Minden színből és ízből. Ami a gazpachókat illeti, nincs semmi írva. Hagyjuk Önnek a recepteket, hogy lehűthesse magát a forró napokon
Azáltal, hogy gazpachos Egész évben fogyaszthatók, de tavasszal és nyáron ez az étel „kötelező!” Lesz az összes otthoni és éttermi menüben. Miért? Mivel egy pohár vagy egy tál gazpacho mindent megad, amire mindig figyelünk, amikor eszünk: vitaminok, ásványi anyagok, rostok .
Elisa Escorihuela, a Nutt Valencia táplálkozási és dietetikus szakembere, valamint az Aula de Nutrition blog ABC Bienestar munkatársa kiemelkedik a gazpachók közül, amelyek jó hidratációs forrást jelentenek, és most, hogy forró évszakban vagyunk, és folyadékot kell innunk, egy ital Frissítő és tápanyagokkal teli: "Jó alkalom egy könnyű és gazdag recept elkészítésére, amely a víztartalma miatt hidratáltságon kívül lassan felszívódik".
De nem felejthetjük el, hogy a Gazpacho ez az egyik fő rostforrás. Azok számára, akik fogyókúrás étrendet követnek, alapvető összetevő, mert csökkenti az éhségérzetet; Ez segít megelőzni a cukorbetegséget vagy a szív- és érrendszeri betegségeket, és csökkenti a vastagbélrák esélyét "- mondja Elisa Escorihuela.
De nem az összes gazpachos paradicsomnak kell lennie vagy kell lennie. A lehetőségek végtelenek: a cseresznye, az uborka, az alma, a dinnye, a görögdinnye vagy akár a cékla a legeredetibb gazpachók közül, amelyek felfrissítik magunkat a forró napokon. „Ez egy nagyon teljes étel, de még teljesebbé tételéhez fehérjére van szükség, amely megjelenik a„ tetején ”- magyarázza a táplálkozási szakember. Ez sonkát, kemény tojást, mozzarellát adna hozzá, szardínia vagy bármilyen krémsajt. " Ezek a gazpacho készítésének leggazdagabb és legkülönbözőbb lehetőségei:
Cseresznye Gazpacho
A @lauraponts jóvoltából felfedeztük a meggyes gazpachót. Ezeket az összetevőket használta:
- 800 gramm paradicsom
- 250 gramm kimagozott meggy
- 40 gramm zöldbors
- 140 gramm pirospaprika
- 150 gramm hagyma
- 50 gramm extra szűz olívaolaj
- Egy gerezd fokhagyma vagy egy fele
- Két teáskanál só
- Borecet ízlés szerint
Az összes hozzávalót összetörjük és apránként hozzáadjuk az olajat. Ezután vizet adhat hozzá (a vastagság eltávolításához) és szűrje le.
A tetejére cseresznyét, krutont, pisztáciát és kecskesajtot tehetünk.
Avokádó Gazpacho
- ½ cukkini
- 1 darab zöldbors
- 1 gerezd fokhagyma
- 30 gramm kenyérmorzsa
- Néhány ág snidling
- 30 ml extra szűz olívaolaj
- 15 ml ecet
A köretnek:
- ¼/bors Piros
- Hagyma
- Néhány szelet pirítós
Először a kenyérmorzsát tesszük ázni egy tálba vízzel. Ezután az avokádót kettévágjuk, eltávolítjuk a csontot, meghámozzuk és felaprítjuk.
Viszont megtisztítjuk a cukkinit és a borsot, felaprítjuk és hozzáadjuk a turmixgéphez. Megpucoljuk a uborka és a gerezd fokhagyma (eltávolítva a belső részt), felaprítjuk őket, és hozzáadjuk a turmixgéphez.
Ezután a koriander néhány ágát is felaprítjuk, sóval és borssal ízesítjük, egy csepegtetővel víz és ecet és maximális erővel őröljük, amíg krémet nem kapunk.
Ezután hozzáadhatjuk az olajat a tejszín emulgeálásához, és közepes sebességgel keverjük össze, ha nagyon sűrű, akkor adhat hozzá egy kis vizet és megérintheti a sót és a borsot.
Végül meghámozzuk a paradicsomot és a főtt tojásokat, és piros paprikával felkockázzuk. Tányérba foglalunk, ahol később tálaljuk őket. Vágja a sonkát vékony szeletekre, tegye a tányérra, és tegye mellé a pirítós szeleteket. Tálalja a Gazpacho Kíséri Helyőrség.
Paradicsom gazpacho
A @cocinandomelavida cikkben láthattuk ezt a paradicsomos gazpacho receptet, amely:
- 1 kg érett paradicsom
- 1/2 pirospaprika
- 1/2 zöldbors
- 1 gerezd fokhagyma
- 6 evőkanál almaecetet
- Himalája rózsaszín só
Jól megmossuk és megtisztítjuk a zöldségeket, meghámozzuk az uborkát, a hagymát és a fokhagymát, és felaprítjuk.
