MADRID, 18 (KIADÁSOK)

éhes

Rosszabban eszünk, mint néhány évvel ezelőtt, amikor az élelmiszer-biztonság szempontjából mindent nem kontrolláltak annyira. Néhány évvel ezelőtt csak azért aggódtunk, hogy nem halunk meg abból, ha valami rosszat eszünk, vagy hogy nem eszünk, és most ebben az értelemben könnyebb. Miért eszünk tehát rosszul?

"Azóta nincs ilyen problémánk élvezzük a gyors, olcsó hozzáférést sokféle étellel és a történelem legnagyobb élelmiszer-biztonságával. Ez azt jelentette, hogy szuper biztonságos élelmiszereink vannak, de olyan élelmiszerek is, amelyek nem egészségesek, és amelyek sokszor a tudatlanság, a félelem vagy a reklám hatásainak köszönhetően töltik meg bevásárlókosarunkat "- jegyzi meg a gyógyszeripari Gemma del Caño, az Infosalusnak adott interjúban.

Az élelmiszeriparban dolgozó Del Caño nemrégiben jelentette meg: "Már nem eszünk, mint régen, és hála istennek!" (Paidós), egy könyv, amellyel szándékozik "az ételhamisításokat bizonyítékokra cserélje", és ahol ez azt is mutatja, hogy lehetséges, hogy ma már rosszabbul eszünk számos tényező hatására, mint például a családi teher, a személyes vagy munkahelyi helyzet, a gazdasági vagy az életszínvonal.

Ezt azonban kiemeli az élelmiszerbiztonság "jobb, mint valaha", és még soha nem tudtunk enni biztonságosabb módon, bár erre figyelmeztetni kell a biztonságos étkezés nem szinonimája az egészséges táplálkozásnak. Itt emlékeztet arra is, hogy az élelmiszerbiztonságban "nulla kockázat nem létezik", utalva a tavalyi rossz állapotú aprított hús által okozott listeria eseteire, amelyek országos viszályt okoztak.

Ezért ragaszkodik ahhoz, hogy ezen a ponton nagyon fontos különböztesse meg az egészséges ételt a biztonságostól: "A biztonság szempontjából nem kell kétségbe vonnunk, és évek óta dolgozunk rajta, hogy egészségesek, ez valami más. Az iparágból ismerjük a szabályozásokat, hogy hamis információkat szolgáltassunk, és arra ösztönözzük az állampolgárokat, hogy vásárolják ezeket a termékeket. Az ipar nem akar mérgezni, és egy másik dolog az, ha egészségtelen életmódot választ, ahol megelőzheti a betegségeket ".

Ezzel az ugyancsak innováció, biotechnológia, biztonság és minőség mester fokozat felsorolja véleményét, a fő hibák, amelyeket a spanyolok elkövetnek az étrendünkkel, kezdve a címkézés problémájával, amelynek sokan nem ismerjük a jelentését.

"Sokan azt mondják, hogy nem olvassák a címkét, mert nem értik. Természetesen mindig rangsorolhatja azokat az ételeket, amelyeken nincs címke, és amelyek valóban egészségesek, például gyümölcsöt és zöldséget. Figyelnie kell arra is, hogy a címkén az van, ami a tartályba kerül, ha lencse van, akkor az edényben lencse van. Tisztában kell lennünk a vásárolt ételekkel "- mondja Del Caño.

A másik hiba, amelyet általában elkövetünk, az bevásárló lista nélkül megyünk a szupermarketbe, "És ha éhes leszel, elveszik, mert az iparágtól tudjuk, mennyi időt töltesz az egyes termékek megtekintésével, hogy nem sok időt fordítanak mindegyikükre, és azokra, amelyeknek gazdagabb a színe, és amelyek a reklámozáshoz kapcsolódnak. általában ezeket választják "- figyelmeztet, miközben azt tanácsolja, hogy készítsen listát annak érdekében, hogy ne vásároljon felesleges ételeket, valamint pénzt takarítson meg.

Hasonlóképpen azt mondja, hogy helytelenül gondoljuk azt, hogy vannak olyan ételek, amelyek egészségesek, de a megjelenésük módja nem megfelelő. Vagyis fagyasztott zöldségek vagy fagyasztott halak, valamint hüvelyesek konzervjei, amelyek szerintünk nem jó lehetőségek, bár valójában azok.

