Feladta 2010. április 1-jén Angelito

papillotával

A tőkehal véleményem szerint az egyik legfinomabb hal, amelyet megtalálhatunk megbízható halárusunkban vagy a szupermarketben, amit figyelembe kell vennünk, hogy a friss tőkehal 51 kalóriát kínál 100 grammonként, a különféle formák csomagolása pedig akár 300 ugyanarra az adagra, tehát ha diétázunk, vagy egyszerűen csak szeretnénk gondoskodni testünkről, akkor a friss 100% -ban ajánlott. Remélem, hogy a recept tetszik. A felkészülés 40 percnél nem hosszabb ideig tart, és egyáltalán nem nehéz.

Recept 4 adagra

Hozzávalók Mértékegység Mennyiség
Friss tőkehal Grs. 1000
Cockles Grs. 300
Garnélarák Grs. 100
Halászlé DC. 100
fehérbor DC. 100
Echalots Grs. 150
Saláta levelek VAGY. 5.
Vízitorma Grs. 40
Olivaolaj DC. ötven
Só Grs. 10.
Bors Grs. 10.

Készítmény

- Az első dolog, amit megteszünk, az, hogy a filékre vágott tőkehalat jól megmossuk és fűszerezzük.

- Egy vízzel és sóval ellátott edényben 5 percig főzzük a kakasokat.

- Egy serpenyőben párold meg a medvehagymát kevés olívaolajjal, amíg átlátszó nem lesz.

- Ha ez megtörtént, hozzáadjuk a hallevest és a fehérbort. Addig főzünk, amíg az alkohol el nem párolog.

- Apróra vágjuk a vízitorma és a saláta, és a főzés befejezése előtt hozzáadjuk őket a serpenyőbe. Foglalunk.

- Ezután megpucoljuk a garnélákat és eltávolítjuk a balabát a kagylókból. Vágunk egy nagy téglalapot alumíniumfóliából, és beletesszük a tőkehal filét, a kakasokat és a garnélákat.

- Meghintjük őket az előre elkészített mártással, és a lehető legszorosabban becsukjuk a csomagot.

- 10–15 percig 180 ° C-os sütőbe viszünk.

- Melegen tálaljuk, és megszórhatjuk őket egy kevés apróra vágott petrezselyemmel.