Szeretem a kis szakácskönyveket.
Van egy hatalmas szakácskönyvem, amit mindig hívok Petete kövér könyve, Amellyel anyám elindult ebben a konyhában. De ezeket a könyveket lehetetlen lapozgatni: rögzített felvételhez kell mennie, és receptet kell keresnie.
Ezért szeretem a kicsiket, amelyek lehetővé teszik, hogy megnézzem az összes általuk hozott receptet, és kiválaszthassam azokat, amelyek a legjobban tetszenek.
És ha ők is jönnek jól illusztrált és elfogadható áron, kísértésnek nehéz ellenállni.
Ezért vettem meg a címet Gyors kaja, az NGV kiadótól, amikor megláttam ezt a gyűjteményt a hipermarketben.
A könyvben megjelenő recept zöldségekkel töltött csirkefilékre vonatkozik, de személy szerint inkább úgy változtattam, hogy egyetlen ételként szolgáljon, anélkül, hogy köretet kellene készíteni.
És mivel ki kell használni azt, ami otthon van, kissé mutáltam az összetevőket.
 |
| A csirke hozzáad egy kiemelkedően zöldséges ételhez. |
Hozzávalók (2 fő részére)
- 1 csirkemell
- 200g tök
- 1 nagy sárgarépa
- 1 bot zeller (opcionális)
- 1/2 pohár tej (vagy tejszín)
- 1 medvehagyma (vagy egy kis darab hagyma)
- 1 gerezd fokhagyma
- zöldségleves (házilag vagy pirulában)
- curry
- szója szósz
Készítmény
Először megpucoljuk és apróra vágjuk a medvehagymát és a fokhagymát, amelyeket kevés olajon kis lángon egy serpenyőbe teszünk.
Ezután megpucoljuk és felkockázzuk a sárgarépát, a sütőtöket és a zellerrudat, hogy azonnal hozzáadjuk őket.
Körülbelül öt percig dinszteljen mindent, időnként kevergetve.
Ezután adunk hozzá egy evőkanál curry-t és egy másik szójaszószt, alaposan megkeverjük, hagyunk még egy percet és eltávolítjuk.
Viszont a csirkét is kockákra vágjuk, és egy másik serpenyőben kevés olajon addig sütjük, amíg a külseje elkészül. Természetesen az idő attól függ, hogy milyen kicsi a kockánk.
Ha elkészültek, vegyük le a tűzről, és tegyünk a serpenyőbe egy pohár tejet és 1/4 zöldség alapkockát. Ha házi húslevesünk van, jobb, mint jobb, de a tej helyett tejjel helyettesítjük a keveréket, és sót adunk hozzá.
Forraljuk fel és redukáljuk.
Amikor a tejszósz megközelítőleg felére csökkent, hozzáadjuk a zöldségeket és a csirke darabokat.
Körülbelül öt percig hagyjuk a serpenyőben, és tálaljuk.
Felkészülési idő: kevesebb, mint fél óra
Változatok
Mondtam, ez a recept egy másik változata, amelyben paprikát és cukkinit használtak. Bármely más zöldség, amelyet szeretünk pirítani, jó variáció lehet.
Szójaszósz helyett mézet is használhatunk, hogy még édesebb pontot kapjunk, különösen, ha nem annyira édes zöldségeket választunk.