Sertéshús - hús, amelyet nagyon gyakran használnak az ételek különféle változatainak elkészítéséhez. Levesek, főételek és szendvicsek, főtt kabobok, valamint grillezett húsok, húsgombók és húsgombók alapjául szolgál. Éppen ezért nagyon fontos ismerni néhány receptet az étlap változatosabbá tételéhez vagy a vendégek meglepetésére...

A hús párolása csökkenti a késztermékben vagy a tányéron található zsír mennyiségét, ezért a család minden tagja, beleértve a gyermekeket is, használhatja.

Hány kalóriát sertéshúsban párolnak

A receptekben megadott becsült kalóriaszám 199 kcal. Ezt az értéket 100 g sertéshús tartalmazza. Ez a mennyiség az alapja a teljes ételtérfogat kalóriatartalmának kiszámításához.

Ezenkívül 100 g párolt sertéshús tartalmaz zsírt és fehérjét: 8,3, illetve 27,7 g, és a termékben nincs szénhidrát. Ez a mutató változó lehet, mivel a hús maga zsírral és zsír nélkül is előfordul: ez a főzéshez vásárolt karaj típusától függ, ezért nagyon fontos maximális figyelmet fordítani a kiválasztási folyamatra, különösen akkor, ha az ételt a gőz étrendként van elhelyezve.

hogyan

Összetevők
friss sertés bélszín - 400 g
hagyma - 1 db.
gerezd fokhagyma - 3 db.
Só - próbáld ki
Főzési idő: 60 perc Kalória/100 gramm: 235 kcal

A sertéshús kettős kazánban történő párolása:

  1. A hús feldolgozása a konyha fő feladata. A sertéshúst részekre kell vágni, 2-3 alkalommal öblíteni folyó vízben, majd levágni az összes meglévő eret és rostot;
  2. A hagymát meg kell hámozni és gyűrűfelekre vágni;
  3. A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk és több darabra vágjuk, vagy sajtón átengedjük;
  4. Szórja meg a kiválasztott fűszereket a húsra, sóra;
  5. Kapcsolja be a gőzölőt, töltse meg a tálat vízzel, terítse el az elkészített sertéshúst;
  6. Indítsa el az időzítőt 50 percig, főzzön kikapcsolás vagy csipogás előtt (a multicookerhez speciális tartályt, a „párolt” programot kell használnia);
  7. Tegye a húst egy tálba, tegye rá a hagymát, és egyenletesen ossza el a fokhagymát.

Főzés után ajánlott ellenőrizni a húst. Ha nedves, további 20 percet adhat hozzá. Köretként főtt burgonyát vagy párolt zöldséget használnak.

Pácolt párolt sertéshús

Illatos recept, amely senkit sem hagy közömbösnek: pácolt sertéshús, párolt. Az étel megszerzéséhez a következő összetevőket kell megvásárolnia:

  • sertéshús - 1-2 kg;
  • növényi olaj - 2-3 evőkanál (a hús mennyiségétől függ);
  • szójaszósz - 20 ml;
  • bor (száraz fehér) - 30 ml;
  • friss fokhagyma gerezd - 6 darab;
  • paprika keverék - ízlés szerint;
  • só ízlés szerint;
  • 4-6 babérlevél.

Sertéshús főzése szükséges, fólia segítségével ízlés szerint fűszereket is hozzáadhat: paprikát, szárított zöldségeket. Fontos megjegyezni, hogy mielőtt egy párnak sertéshúst főznének a pácban, legalább 12 órán át sóoldatban kell tartani.

Főzési idő - 110 perc (már pácolt hús).

Kalóriatartalma 100 g - 246 kcal.

Főzés folyamata:

  1. Az első a hús feldolgozása (szükség van a sertéshús részekre vágására, majd öblítse le és vágja le a felesleges részeket - ereket, zsírokat);
  2. El kell készíteni a mártást a páchoz - bor, szójaszósz, ízesítők, só, bor, növényi olaj. Minden komponens keveredik;
  3. Tegye a húst egy edénybe, és öntse a pácot, tegye a hűtőbe 12 órára (ezért jobb, ha este kezdi főzni);
  4. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen, vagy pedig vágjuk darabokra a fokhagymát, majd vágjuk bele a húsba és készítsünk "zsírt";
  5. 12 óra elteltével egy pár főzésnek kell lennie, tegye a fóliát úgy, hogy a hús csomagolva legyen;
  6. A dupla kazán edényében vagy a lassú tűzhely táljának aljában babérlevelet kell tennie;
  7. Állítsa az időzítőt 120 percre.

Főzés után a sertéshúst ki kell tekerni, vékony darabokra vagy részekre kell vágni. Friss zöldségekkel vagy főtt burgonyával tálaljuk, hasonló hús salátakomponensként is felhasználható.

Recept multicookerhez

A legtöbb modern háziasszony olyan technikával rendelkezik, mint a lassú főzés a konyhában. Számára van egy finom recept a sertéshús gőzölésére is. A hűtőszekrényben ilyen összetevőknek kell lenniük:

  • sertéshús - 450 g;
  • hagyma - 1-2 darab;
  • Fokhagyma - 2 közepes méretű szegfűszeg;
  • Fűszerek - bors ízlés szerint;
  • só ízlés szerint.