A vizet és a sót kivéve az összes hozzávalót a robot üvegéhez vesszük, és 6 percig 6 sebességgel dolgozzuk fel. Robor hiánya esetén turmixgéppel végezzük
Idő után ellenőrizzük, hogy jól összetört-e, és ízlés szerint adunk hozzá vizet és sót. Ezúttal is 4-es sebességgel dolgozunk (az idő attól függ, hogy a kívánt textúrával van-e). Ebédidőig hűtőben tartjuk, hogy nagyon hűvös legyen.
Cékla gazpacho
- 1 kg érett paradicsom
- 100 gramm főtt répa
- 1 gerezd fokhagyma
- 15 ml fehérborecet
- 30 ml olívaolaj ízlés szerint
- 250 ml Víz
Először meghámozzuk a hagymát, az uborkát és a fokhagymagerezdet (eltávolítva a belső részt), felaprítjuk és hozzáadjuk a turmixgéphez. Ugyanezt fogjuk tenni a paradicsommal, korábban jól megmossuk őket.
Azután a főtt répát felaprítjuk és hozzáadjuk a turmixgéphez a víz felével, az ecettel és egy kis sóval és borssal. Blendelje maximális teljesítményen, amíg csomómentes krémet nem kap.
Ezután emulgeáljuk a gazpachót, közepes sebességgel hozzáadva az olívaolajat, és ha szükséges, vízzel korrigáljuk ha túl sűrű volt és kijavítjuk a sót és a borsot. Végül a hűtőben lefoglaljuk, hogy nagyon hűvös legyen.
Cukkini gazpacho
A zöld gazpacho antioxidáns a @ futurlife21-től:
- 1 uborka
- 1 gerezd fokhagyma
- 1/4 része újhagyma
- 300 ml víz (vagy 4-6 jégkocka)
- 3 evőkanál olaj
- Természetes só és fehérborecet ízlés szerint
Az összes hozzávalót addig verjük, a jég, az olaj, az ecet és a só kivételével, amíg nagyon jól el nem keverednek, és később egyenletes keverék nem lesz látható (kb. 10 perces konyhai gépben) adjuk hozzá a jeget, az ecetet és a sót ízlés szerint, és ismét verjük, amíg nagyon jól el nem keverednek.
Ezután adjuk hozzá az extra szűz olívaolajat, és keverjünk rá egy lapáttal (ha úgy tetszik, minden egyes tányérhoz tehetjük, amikor italhoz tálaljuk). Ahhoz, hogy megtehesse vágott zöldségek, például uborka vagy paprika és taquitos de lacón.
Uborka és bazsalikom gazpacho
Friss és eredeti. Ezekre az összetevőkre van szükség a @ raquel.bernacer gazpacho-jához:
- 2 uborka megmosva és darabokra vágva (félig meghámozhatja őket, hagyva némi zöldet a leves színezéséhez vagy teljesen meghámozva)
- 1 zöld alma megmosva és darabokra vágva
- 125 gramm görög joghurt
- 1 fokhagymagerezd, hámozva
- 1 csomó bazsalikom mosott (kb. 15 g)
- Egy fröccs citromlé
- Néhány eper díszítésre
- Extra szűz olívaolaj. sót és frissen őrölt borsot
Tegyünk turmixgépbe (vagy ha nem, egy botmixer tálba) az uborkát, almát, joghurtot, fokhagymát, bazsalikom, két evőkanál olivaolaj És a víz.
Addig turmixoljuk, amíg homogén keveréket nem kapunk. Ne feledje, hogy minél tovább őrli, annál finomabb lesz a leves.
Tesztelje és javítsa az ízt úgy, hogy hozzáad egy - két evőkanál citromlevet, ízlés szerint sót és Bors.
Újra turmixoljuk, és megkóstoljuk az ízt. Ha szükséges, korrigálja sóval vagy citrommal.
Kantaloupe Gazpacho
A @myhealthyvibe_ oldalon láttuk ezt a gazpacho javaslatot, amely tetszett nekünk. Hogyan kell csinálni:
- 1 kg cellulóz kantalup dinnye
- 1/2 uborka (opcionális)
- 1 természetes joghurt vagy 1/2 pohár növényi ital (vagy víz)
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Menta levelek
Vágja le a dinnye darabokban. Verje fel az összes hozzávalót egy konyhai robotgépben, amíg homogén keveréket nem kap.
Díszítsd levelekkel borsmenta és dinnye golyókat. Hűtőbe tesszük és hidegen tálaljuk.
