Thermomix villám vagy kávé éclairs.

Egy életen át tartó édes, legalábbis örökre emlékszem rájuk, a francia konyhától kezdve az otthonainkig. Nagyon finom.

vagy

*KATTINTS IDE! A recept megtekintéséhez hagyományos módon.

*Choux tészta:
-160 gr. univerzális liszt
-240 gr. Víz
-100 gr. Vaj
-1 tk. Só
-1 tk. cukor desszert
-4-5 tojás

1- Mérje meg a lisztet, tartalékolja.
2 - Melegítse fel a vizet, a vajat, a sót és a cukrot, 4 percig. 100º, vel.1. (Hagyja elérni ezt a hőmérsékletet)
3- Dobja le a lisztet, és keverje össze 20 másodpercig. sebesség 4. Hagyja melegedni 10 percig.
4- In vel. 4, öntsük tojásról tojásra a szájon át, ha nagyon vastag, adjuk hozzá az ötödiket, ez függ a mérettől és a liszttől. Töltsön meg egy cukrászsákot sima fúvókával.
5- Melegítse elő a sütőt 180–190 ° -ra, míg a tészta a hűtőben pihen, kb. 20-30 percig
6- Sütőpapírral bélelt tálcán külön csíkokat készítsünk egymástól.
7- Süssük (180–190º), kb. 30 percig, hagyjuk bent 10 percig, kikapcsolt sütővel, hogy száraz és üreges legyen. Ezután nyissa ki nyitva az ajtót, és hagyja, hogy belengedjen, hogy ne ereszkedjen le a hőmérséklet változásával
Ha kihűltek, töltsük meg és fedjük le a mázzal, hagyjuk kissé megszáradni.


*Kávé krém:
-250 gr. tej
-250 gr. kávé a kannából nem túl erős
-3 tojás L
-1 evőkanál. oldható nescafé tureen
-100 gr. cukor
-50 gr. kukoricakeményítő

1- Az összes hozzávaló az üveghez, 8-9 perc, 90º, vel.4. Vigye egy cukrászsákba, és hagyja néhány órát kihűlni.


*Kávemáz:
-kb. 2 evőkanál. kávéskanna
-1 evőkanál. oldható nescafé tureen
-100 gr. porcukor

1- A két evőkanál kávét kissé felmelegítjük, és a nescafét hígítjuk.
Hozzáadjuk a porcukrot, és villával vagy egy kis rúddal jól felverjük, amíg kissé besűrűsödik. Ha szükségesnek látja, adjon hozzá még egy kis kávét a kávéfőzőtől, átmentem, és maradt egy kis folyadékom, hehee, de ettek.