Főzési idő - 60-70 perc.

Kalóriatartalmú párolt sertéshús lassú tűzhelyben - 239 kcal.

A főzési folyamat:

  1. Készítsük elő a húst. 2-szer alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt;
  2. Ezután vágja le az összes eret és fóliát, ha van ilyen, majd távolítsa el a zsírt;
  3. Vágjuk darabokra, amelyek vastagsága nem haladhatja meg a 2 cm-t (hogy a hús gyorsabban süljön és puha legyen);
  4. A hús főzéséhez bőségesen meg kell szórni a fűszereket, és nem szabad megfeledkezni a sóról sem;
  5. A hagymát és a fokhagymát meg kell tisztítani a héjától, majd mindkét zöldséget vékony fürtökre vágjuk;
  6. A hagymát aranybarnára kell sütni;
  7. Készítsen húsdarabokat, és tegyen bele fokhagymát;
  8. Öntsön vizet a multicooker tálba;
  9. Tegye a serpenyőt a hússal, és állítsa be az időzítőt 50-60 percre.

Hozzáadhat friss vagy szárított gyógynövényeket, zöldhagymatollakat a sertéshúshoz. Ha a multicooker lehetővé teszi, akkor (egy másik rekeszben) ajánlott köretet főzni - párolt zöldségeket.

Yeast Jam Pie - vegye figyelembe ezt a rendkívüli receptet.

Hogyan készítsünk üdítőt a "Mojito" -ból. Csak nem tudod elképzelni, milyen egyszerű ez.!

Egyszerű és ízletes saláták sietve. Ezeknek a recepteknek mindig kéznél kell lenniük.!

Párolt sertésszelet

Ha nem szereti a közönséges húst, vagy ha összetettebb ételt szeretne főzni, akkor a párolt sertésszelet remek lehetőség lesz. Ezeket fel lehet venni a gyermekek vagy az étrendet követõ emberek menüjébe.

Mennyiség és összetevők:

  • sertéshús (bélszín) - 400 g;
  • fehér kenyér -100 g;
  • pasztőrözött csomagolt tej - 50 ml (helyettesíthető közönséges sima vízzel, mivel ez az összetevő szükséges a kenyér áztatásához);
  • friss csirke tojás - 1 db (teljesen használt);
  • hagyma - 1 db (vagy ¼ egy nagy fej);
  • fokhagyma - kérésre;
  • vaj - 1 evőkanál.

Só, bors vagy más fűszerek és ízesítők ízlés szerint.

Főzési idő: 50 perc (30 perc közvetlenül előkészítve párnak).

Kalóriaszelet 100 g-on - 211 kcal.

Főzés folyamata:

  1. Húsfeldolgozás, forgassuk át a darálón;
  2. Áztassa a kenyeret a tejbe, vezesse át a sertéshúst egy húsdarálón;
  3. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát (opcionális) - aprítsuk fel és adjuk hozzá a töltelékhez;
  4. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott tojást, a fűszereket és a sót, keverjük össze;
  5. Megolvasztjuk a vajat és hozzáadjuk a darált húshoz - lédús és puha lesz;
  6. Öntsük a vizet egy párologtatóba;
  7. Fedőtál alufóliával;
  8. Darált húsos pogácsák formájában tegye őket kettős kazánba, állítsa be az időzítőt 30 percre.

Főzés után tegyen egy külön edénybe. Párolt káposztával vagy főtt burgonyával (burgonyapürével) tálaljuk.

Hogyan pároljuk sertéshúst zöldségekkel.

Az étrendi táplálkozás nem lesz hiányos, ha helyesen választja meg a menü összetevőit. Az egyik étel, amelyet mindenki élvezni fog, és ami jól fog jönni, a párolt sertéshús zöldségekkel. Elkészítéséhez a következő összetevőket kell használni:

  • sertéshús - 300 g;
  • zöldségkeverék (friss vagy fagyasztott) - 600 g;
  • fokhagymagerezd - 3 darab;
  • Fűszerek és só ízlés szerint.

Főzési idő - 60 perc.

Kalória/100 g - 216 kcal.

Főzés folyamata:

  1. Készítse elő a sertéshúst - öblítse le, darabokra vágva;
  2. Fűszerekkel, fűszerekkel, sóval tölteni;
  3. Helyezze a multicooker készlethez tartozó gőztartályba;
  4. A fólia elhelyezése melletti külön tartályba vagy rekeszbe tegye a zöldségkeveréket;
  5. Zárja le a lassú tűzhelyet fedéllel, állítsa az időzítőt 50 percre.

A szaftosabbnak és lágyabbnak bizonyult hús párolásához a főzés előtt ajánlatos egy húrral megkötni. Ez a módszer elősegíti az alak megőrzését, amikor a húst egy darabban készítik. A gyengédség eléréséhez habverhet egy kis sertéshúst. Az étel összetételében szereplő aromás gyógynövények megakadályozzák az ürítést.