A papillote az egyik leghálásabb főzési technika, amelyet a mindennapokban alkalmazhatunk. Egyszerű, gyors és nagyon egészséges, nem igényel különösebb felszerelést, és lehetővé teszi, hogy sokféle, ízzel teli ételt készítsen tengeri sügér en papillote zöldségekkel.

sügér

Ha még soha nem próbálta ki, akkor hiányzik valami nagy. A papillote ételek főzéséből áll hermetikusan csomagolva sütőpapírban, alumíniumban vagy valamilyen speciális edényben. A bent keletkező gőz hőjének köszönhetően az étel védve van a közvetlen hőtől, és a saját levében főzik.

Hozzávalók

  • Kibelezve és megtisztítva a tengeri sügér 2
  • Őrölt fekete bors 5 g
  • Fokhagyma por 5 g
  • Citrom 1
  • Só
  • Pirospaprika 0,5
  • Zöld paprika 0,5
  • Sárga paprika 0,5
  • Kis hagyma 1

Hogyan készítsünk tengeri sügért en papillote

Ezeket a tengeri sügéreket főzhetjük egészben vagy fej nélkül. Eltávolítottuk a fejeket, de megkérheti a halárust erre, miközben megfelelően kibelezi és tisztítja őket. Mindenesetre elvégezzük három keresztmetszet mindegyikben.

Vágjon három citromszeletet, és ossza fel mindegyiket ketté. Bevezetjük őket az üregekbe, amelyeket az imént bevágtunk a tengeri sügérbe. Vágja a paprikát és a hagymát vékony csíkokra, és ossza szét két pergamen vagy zsírmentes papír. Fűszerezzük ízlés szerint.

Tegye a tetejére a tengeri sügért, és ízesítse sóval, borssal és fokhagymaporral. Összecsukjuk a papírokat, és kettőt készítünk szorosan lezárt csomagok, hogy főzés közben ne nyíljanak ki. Betesszük a 200 ºC-ra előmelegített sütőbe melegítéssel és lefelé, és 20 percig főzzük. Tálaláskor szolgálunk, vagy öntözünk egy szál extra szűz olívaolajjal.

A papillote főzés egyéb módjai

Bár használtuk a sütőt, gyakorlatilag bármilyen hőforrás felhasználásával papillotában főzhető. A leggyakoribbak a következők mikrohullámú sütő, gőzölő vagy vas. Lehetőség van papillot készítésére a grill parázsján vagy bizonyos konyhai gépekkel is.

Ha főzni akarnánk ezt a tengeri sügért zöldségekkel a mikrohullámú sütőben, követhetjük a receptünk lépéseit, és csak csökkenthetjük a főzési időt 5 percre. Vannak speciális esetek, amelyek időt takarítanak meg a papír elkészítéséhez. Más alkalmakkor már meséltünk róluk. Kényelmesek és tiszták.

Lékué - Gőzös tok tálcával, 1-2 fő, zöld

Abban az esetben, ha inkább használni szeretné egy gőzös, az elektromos és a többszintes bambuszok nagyon praktikusak, mert lehetővé teszik más ételek főzését egyidejűleg: egyéb zöldségeket, rizst, zsemlét stb. Vannak azonban más alapvető, de ugyanolyan hatékony lehetőségek is.

Jata Vapor Sana konyhai pároló 2 kosárral, 3,5 l űrtartalommal, 500 ml-es tartállyal, rizs- vagy mártástartóval