A terhes nők egyik aggodalma az étel. Milyen ételeket fogyaszthatok és milyen óvintézkedéseket kell tennem az elkészítésük során? Ebben a cikkben adunk néhány útmutatást az étkezési problémák elkerülésére a terhesség alatt.
Mindenki, bármikor, kiszolgáltatottak vagyunk az élelmiszer által okozott betegségeknek, de a terhes nők és a magzat különösen terhesek, különösen kémiai és mikrobiológiai eredetűek. Terhesség alatt az anya immunrendszerének hormonális változásai mennek végbe, a nő immunrendszerét elnyomják, hogy a baba fejlődhessen. Ennek következtében megnő a fertőzések kialakulásának kockázata. Mik a tilos ételek a terhes nők számára?.
Mi történhet?
Fertőző betegségek a terhesség első trimeszterében miatt a legaggasztóbbak a magzati szervek kialakulása és fejlődése, különös figyelmet kell fordítani, mivel nagyon valószínű, hogy a leendő anyának nincsenek tünetei, vagy nagyon enyheek és alig érzékelik őket, de befolyásolhatják a magzatot, fejlődési rendellenességek, idegsejtek problémái vagy halál. A második és a harmadik trimeszterben a tünetek kézzelfoghatóbbak, mivel a magzat általában rendszeresen mozog. A második és a harmadik trimeszterben azonban nem szabad leengednie az őrét, mivel a kockázatok továbbra is fennállnak.
Az ilyen mérgezések megelőzése érdekében szükséges higiéniai intézkedéseket, kerülje bizonyos ételeket, és mérsékelje mások fogyasztásának gyakoriságát. Ezért figyelembe kell venni az ételek tartósítását, elkészítését és főzését. Nem szükséges megszállni, de figyelembe kell venni.
A Foodborne Zoonoses Report (ACSA 2010) szerint, a legmagasabb kockázatú kórokozók Ezek a következők: Listeria, Salmonella, Toxoplasma, Camylobacter és E. coli. Az étrendben lévő kémiai szennyező anyagok vizsgálata (ACSA 2000-2010) azt mutatja, hogy a metil-higany a legnagyobb kockázatú.
Milyen ételeket szabad kerülnöm terhesség alatt?
- Ne edd meg nincs állati eredetű nyers étel, például tojás, tenger gyümölcsei, hal (sushi, ceviche) és hús (carpaccio), és nem füstölt (lazac, makréla). Kerülje a főtt kolbászt.
- Ne fogyasszon friss vagy lágy sajtot (feta, camembert, mascarpone, brie, túró, sajtos burgos.), ha a címkén szerepel, hogy nyers tejből készültek. Ha nem teszi be, legyen gyanús, keresse meg azokat, amelyekben a tejet pasztőrözik.
- Kerülje a hűtött patét amelyeket nem pasztörizáltak.
- Kell elegendő ételt főzni, különösen húst, csirkét, tojást és halat, hogy ne maradjanak benne nyers részek.
- Nagyon jól mossa meg a gyümölcsöket, zöldségeket és aromás növényeket fogyasztásuk előtt, különösen azokat, amelyeket nyersen vesznek.
- Kerülje a nagy ragadozó halak fogyasztását mint kardhal, császár, tonhal, bonito ... higanytartalma miatt. Helyettesíthetők kisebb halakkal, például szardella, szardínia, chicharros vagy verdele.
- Ne egyen "ételmaradékot", mivel több órával a főzés vagy az elkészítés után nagyobb a baktériumok szaporodásának kockázata, még hűtőszekrényben is.
- Fontos, hogy az ételt a lehető leghamarabb elkészítsük, és ha nem lehetséges, akkor hűtőszekrényben kell tartani.
A fent említett élelmiszerek figyelembevétele mellett fontos kiemelt figyelmet fordítani csinálj egy jó mosást, különösen a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása előtt, különösen nyersen fogyasztva, bár néhány tipp betartása csökkenti a szennyeződés kockázatát:
- Az élelmiszerek kezelése előtt rendelkeznünk kell a jól tiszta kezek, valamint a konyhai felület, ahol dolgozni fog, és a használt eszközök.
- Megőrzésgyümölcsök és zöldségek a hűtőben, elválasztva más főtt és nyers ételektől.
- Mielőtt elfogyasztaná őket mindig mossa le őket a futócsap alatt, még akkor is, ha bőr nélkül kell enni. Ily módon a szennyeződések és a lehetséges méreganyagok kiküszöbölhetők.
- Abban az esetben, ha a zöldségeket nyersen fogyasztják, vagy a gyümölcsöket nyersen, bőrükön fogyasztják, még nagyobb figyelmet kell fordítani a csap alatti mosásra, aprólékos takarítással. Használhat "élelmiszer-mentes" fehérítőt is.