A darált hússal töltött burgonyagolyó Kiváló aperitif uzsonnára vagy vacsorára. Ettem őket valamikor egy bárban. Itt hagyom neked a receptet, hogy otthon elkészíthesd őket. Nagyon könnyen elvégezhetők, és nem is túl nehézkesek. Másrészt azt fogjuk mondani, hogy az elkészítése nem túl gyors, mivel pihenőidőt igényel, hogy a tészta képlékeny legyen és problémamentesen alakíthassuk. Egyébként kiváló recept. Itt van a hússal töltött burgonyagolyó receptje

darált hússal

Összetevők körülbelül 4 hússal töltött burgonyagolyóhoz

  • 1kg burgonya
  • 150g vaj
  • 3 tojássárgája
  • 150g darált hús
  • 1/2 hagyma
  • 2 vagy 3 evőkanál paradicsomszósz (paradicsomszósz)
  • 1 teáskanál oregánó
  • Liszt, zsemlemorzsa és felvert tojás panírozáshoz
  • sót és frissen őrölt fekete borsot
  • olaj

RECEPT

1.- Főzd meg a burgonyát. Ehhez rengeteg vízbe tesszük, amely teljesen lefedi őket, és felforraljuk. Hagyja főzni 20 és 30 perc között, a burgonya méretétől függően. Amikor be tudunk tenni egy kést, és könnyen kijön, akkor megfőnek

2.- A burgonyát leitatjuk a vízből, és kézzel meghámozzuk. Darabokra vágjuk és egy tálba tesszük. Hozzáadjuk a kádakba vágott vajat, egy csipet sót és borsot, majd villával összetörjük az összes hozzávalót összetörni és összekeverni.

3.- Adja hozzá a tojássárgáját és integrálja újra. Az egész keveréket minimum 2 órára hűtőbe tesszük, hogy jól összeálljon. Bár tökéletesen elbír egy egész éjszakát

4.- Elkészítjük a tölteléket. Ehhez egy serpenyőben közepes lángon csepegtetünk olívaolajat. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fűszerezzük. Keverjük, miközben körülbelül 5 percig hagyjuk főni.

5.- Hozzáadjuk a darált húst, és fakanál segítségével mindent jól átkeverünk, miközben a darált húst számoljuk. Így gondoskodunk arról, hogy ne legyenek túl nagy mazacoták. Pár percig főzzük nagy lángon, hogy a hús színt kapjon

6.- Adja hozzá a paradicsomot és az oreganót. Vegye ki és főzze alacsony lángon még 5 percig. Aztán hagytuk egy kicsit enyhíteni.

7.- Ha a töltelék már hidegebb és a kompakt burgonya hűtőszekrényben van, akkor egy kézzel egy részt veszünk belőle. Kicsit összetörjük, és lyukat csinálunk benne. Ráteszünk egy-két evőkanál tölteléket, és letakarjuk a burgonya egy másik részével. Golyóvá formáljuk, majd liszten, tojáson és zsemlemorzsán átengedjük. Tányéron addig tartunk, amíg meg nem töltjük és bepanírozzuk az összes burgonyagolyót

8.- Bőséges olajban sütjük. Fontos, hogy forró legyen, de ne túl forró ahhoz, hogy a hő behatoljon a központba. Ha van sütője, akkor a 160ºC is jó lesz. Amikor minden oldalról jól megfőtt, távolítsa el a golyót az olajból, és tegye abszorbens papírra.

Köröm darált hússal töltött burgonyagolyó nagyon gazdag.Próbálja ki őket!