Hozzávalók
- 2 tojásonként szükségünk van:
- 1/4 csésze Gruyère sajt reszelt
- egy csipet só
- olivaolaj
Szinte ugyanolyan megjelenésű, mint a tükörtojás, de jobb íze és bemutatása a legkisebbeknek. Ezeknek az igazi kinézetű tojásoknak valójában van egy sült fészek, amelyet sajtokból és magukból fehérek készítenek.
készítmény:
1, Melegítse elő a sütőt 230 fokra, és tepsit béleljen ki pergamen vagy nem tapadó papírral. Fenntartjuk.
2. Válassza le a sárgáját a fehérekről, és hagyjon minden sárgáját egy másik edényben.
3. A fehéreket kevés sóval felverjük, hogy merevvé tegyük őket. A sajtot vigyázva adjuk hozzá, nehogy leengedjük a fehéreket. Jobb, ha finoman és körbefutó mozdulatokkal végezzük felfelé és lefelé.
4. Tegyünk két bőséges evőkanál keveréket a tálcára, amelyet a sütőhöz készítettünk. Óvatosan elterítjük őket sült tojásfehérje formájában, és középen lyukat készítünk, amelybe a sárgája kerül.
5. Süsse a tojásfehérje fészkeket három percig, és vegye ki a tálcát. Óvatosan helyezze az egyes sárgáját az egyik fészkére, és süssön további három percig, hogy a sárgája kissé megkeményedjen és a fészek megbarnuljon.