Az angol neve Cod, füstölt. Az ehető rész 99%.

A „Bacalao, füstölt” nyelvi leírói (ételnyelvi tezaurusz): alufóliás csomagolás; Állati eredetű másodlagos élelmiszer-alapanyag; Atlanti tőkehal; szeletelt, vékony, kevesebb, mint 0,5 cm.; betakar; száraz hővel főzve; füstölt vagy füstöléssel ízesített; füstölve tartósítva (füstölve); vákuumcsomagolás/csomagolás; fehér halhús; a hús csontváza, csont nélkül, bőr nélkül; hal és halászati ​​termékek; Hal és halalapú termékek; kagyló vagy kagylóalapú termék; hozzáadott fűszer, fűszer vagy gyógynövény; hal vagy rokon organizmus; alumínium; hal és tenger gyümölcsei; Hal és halalapú termékek; hozzáadott só; műanyag; teljesen hőkezelt; Mediterrán éghajlati övezet; Élelmiszeripari termékek; Spanyolország; emberi táplálék életkori előírások nélkül.

füstölt

  • Fb
  • Twitter
  • G+
  • 📞
  • ✉
  • Tűzd ki

ÖSSZESEN ENERGIA:

A 100 kiló tőkehalra jutó 79 kilokalória a következő forrásokból származik: 94% fehérje és 6% zsír.

100 gramm ehető porban füstölt COD összetétele:

MELLÉKLETEK:

  1. Összesen 331,45 kilojoule energia.
  2. 81,2 gramm víz (nedvesség).
  3. 18,3 gramm fehérje, összesen.
  4. 0,55 gramm zsír összesen (összes lipid).

Zsírok:

  1. 0,2 gramm egyszeresen telítetlen zsírsav.
  2. 0,2 g zsírsav, többszörösen telítetlen.
  3. 0,1 gramm telített zsírsav.
  4. 56 milligramm koleszterin.

A tőkehal 10 különböző vitamint tartalmaz:

  1. 3,5 milligramm C-vitamin (aszkorbinsav).
  2. 2 milligramm niacin-ekvivalens összesen.
  3. 0,44 milligramm E-vitamin alfa-tokoferol-ekvivalens E-vitamin aktivitás.
  4. 0,17 milligramm B-6-vitamin, összesen.
  5. 0,05 milligramm riboflavin.
  6. 0,04 milligramm tiamin.
  7. 5 mikrogramm folát, összesen.
  8. 4 mikrogramm D-vitamin.
  9. 2 mikrogramm A-vitamin retinol ekvivalens retina és karotinoid aktivitás.
  10. 1 mikrogramm B-12-vitamin.

A tőkehal 9 különböző ásványi anyagban gazdag:

  1. 1170 milligramm nátrium.
  2. 390 mg kálium.
  3. 190 milligramm foszfor.
  4. 25 milligramm magnézium.
  5. 9 milligramm kalcium.
  6. 0,4 milligramm cink (cink).
  7. Összesen 147,8 mikrogramm szelén. Ez a 2. leggazdagabb étel szelén, összesen ennek a webnek. A leggazdagabb a vitamin komplex. A szelén egy ásványi nyomelem (amely nagyon alacsony mennyiségben van a szervezetben), fontos antioxidáns hatású és stimulálja az immunrendszert.
  8. 0,1 milligramm vas összesen.
  9. 11 mikrogramm jodid.

„Tőkehal, füstölt” a következőkhöz képest:

Eredeti forrás: AESAN/BEDCA Spanish Food Composition Database v1.0 (2010).