Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.

termodinamika

A termodinamika első törvénye

Ez az energia megőrzésének elve. A táplálkozásra alkalmazva:

Amit költek = mit eszek + az elégetett zsír + az elveszített izom

Az általam elköltött energia abból származik, amit megeszek, valamint a saját zsír/izom, amelyet "elvesztek".

A vetőmag-étrend (ideális szarvasmarhák hizlalására)

Vegyünk például egy olyan személyt, aki fenntartja a testsúlyát és a testzsírját, és 2000 kalóriát fogyaszt naponta:

Amit költek = mit eszek + az elégetett zsír + az elveszített izom

2000 = 2000 + 0 + 0

Mi történik ezzel a személlyel, ha úgy dönt, hogy a vetőmag-étrendet követi (vagyis kenyérből, gabonafélékből, tésztából, pizzából stb. Él)? Mindezek a szénhidrátok az egekbe emelik a vércukorszintet, és ezzel együtt az inzulint is. Az inzulin utasítja az adipocitákat (zsírsejteket) a zsír tárolására. Tegyük fel, hogy az illető által fogyasztott összes kalória közül 200-at zsírként tárolnak minden nap. A test 200 kalóriával kevesebb, és ennek megfelelően kell beállítania az energiafelhasználást és az elfogyasztott ételek mennyiségét. A piros és kék kifejezéseket módosítani kell, hogy kezelni tudják ezt a változást:

Egyrészt a test arra kényszeríti az embert, hogy csökkentse az energiafelhasználást, például mozgásszegényebbé téve őket. 2000-től alacsonyabb, mint 1900 kiadási kalória. De ennél többet is kell enned, hogy pótoljuk a kalóriákat, amelyeket zsírként tárolnak, nem pedig üzemanyagként. Ez a személy a 2000 kalória beviteléről a 2100 kalória egyikére változik.

1900 = 2100 + (-200) + 0

És napról napra az illető egy kicsit több zsírt tárol ... nem azért, mert mozgásszegény és falánk, hanem azért, mert az étrendben túl sok a szénhidrát. Az ülő életmód és a túlzott étvágy a hízás következménye. És a rossz étrendtől meghízunk.

Próbál fogyni kalória korlátozással (és nem sikerül)

Tegyük fel, hogy egy olyan személy, aki fenntartja testzsírját és napi 2000 kalóriát fogyaszt:

Amit költek = mit eszek + az elégetett zsír + az elveszített izom

2000 = 2000 + 0 + 0

Éget 2000 kalóriát naponta, amelyek megegyeznek az eszel. Tegyük fel, hogy az illető úgy dönt, hogy kevesebbet eszik a fogyásból: csak 1500 kalória. A diéta első napjaiban a kiadások 2000 kalória maradnak, így a test kénytelen zsírokat és izomokat égetni:

2000 = 1500 + 300 + 200

Idővel a tested reagál az ételhiányra, csökkentve az energiafelhasználást. Most 1500 kalóriát költ naponta, ugyanúgy, mint amennyit eszel, és abbahagyja a zsírégetést:

1500 = 1500 + 0 + 0

De ez a helyzet hosszú távon nem biztos, hogy fennmarad, és lehetséges, hogy a kalóriák kis része zsírként halmozódik fel, ami az energiafelhasználás változásával fog társulni:

1400 = 1500 + (-100) + 0

Volt ideiglenes zsírégetés, de aztán visszanyerjük a lefogyott súlyt. Végül több zsírral és kevesebb izommal rendelkezünk, mint korábban. És éhes lesz.

Fogyjon szénhidrát korlátozással

Kezdjük egy olyan embertől, mint korábban, aki nem éget zsírt:

Amit költek = mit eszek + az elégetett zsír + az elveszített izom

2000 = 2000 + 0 + 0

Korlátozzuk a szénhidrátokat, emiatt csökken a vér inzulinszintje, és a test elkezd zsírégetni. Tegyük fel, hogy most a testünknek hirtelen 500 extra kalóriája van, amelyek a testzsírból származnak, és amitől valahogy meg kell szabadulnia!

