Sárgás fánk (Rosquillas de Alcalá) Thermomix-szel


*KATTINTS IDE! Meglátni recept hagyományos módon.

thermomix

-2 kerek vagy négyzet alakú leveles tészta lap
-70 gr. + 3 evőkanál. tureens; víz
-200 + 100 gr. cukor
-5 sárgája

1- Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra. Húzza ki a leveles tészta lapokat, és szerelje fel a másikat. Óvatosan engedje át a hengert, ne nyomja. Vágjon egy 5 cm átmérőjű tésztavágóval és egy fúvókával a központi lyukhoz. Helyezzük egy tepsibe, és szórjunk meg egy spray-t vízzel.
2- Süssük (200 °), körülbelül 15-18 percig. Hagyjuk kihűlni.
3- Bimbó: Szirupot készítünk 70 grammal. vizet és 200 gr. cukor, 8 perc. Varoma vel. 3, csésze nélkül. Miközben rudakkal verjük az 5 sárgáját, és a szirupot szál formában öntjük, anélkül, hogy abbahagynánk a rudakkal való verést.
4- Egy serpenyőben alacsony hőfokon és a keverés megállítása nélkül, amíg a sárgája meg nem sűrűsödik, addig ne forraljon, hogy ne gördüljön össze. Melegen mártsa a fánkokat a sárgájába, és hagyja megszáradni körülbelül fél órán át.
5.- Jegesedés: Őröljük meg a cukrot, (100 gr.), 30 mp. sebesség 10. Húzza le a maradványokat, adjon hozzá 3 evőkanál. 10 perc víz, 1 perc. sebesség 4. Mártsa meg a fánkokat, és hagyja újra megszáradni.
* Gazdagabbak és ropogósabbak, néhány órával azelőtt készültek.
* Nincs szükségük hűtőszekrényre.