Receptek

Hozzávalók

  • 4/5 közepes burgonya
  • 4/5 evőkanál csicseriborsóliszt (vagy búza, vagy vegyes búza és kukorica)
  • 3 evőkanál tej
  • 1 evőkanál krémsajt
  • 1/2 pohár vizet
  • Só
  • Olaj sütéshez

Omlett elkészítése tojás nélkül

  1. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Rengeteg olajjal megsütjük.
  2. Egy tálban keverje össze a csicseriborsólisztet (vagy búzát, vagy búza és kukorica keverékét) a tejjel és a sóval. Tegyen fél pohár vizet és mindent jól verjen össze, hogy ne legyen csomó.
  3. Amikor a burgonya megsült, de puha, vegye ki és szűrőedényben csepegtesse le.
  4. Hozzáadjuk a krémsajtot a lisztes keverékhez, és tovább keverjük. Hozzáadjuk a burgonyát az előző keverékhez, és mindent összekeverünk, hogy egyesüljön.
  5. Kevés olajat teszünk egy serpenyőbe, és amikor forró, hozzáadjuk a keveréket. Néhány percet hagyunk, és időről időre rázzuk a serpenyőt, és egy spatulával megyünk át a széleken, hogy a tortilla ne ragadjon és formát kapjon. Megfordítjuk, és megismételjük az előző lépést az élek mozgatásával és áthaladásával. Kényelmes több fordulatot megadni, hogy a belseje jól megfőjön és kívül ne égjen.

Eredmény

Hagyd pihenés a tortilla néhány perccel tálalás előtt, hogy megfelelő konzisztenciát kapjon.

tojás

Egy jó trükk a tortilla könnyebb elforgatásához nedves tányérral kell megtenni.

A liszt, tej és víz keverékének kissé konzisztensebbnek kell lennie, mint a felvert tojásé, de nem sokkal többnek. A legjobb eredmény -val nyerjük csicseriborsó liszt, De ha nincs, használhat másik típusú lisztet: búza, kukorica vagy mindkettő keveréke.

Mint egy tojás omlettben, mi is elkészíthetjük lédúsabb hagymát, cukkinit, zöldpaprikát stb. És ha egyszer kihűltünk, akkor is játszhatunk, hogy kitöltsük, szinte mindent bevall 😉