Hake párolt vagy mártással megtépázva

Klasszikus a házamban, párolt vagy ütött, kalóriával vagy anélkül, a fogyasztó ízlése szerint.

thermomix

További információkért kattintson ide!

*KATTINTS IDE! A recept megtekintéséhez hagyományos módon.

-800-1 000 gr. deréktőkehal
-Só
-Bors
-fokhagyma por
-liszt és tojástészta (opcionális)
-2 gerezd fokhagyma
-petrezselyem
-60 gr. hagyma
-30 gr. olaj
-1 tk. halmozott liszt desszert
- 80 gr. fehérbor
- 350 gr. halleves (VAGY víz és 1/2 tabletta)
-babérlevél
-csipet színezés

1- Ízesítsük az ágyékot sóval, borssal és fokhagymaporral, tegyük a varoma tálcára. Lefoglal. (A varoma fenekébe tehet néhány burgonyát, de mindig hagyjon rést a gőz áthaladásához).
2- Vágja fel a fokhagymát és a petrezselymet, 4 mp. 5. sz. lefoglal.
3- Az üveg mosása nélkül aprítsa fel a hagymát, 2 mp. 5. sz. Engedje le a maradványokat a pengékre, adjon hozzá olajat, és 8 percig pirítsa. Varoma, vel. kanál.
4- Adjuk hozzá a lisztet, 2 perc, 100 °, 2. sebesség.
5- Fehérbor, halleves, babérlevél, színezék és a fokhagyma és petrezselyem cefre, helyezze a varomát a helyzetébe és 18-20 percig, Varoma, balra fordulás, vel. két.
* Finomabb halfilé használata esetén 16-18 perc főzés és 320 gr. hal húsleves.
6- Helyezze a halat egy edénybe, vegye ki a babérlevelet az üvegből, és csökkentse 5 percig. Varoma, 3. sebesség, csésze nélkül. Öntsük a mártást az ágyékra, és forraljuk fel, hogy az egész ízt kapjon.