A sertés szűzpecsenye elkészítése lassú tűzhelyben kulináris döntés, a hús egyedi tulajdonságokkal rendelkezik, például a legkevésbé zsíros és a legkevesebb idegzetű, az eredmények rendkívül finomak.

elkészítéséhez

Emlékezzünk arra is, hogy a sertéshús magasról ismert fehérjetartalom és jó B12-vitamin-, foszfor- és vasforrást jelent; az egészséges táplálkozás elengedhetetlen összetevői.

Tippek a sertésszűz megfelelő főzéséhez lassú tűzhelyben

1. Válassza ki a húst

Főleg a sertés karajunkat kell választanunk. Idején kiválaszt hús esetében a következő tényezőket kell figyelembe vennünk:

  • A húsnak vöröses vagy rózsaszínűnek kell lennie, a zsírnak fehérnek kell lennie, fekete foltok nélkül.
  • Kerülje a folyadékkal töltött hús vásárlását.
  • Ne vásároljon sötét színű húst.
  • Rendelje meg a központi része karajból, mivel a legjobb tápanyagtartalmú.

2. Zárja le a karaját

Az elkészítendő étel típusától függetlenül fontos fóka a húst, hogy kissé megbarnuljon olajban, vagy tegye egy zacskóba az általunk választott mártással. A felhasznált olaj felhasználható a hagyma vagy más kiegészítők sütésére, és a mártással együtt meg kell pácolt egész pörkölt, ha hozzávalókat adunk a lassú tűzhelyhez.

3. Adja meg az időt és a hőmérsékletet

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy betartjuk a receptet az ételnek megfelelő hőmérséklet és idő körül. Jó ajánlás egy programozható bank megvásárlása, de továbbra is figyelhetünk a folyamatra és ellenőrizhetjük hőmérsékleti megfelelés Tűhőmérővel és konyhai időzítővel ezek a kiegészítők szinte minden áruházban megtalálhatók.

4. Várja meg a hús megfelelő időtartamát

Ezenkívül nekünk kell betegek a főzési idővel, és az edényt akkor kapcsolja ki, amikor lejárt az idő, nem pedig előtte vagy utána. Ez létfontosságú pont, mert ha nem gondozzuk az ágyékunkat, a hús állaga, leve és természetes íze elvész.

A lassú főzés egészségügyi előnyei

A lassú tűzhelyben történő főzés előnyei megmutatkoznak az ételek eredményében, valamint a könnyű összekeverés és a főzés elhagyása során, azonban a módszer több főzést is magában foglal. egészséges mert nem ragadja meg az olajokat és nem égeti meg a húst, megváltoztatva annak tulajdonságait. Ezenkívül a hosszú főzési időszak is segít kivonat az összes intramuszkuláris zsír, amely később eltávolítható.