Görögdinnye Gazpacho
Nyáron az egyik legnépszerűbb gazpacho, és a @ come.vive.viaja a következő összetevőkből készítette:
- 1/2 kiló érett vörös paradicsom, nagy darabokra törve
- 1/2 kiló görögdinnye a pontján és mag nélkül
- 70 gramm uborka. Ha az uborka nagy magokkal rendelkezik, távolítsa el őket. Távolítsa el a bőrt, ha ismétlődik, vagy ha meg akarja tartani a gazpacho intenzív vörösét
- 50 gramm zöldpaprika
- 40 gr hagyma vagy metélõhagyma
- 1 fokhagymagerezd, hámozva
- 50 gramm extra szűz olívaolaj. Ha még sűrűbb és krémesebb textúrával szereti, adjon hozzá több olajat. Körülbelül 100 grammig a végeredmény nagyon gazdag.
- 30 gramm ecet (ebben az esetben alma)
- 200 gramm hideg víz
- 1 szint teáskanál só.
HAGYOMÁNYOS ELŐKÉSZÍTÉS:
Tegye az összes hozzávalót a konyhai robotgépbe, és turmixolja addig, amíg minden jól integrálódik és sima textúrájú lesz. Kb. 4-5 percet vesz igénybe.
THERMOMIX ELŐKÉSZÍTÉS:
Tegye az összes hozzávalót a pohárba. Az 5. sebességgel keverjük 30 másodpercig. Most tegyen 3 percet, és gyorsítson fel 10. Oké!
Salmorejo almával
Ez nem gazpacho, hanem különleges tapintású salmorejo, amelyet a @tortilladeaspirina a @realfooding útján javasol:
- 1 kg nagyon érett paradicsom.
- Fél pohár olaj (kb. 50-60 gramm).
- Egy gerezd fokhagyma közepe nélkül, hogy ne legyen ilyen erős.
- 1 közepes arany alma
- Só és válogatott magvak
Mindent összetörünk, eltávolítva a paradicsom közepét.
Átmentünk egy kínai emberen, hogy eltávolítsuk botlás és bunda.
Hűvös és díszítsd magokkal és olajjal. Gazdagon főtt tojás és Serrano sonka kíséri. Chia, len és tökmagra cseréltem.
Vegán manchego gazpacho
- 120 gramm sütemény a gazpachóhoz
- 300 gramm apróra vágott és hámozott paradicsom
- 2 evőkanál szárított pebrella
- Extra szűz olívaolaj és só
- Választható; kakukkfű, babérlevél
Az első dolog, amit meg fogunk tenni jó keverés lesz, megpucoljuk és felaprítjuk a hagymát. Kis lángon megpirítjuk, amíg átlátszó nem lesz, a darált fokhagymával és 2 evőkanál olívaolajjal együtt.
Hozzáadjuk a paradicsomot, kb. 15 percig főzzük, amíg a víz elpárolog és a paradicsom jól megpirul. Adjunk hozzá 2 evőkanál szárított pebrellát és egy csipet sót.
Fedjük le vízzel (kb. 500 ml) és forraljuk 5 percig, majd adjuk hozzá a süteményeket, fedjük le az edényt és főzzük körülbelül 12 percig, amíg kedvünkre elkészülnek. Ha jobban szereted őket, hagyd őket hosszabb ideig és ha több húslevest akar, akkor adjon hozzá több vizet. Ismét megkóstoljuk a sót, és ha szükséges, adjuk hozzá.
Témák
A legolvasottabb
- Az alapvető tápanyagok, amelyeket 50 év után kell bevenned
- Ez az "igazi" házi készítésű kakaó- és mogyorózsír és ezek az előnyei
- Hogyan táplálja védekezését, hogy megvédje magát a Covid harmadik hullámától
- Hat recept az egészséges húslevesekhez és fogyasztókhoz, és hogyan lehet őket elkísérni
- Négy egészséges piskóta recept hideg délutánokra Filomenával
- Az articsóka krém receptje, amely megvédi a hidegtől
- 10 recept a padlizsán főszereplőjeként
- "Csoda" diéta: a "visszapattanó hatás" nem a legrosszabb, amelyet a testedben okoz
- A citrom előnyei: A gyümölcs ebben a gyümölcsben nemcsak a C-vitaminban rejlik
- Tényleg szükséges-e cukrot fogyasztani az energiához?
Hallgassa meg «A jólét ábécéjét»
Segítünk, hogy szeresse önmagát, és vigyázzon magára, hogy tovább és jobban élhessen
- Házi túró - Tejtermék - Receptek gyerekeknek és csecsemőknek - Gyermekkalauz
- Hogyan lehet lefogyni 2020 Legjobb alkalmazások diétákkal, gyakorlatokkal, receptekkel és még sok más Univision hírekkel
- Könnyű gyakorlatok a fogyáshoz a karantinban - egészséges receptek
- Méregtelenítsen és fogyjon meszes vízzel, uborkával és gyömbérrel
- Az uborka segít a fogyásban