"Arra gondolunk, hogy a fagyasztott rossz, de ez az, amikor surimi-t veszel. Másrészt, ha mélyhűtött brokkolit vásárol, csodálatos. Tudnia kell, hogyan lehet megkülönböztetni és kiküszöbölni az egészségtelen termékeket a vásárlásból szekér, annak ellenére, hogy éppen ők kedvelnek minket a legjobban, mivel több ízük van, és azok az egészségtelen ételek, amelyeket ünnepekhez és boldogsághoz társítunk. Fokozatosan változtatnunk kell azon, hogy a jót egészségtelen ételekhez, a rosszat pedig az egészséges ételekhez társítjuk. Nem büntethetjük a gyerekeket zöldségekkel és halakkal, mert különben valami rosszhoz társítják "- teszi hozzá a gyógyszerész.

Az ő véleménye szerint, az is gyakori, hogy étkezés közben éhezünk és általában azért van ez így, mert amikor ettünk, nem tettük helyesen. "Ha olyan ételt fogyaszt, mint egy hamburgert, annak cukorával, burgonyájával, akkor szuper gyors ételt fogyasztunk, rövid idő alatt, és magas a kalóriatartalma, így az inzulin felszabadul, mert ennyi cukor nélkül nem képes, hogy megpróbáljuk eltávolítani a glükózt a testből, és amikor sokat eltávolítunk, lusták leszünk. Először jóllakunk és fél óra múlva újra éhesek vagyunk, mert a testünk nagyon gyorsan emészti, az inzulin nagyon gyorsan kijön. ".

Így támogatja hogy kielégítőbb ételeket eszünk, például zöldségeket, hüvelyeseket, dióféléket, húst és halat, mivel ennek emésztése sokkal tovább tart. "Ebédnél egy marék dióval sokáig jóllakunk, ha ez az étel megfelelő, akkor a jóllakottságunk a következő óráig tart" - mondja.

Tartsa távol az egészségtelen termékeket

Amit általában teszünk, amint azt elismeri, az az, hogy ezekben az esetekben inkább egy egészségtelen termékre vágyunk. "Ehhez nem szabad, hogy a közelben legyenek, mert ha nem eszi meg őket. Az övé mindig az lenne hordjon egy darab gyümölcsöt a táskájában, vagy néhány diót, és ha éhesek leszünk, és semmihez sem férek hozzá, megeszed őket. Ha egy nap egy ultra-feldolgozott (zsemle) tetszik, akkor egy napig semmi sem történik, amíg visszatér az egészséges termékek útjára. A rossz dolog az, ha rendszerként csináljuk "- állítja Del Caño.

Emiatt a nap folyamán az éhezés elkerülésére vonatkozó tippjei között először is megtalálja a száműzze azt az ötletet, hogy napi 5 ételt kellene ennünk. Szerinte az ideális az étkezés, ha éhes, de mindig egészséges termékek.

"Nem szükséges megszállni több mint napi 5 ételt, vagy inni 2 liter vizet naponta. Ini kell, ha szomjas vagy, figyelembe véve, hogy az idősebb embereknél nincs ilyen szomjúságérzet. Ugyanez történik az evéssel is, éhes állapotban kell megtenni. A probléma az, hogy mit fogunk inni és enni, ha szomjasak vagy éhesek vagyunk. Itt tartsuk szem előtt, hogy ha egészséges életmódot követünk, ha gyümölcsöt eszünk, akkor testünk gyümölcsöt kér, és nem csak ezt, jobban fogjuk érezni magunkat, és végül a testünk is ezt fogja kérni. Vannak megfelelő ételek, amelyekkel problémamentesen falatozhatunk "- hangsúlyozza az élelmiszeriparban dolgozó gyógyszergyár.

Hasznos, ha egészséges termékeket, például gyümölcsöt vagy diót, vagy teljes kiőrlésű gabonát viszünk a táskába, ha bármikor éhesek vagyunk, ugyanakkor ideálisnak tartja, ha étkezés közben nem vagyunk annyira éhesek, hogy jóllakjunk. élelmiszerek (gyümölcs, zöldség, hús). "De a legfontosabb az egészséges ételek rendelkezésre állása és kéznél van, és ezzel elkerülhető az egészségtelen ételek fogyasztása. A aprítás rendben van, de a kérdés az, amit eszel" - értékeli Gemma Del Caño.

Ugyanígy hisz abban Nagyon hasznos lehet, ha gyümölcsöt vagy sárgarépát készítenek a hűtőszekrényben, ha megéhezne. "Ez valami egyszerű enni, és ha már elkészült, akkor többet akar, mert nem kell hámoznia vagy elkészítenie" - mondja.