A teszt a különböző élelmiszerekből származó metabolitokat méri, és mindössze öt perc alatt megmutatja az étrendben lévő zsírok, cukrok, rostok és fehérjék mennyiségét

@abc_salud MADRID Frissítve: 2017.01.13. 02: 47h

megállapítására

Kapcsolódó hírek

A karácsonyi időszak után, és ahogy az minden évben megtörténik, a bolygó körül emberek milliói döntenek úgy, hogy felesleges étellel vágnak és diétáznak. Azonban nem mindenkinek van akaraterője néhány héten, ha nem napokon túl is fenntartani. És ami még fontosabb, sokan nem tudják, hogyan kell megtervezni az egészséges és kellően kiegyensúlyozott étrendet. Ez a szempont még fontosabb azoknál az embereknél, akik pusztán esztétikai kérdésen túl egészséges táplálkozást igényelnek, ha betegségben szenvednek. De honnan lehet tudni, hogy egészséges-e az, amit eszel? Nos, most a londoni Imperial College (Egyesült Királyság) kutatói által vezetett tanulmány megtalálta a módját a megismerésre.

A "Lancet Diabetes & Endocrinology" folyóiratban megjelent tanulmány a vizeletvizsgálat, amely számszerűsíti a különböző ételek - többek között vörös hús, zöldségek, hal vagy gyümölcs - biológiai markereit, és mindössze öt perc alatt megmutatja az ember által fogyasztott zsírok, cukrok, rostok és fehérjék mennyiségét.

Ahogy Gary Frost, a kutatás igazgatója kifejti: „Minden étrend- és táplálkozási tanulmány egyik legnagyobb gyengesége, hogy nincs igaz mércénk arról, hogy mit eszik a lakosság. Ezért azokra a feljegyzésekre kell támaszkodnunk, amelyeket a résztvevők maguk is folytatnak étkezési szokásaikban. A probléma az, hogy egyes tanulmányok azt sugallják, az emberek mintegy 60% -a nem közöl teljesen igaz információkat étrendjéről. Ezért ez az új teszt lehet az első független mutató az ember étrendjének minőségéről és arról, hogy valójában mit eszik ».

Hazugság vizsgáló

Általánosságban elmondható, hogy az emberek hajlamosak beszámolni orvosunknak, ha nem hamis, de elfogult álláspontról táplálkozási szokásainkról. És ez az, hogy ugyanakkor csökkentjük az egészségtelen ételek mennyiségét ebben az információban, hajlamosak vagyunk eltúlozni a gyümölcs- és zöldségfogyasztást. És mivel az orvosoknak nincs más választásuk, mint bízni abban, amit mondunk nekik, a probléma nem oldódik meg, és továbbra is rosszul étkezünk.

Tehát mi lehet a lehetséges megoldás? Nos, tervezzen egy tesztet, amely érzékeli, hogy mit eszünk valójában. Ehhez a szerzők kifejlesztettek egy tesztet, amely több különböző, különböző élelmiszerekből származó metabolit jelenlétét elemzi a vizeletben.

Az új teszt kidolgozásához a szerzők 19 egészséges felnőtt részvételével vettek részt, akiket egy teljesen véletlenszerű kritérium alapján négyféle étrend követésére választottak ki - a „legegészségesebbtől a„ legkevésbé egészségesig ”- három periódus alatt. napok. Ezt követően a szerzők elemezték a résztvevők vizeletmintáit, megjegyezve, hogy a mintákban jelen lévő metabolitok mennyiben különböznek az étrend típusától függően. Így és a biológiai markerek - vagyis a metabolitok - alapján a vizeletben a kutatók meg tudták állapítani, hogy mely ételeket fogyasztották. Vagy mi ugyanaz, ha a diéta egészséges volt vagy sem.

Végül a szerzők tesztelték új vizsgálatukat vizeletmintákon, amelyeket 291 felnőtttől vettek egy korábbi vizsgálatban való részvételük során, amelyben étrendjüket hasonlóan kontrollálták. És amit megfigyeltek, az az tesztjük lehetővé tette annak a bizonyosságát, hogy az egyes résztvevők milyen étrendet követtek.

Ahogy John Mathers, a kutatás társszerzője rámutat, „munkánk most először kínál objektív módszert a lakosság étrendjének általános egészségi állapotának megállapítására anélkül, hogy kellemetlenségek, elfogultságok és hibák lennének, amikor az emberek maguk kommunikálnak mit esznek ».

A következő két évben

A kutatók véleménye szerint az új tesztnek több gyakorlati alkalmazása is lehet, például fogyókúrás programok megtervezésekor, vagy segítséget nyújthat olyan betegek rehabilitációjában, akiknek étrendet kell követniük akut miokardiális infarktus után. De még várnunk kell az eredmények megerősítésére a nagyobb számú résztvevővel végzett vizsgálatokban.

Ahogy Elaine Holmes rámutat:Reméljük, hogy a teszt a következő két évben a nyilvánosság számára elérhető lesz. Az ötlet az lenne, hogy otthon vizeletmintát vegyen, és elemzés céljából a közeli központba vigye. Úgy gondoljuk, hogy a dietetikusok számára nagyon hasznos eszköz lehet a betegek étrendi szükségleteikkel kapcsolatos tanácsadás. És mindazok számára is, akik érdekelnek többet az étrendjük és az egészségük kapcsolatáról ».

Mint Des Walsh, a tanulmány társszerzője megállapítja: „bár ez a kutatás még mindig a kezdeti szakaszában van, az, hogy mit eszünk és iszunk, pontosabban számszerűsítve kibővíti a táplálkozás területén végzett kutatási erőfeszítéseket, lehetővé téve jobb, bizonyítékokon alapuló beavatkozások kidolgozását az emberek egészségének javítása és az elhízás csökkentése érdekében.».