Megmunkálás kályhák között
Hozzávalók:
1,5 literes húsleves, sáfrány
pár friss paradicsom, 1 tintahal
3 vagy 4 napon szárított paradicsom, 1/4 garnélarák
chorizo paprika, 1/4 kagyló
paprika, 1/4 kutya
fokhagyma, 1 hagyma, zsíros tészta
2 burgonya, babérlevél, só
Kidolgozás:
A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk és buggyantjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott friss paradicsomot (meghámozhatjuk vagy a bőrét elhagyhatjuk) és az apróra vágott szárított paradicsomot. Kicsit megdinszteljük, levesszük a tűzről, és adunk hozzá egy csipet paprikakanalat, majd alaposan megkeverjük, mielőtt visszatennénk a tűzre, és adjunk hozzá babérlevelet. Mindent alaposan megsütünk, hozzáadjuk a sáfrányt és a kis kockákra vágott tintahalat, és a burgonyát darabokra. Van egy percünk, és hozzáadjuk a húslevest. Rektifikáljuk sóval. Amikor felforr, hozzáadjuk a zsírtésztát. A chorizo paprikát megmossuk és hozzáadjuk, eltávolítva a magokat, de nem vágva le.
Amikor meglátjuk, hogy a tészta már majdnem megvan, apró kockákra tesszük a kutyafélét, a megpucolt garnélákat és a kagylókat (előzőleg megmossuk), eltávolítjuk a borsot, eltávolítjuk a húst a bőrről és hozzáadjuk az edényhez. Amikor a tészta megpuhult, vegye ki és forrón tálalja. Bon profit