogyós gyümölcsök íze kellemes, kicsit a leghagyományosabb és könnyen iható. A textúrát illetően a felfüggesztés talán jobban észrevehető, mint más esetekben.
A fent említett felmérés szerint a A felhasználók 25% -a fogy az ilyen típusú teljes ételek használatával. Alkotói pedig védik, hogy összetétele kiegyensúlyozott és egészséges legyen. Mindenesetre - állítják - sokkal többet, mint a tipikus gyorsétterem.
Véleményünk azonban az, hogy ezek olyan termékek, amelyeknek bizonyos esetekben van értelme, de talán nem annyira, mint 100% -ban helyettesítik a napi összes étkezést vagy a friss ételekből álló étrendet. Mindenesetre, aki úgy dönt, hogy valamilyen orvosi ellenőrzésen kell átesnie.