tudja

La Paz, június 17 (sürgősségi).- A rossz kolbászok bélbetegségeket, például hasmenést vagy veseproblémákat okozhatnak, ezért ajánlatos, hogy a lakosság a termék vásárlásakor vegye figyelembe az illatot, az állagot, a rugalmasságot, a színt és egyéb részleteket.

„Ha szalmonellát találunk bármely kolbászban, az olyan betegségeket okozhat, mint hasmenés, gyomorhurut vagy veseproblémák. Ezenkívül, ha a jövőben felesleges nátrium-nitrit van benne, rákot okozhat, ezért a kolbásznak nem szabad nagyon narancssárgának vagy vörösesnek lennie ”- magyarázta Dina Gutiérrez, a Városi Laboratórium víz- és tápanyag-ellenőrzéséért felelős személy.

Ezután elmagyarázta, hogy a kolbász egy vagy több húsból készült, őrölt vagy darált hús, amelyet zsírokhoz, melléktermékekhez, töltőanyagokhoz vagy adalékanyagokhoz adhatunk, de természetes bélbe vagy formába helyezhetünk. Főzésnek vagy szárításnak is alávethetők.

jelölje be

A vásárláskor ellenőriznie kell, hogy a kolbásznak jellegzetes füstös illata van-e, nem lehet-e viszkózus rétege, hajlékonynak kell lennie, ha megnyomják, nem lehet zöldes vagy fehéres folt, és nem lehet erősen vörös, ill. narancsszín.

"Ezeket a termékeket el kell választani a naptól, és nem szabad keverni húsokkal és sajtokkal" - mondta.

Javasoljuk továbbá, hogy a kolbászokat öt percig főzzük a baktériumok eltávolítása érdekében, mivel a víz forrni kezd. Egyes esetekben, amikor a termék 99 százalékos húsból áll, kb. 10 percig kell forralni.

Az önkormányzati hatóság szerint az eladóknak ajánlott a hidegláncot négy fok alatt tartani a kolbász tartósítása, a tálcák fertőtlenítése, az istálló tisztítása, a kések mosása és a termékek gumikesztyűvel történő kezelése céljából.