A Thermomix-szel készített házi kolbász tökéletes megoldás arra, hogy a az általunk fogyasztott tartósítószerek és színezékek nagyobb ellenőrzése.
Tudom, hogy sokan közületek, köztük én is, egyre inkább az ételeinkkel foglalkozik. És aggódunk a felesleges alapanyagok mennyisége miatt.
Ezért régen abbahagytam az ipari kolbász szedését. Egyszerűen más típusú készítményekkel helyettesítettem őket. Bár a mai recept segítségével jót fogok élvezni házi hot dog.
Thermomix-szel készített házi kolbász
Nagyon érdekes alternatíva a diéta típusához.
- Mayra Fernandez Joglar
- Recept típusa: húsok
- Kalória: 30
- Adagok: 24
- Elkészítési idő: 2H 20M
- Főzési idő: 40M
- Teljes idő: 3H
Hozzávalók
- 575 g csirkemell
- 50 g sárgarépa nem túl nagy
- 20 g főtt répa
- 1 tojás
- 1/2 teáskanál (barna méretű) fokhagyma por
- 1/2 teáskanál (barna méretű) hagymapor
- Só
- fehér bors
Készítmény
Főzzük tisztára és apróra a sárgarépát 15 perc, 100º, kanálsebesség.
Közben megtisztítjuk és közepes méretű kockákra aprítjuk a melleket.
Idõ után eldobjuk a vizet, és a sárgarépát bent hagyjuk.
Adja hozzá a csirkekockákat, a főtt répát, a fokhagymát és a hagymaport az üveghez. Ízlés szerint ízesítjük és turmixoljuk 20 másodperc, 5. sebesség.
A tésztát a pengék felé engedjük, és közben újra összetörjük 10 másodperc, sebesség 10.
Hozzáadjuk a tojást és összekeverjük 20 másodperc, 5. sebesség.
A tésztát 1 cm átmérőjű fúvókával ellátott cukrászsákba szedjük, és kb. 2 órán át pihentetjük a hűtőben.
A kolbászok formázásához egy nagy darab műanyag burkolatot helyezünk a felületre, amelyet később levágunk.
A cukrászsák segítségével 10–15 cm hosszú kolbászt készítünk. És mindegyikük között 20 cm-es távolságot helyezünk el, hogy elegendő átlátszó fólia legyen a csomagolásukhoz.
Ezután csak le kell vágnunk az átlátszó fóliát, feltekerjük őket, mintha cukorkák lennének, és készítenünk kell néhányat a végén.
Amíg formáljuk őket, felmelegíthetjük a vizet a kolbász főzéséhez. Ehhez megtöltjük az üveget vízzel, és 100 fokra felmelegítjük.
Ha van pengevédője, akkor a víz betétele előtt helyezze el.
Amikor elkészültek a kolbászok, 4 vagy 5 egységenként tegyük a pohárba, és programozással megfőzzük őket 5 perc, 100º, kanálsebesség, balra kanyarodás.
Az idő letelte után néhány fogó segítségével eltávolítjuk a kolbászokat, és a többi kolbászt ugyanazon eljárással megfőzzük.
Miután megsütöttük az összes kolbászt, eltávolíthatjuk a műanyagot. Csak az egyik végét kell levágnunk, és a kolbászt a másik végén kell kinyomnunk.
Évfolyamok
A kolbász készen áll a használatra és az italra, de ha akarja, egy kis színt adhat nekik, ha enyhén megpirítja egy serpenyőben kevés olajjal.
Szeretne többet tudni a Thermomix-szel készült házi kolbászokról?
Tudom, hogy akik gyermekekkel vagytok, a kolbász kivágása problémát jelenthet. Megértem, hogy nagyon hasznosak, mert könnyen elkészíthetők és a kicsik általában szeretik őket.
Tehát a megoldás az, ha otthon készítik őket a legnormálisabb alapanyagokból. Meggyőződve arról Nem tartalmaznak glutént, tejelő vagy tehénfehérjét.
Ha valóban érdekel a téma, biztosan könyvünk a speciális étrendekről érdekes lehet. Úgy tervezték, hogy könnyebbé és elviselhetőbbé tegye az új étkezési stílusunk megváltoztatását.
Nem foglak becsapni, fáradságosak és nem pontosan megegyeznek a megvásároltakkal. Amit elárulhatok, hogy sokkal természetesebbek, és hogy a kicsik ezen kívül segíthetnek nekünk, mert nagyon szórakoztató.
Ezekkel az összegekkel néhány 24 10 cm-es kolbász hogy a helyszínen elvégezhető és elvihető. Hűtőszekrényben légmentesen lezárt edényben is tarthatók, és 5 napig jól tarthatók.
Egy másik megoldás, amelyet használok fagyassza le őket de ne blokkban tegye, jobb, ha tálcára teszi, és 1 órán át lefagyasztja. Akkor mindet egy zacskóba teheti. Tehát kiviheti őket, amire szüksége van.
Elég gyorsan leolvasztják, és tálaláskor megteheti barna egy serpenyőben mintha normális kolbász lenne.
A házi kolbász nem az egyetlen alternatíva a felesleges alapanyagok fogyasztásának ellenőrzésére. Ugyanezt teheti a rögökkel vagy a kerek halakkal is.
Ezek az alternatívák ötletek rekord idő alatt készítse elő a vacsorákat. Csak tejszínt vagy házi levest kell készítenie, és burgonyapürével vagy egy kis nyers levélsalátával kell tálalnia.