. = . + 500 + 0

Testünknek meg kell változtatnia a vörös és kék kifejezéseket, hogy befogadhassa ezt az 500 kalóriát:

  • nak nek) Növeli az energiafogyasztásunkat, vagyis „több energiát ad nekünk”, ösztönözve a mozgásra, és növeli a test hőmérsékletét, és
  • b) Csökkenti az éhséget a kalóriabevitel csökkentése érdekében, mivel már van néhány kalória a zsírból, és nem kell annyit ennie:

2250 = 1750 + 500 + 0

Így az ember végül zsíréget (500 kalória), több energiával (2250 kalória) és többet eszik, mint más étrenden fogyasztók (1750 kalória bevitel, szemben 1500-zal, aki kevesebb étkezéssel próbálta lefogyni, és 500 Kalória a testzsírból). Ez az 1750 kalória bevitel „kalóriacsökkenésnek” tűnhet, mivel ebben az egyénben 2000 kezdeti értékről 1750-re mentünk, de nem az, mivel további 500 kalória van zsírból. Összesen a test 2250 kalóriát kap, így nincs ilyen "kalória-korlátozás". Testünk nem érzi támadásnak, mert nem hiányzik belőle az élelmiszer (inkább rengeteg), és nem reagál az anyagcsere csökkentésével. Ez a helyzet hosszú távon fenntartható, ami lehetővé teheti számunkra a jelentős fogyást.

Gondolatok az étvágy és a kalória lényegtelenségéről

Vannak, akik úgy gondolják, hogy alacsony szénhidráttartalmú étrendet alkalmaznak a fogyáshoz, mert a zsír/fehérje csökkenti az étvágyat és ezáltal a kalóriabevitelt. A csökkent étvágy csökkenti a bevitelt, a csökkent bevitel súlycsökkenést okoz. Ez egy téves okfejtés, amely a „Calories In Calories Out” téves filozófián alapul (lásd). A valóság az, hogy mint láttuk, a kevesebb szénhidráttartalmú étrend fogyasztása a zsírégetés következménye, nem pedig az oka.

A hivatalos dogma az étvágy kontrollálásának többféle módjáról mesél nekünk, mintha a fogyás érdekében nem eszik vagy kevésbé eszik. Az étvágyszabályozásról a kalóriakorlátozásról beszélünk, és ez NEM segít a fogyásban. A fogyáshoz összpontosítania kell mit eszünk, nem bent mennyi eszünk. Ha kalóriákat számlál, végül azokat az ételeket választja, amelyek megakadályozzák a fogyást (lásd): a kalóriák számolása nem haszontalan: ennél rosszabb, kontraproduktív.

Fogyasszon úgy, hogy aktiválja a zsírégetést. Amikor zsíréget, a tested "extra kalóriákat" szabadít meg. Hogyan fogod csinálni? Ez nem a te problémád, és nem is kell aggódnod. Meg kell számolnia, hogy hányszor lélegzik naponta, hogy rendben legyen?

Talán a fentiek mind tudományos-fantasztikusnak tűnnek. Számomra úgy tűnik, hogy egész jól illeszkedik a tudományosan bizonyított tények, mint például az, hogy a kalóriakorlátozás nem működik a fogyás érdekében (lásd), és hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéták lehetővé teszik, hogy többet fogyjon, mint más étrendek, még akkor is, ha ugyanazokat a kalóriákat fogyasztja (lásd), ezek nem csökkentik annyira az energiafelhasználást, mint más diéták (lásd) és természetesen csökkentik az étvágyat (lásd).

Az alacsony szénhidráttartalmúak (azok, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek) azt mondják, hogy egész nap energikusabbnak érzik magukat (lásd), valamint hullámvölgyek nélkül, és azt is mondják, hogy ezekkel a diétákkal melegebbre veszik a testüket (lásd vagy látják). És nem az elfogyasztott ételek eltérő hőhatásáról beszélek, hanem az általunk "elégetett" zsír okozta hatásról.

A termodinamika első törvényének ismeretének bővítése érdekében ajánlom Lindha grafikus magyarázatait.