Egészséges növényi főzés

Kakaó granola

táplálkozás

Mit szokott reggelizni? Otthon nagyon eltérünk a reggelitől, bár vannak kedvenceink: teljes kiőrlésű kenyér tahinival és paradicsommal, zöld turmix, chia puding vagy granola növényi itallal.

Ma megmutatjuk a granola receptünket, a sok elkészíthető változat egyikét. Van benne kakaó és szentjánoskenyér, mogyoró, valamint különféle gabonafélék (zabpehely, kukoricapehely, rozs ...) keveréke. Hozzáadhat reszelt kókuszt, magokat vagy mazsolát. Szeretünk hozzáadni néhány evőkanál őrölt len ​​is.

Ez a granola családként és ipari mennyiségben is elkészíthető. Csak egy igazán nagy üvegre van szüksége, hogy a legjobb körülmények között tartsa és hetekkel az elkészítése után ropogós legyen.

Tejet vagy növényi joghurtot vehet be. Nagyon könnyű elkészíteni és sokkal egészségesebb, mint a kereskedelmi forgalomban lévő, cukorral teli, vagy nem vegán, mert tejet vagy mézet tartalmaz.

Fűtjük a sütőt, fél óra múlva meglátja, milyen jó illata van a konyhának.

Felkészülési idő: 5 perc

Főzési idő: 20 perc

Adagok: 750 gr

  • 4 csésze hengerelt zab, rozs.
  • ½ csésze mogyoró.
  • 2 evőkanál tiszta kakaópor.
  • 2 evőkanál szentjánoskenyér por.
  • 5 evőkanál kókuszolaj (először hidegen sajtolva).
  • 5 vagy 6 evőkanál agave szirup vagy gabona melasz (ízlés szerint).
  • Egy csipet tengeri só.
  • Egy csipet vanília esszencia.
  1. Egy serpenyőben vagy lábasban enyhén melegítse a kókuszolajat az agavéval együtt, hogy azok integrálódjanak.
  2. Közben a mandulát feldaraboljuk, nem teljesen, és egy nagy tálban összekeverjük a többi száraz hozzávalóval.
  3. Adja hozzá az agavét és az olajat, és keverje addig, amíg az egész teljesen be nem épül.
  4. Helyezzen egy sütőpapírt egy tálcára, és főzze 20 percig 180 ° C-on.
  5. Vegye ki a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni.
  6. Csomagoljon légmentesen lezárt edénybe.

Mint látható, nincsenek komplikációi, és az eredmény tökéletes. Ideális arra, hogy a kicsik a házban egészségesebb alternatívákat kínáljanak a csomagolt reggelire.

Szeretjük hallani tőled. A hozzászólásokat szívesen látjuk!.

Vegán padlizsán és paradicsom curry.

Néhány hete hatalmas zacskó padlizsánt adtak nekünk. Szükségünk volt arra, hogy kiszedjük, mert otthon nem szeretjük az elrontott ételeket. Amellett, hogy sült padlizsánpástétomot készítettünk, elkészítettük ezt a vegán paradicsomos curry-t is.

Ez a recept egy életre szóló ratatouille-ra emlékeztet, de kicsit egzotikusabbra. És az, hogy amikor a ház séfje az indiai gasztronómia kedvelője, az ízeket adó ételekben fűszereket használnak ... a gyömbér, a fahéj, a kömény, a kurkuma, a chili a mai étel jegyzetei közé tartozik.

Vörös rizzsel kísérjük, anélkül, hogy több lenne, és finom. Használhat bármilyen más rizst, amely otthon van.

Felkészülési idő: 10 perc

Főzési idő: 30 perc

Adagok: 4-5 adag

  • 4 közepes padlizsán.
  • 1 kg érett paradicsom.
  • 2 hagyma.
  • 2 gerezd fokhagyma.
  • 1 cm friss gyömbér.
  • 1 fekete kardamom mag (opcionális).
  • 1 fahéjrúd.
  • 5 golyó fekete bors.
  • ½ teáskanál köménymag.
  • ½ teáskanál kurkuma por.
  • ¼ teáskanál chili por.
  • 1 teáskanál őrölt kömény.
  • Só ízlés szerint.
  • Olivaolaj.
  1. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát (másfél), és pároljuk meg az olajjal, amíg barnulni nem kezd.
  2. Közben a padlizsánokat nagy darabokra vágjuk, és a paradicsomot lereszeljük.
  3. Amikor a hagyma aranybarnára vált, adjuk hozzá a fűszereket, a kardamomot, a fekete borsot, a köményt és a fahéjat.
  4. A maradék hagymát őröljük meg a fokhagymával és a friss gyömbérrel együtt, hogy pépet kapjunk.
  5. Miután a hagyma jól megbarnult, adjunk hozzá 2 evőkanál hagymapépet, a porított fűszereket és néhány másodperc múlva fél csésze vizet.
  6. Hagyja megsütni, amíg a víz el nem fogy, és az olaj elválik.
  7. Ideje hozzáadni a reszelt paradicsomot és hagyni kihűlni.
  8. Közben megragadjuk az alkalmat, hogy a padlizsánt egy serpenyőben kevés olajjal megbarnítsuk. Csak meg kell jelölni és kívülről meg kell barnítani, a paradicsomban elkészül a főzés.
  9. Amikor a paradicsom curry elkészül, észrevesszük, hogy az olaj felszínre emelkedett és a színe megváltozott, bemutatjuk a padlizsánt, és hagyjuk néhány percig közepes lángon főzni, ez a padlizsán méretétől függ.
  10. Barna basmati rizzsel tálaljuk.

Reméljük, hogy tetszik neked ez a javaslat, és arra biztatunk, hogy próbáld ki a receptet.

Szeretjük hallani tőled. A hozzászólásokat szívesen látjuk!.

Vegán focaccia olajbogyóval és bazsalikommal.

Kipróbálta a focacciát? A Focaccia unokatestvére a pizzának: vastagabb és puhább tészta, különféle összetevőkön: olajbogyó, szárított paradicsom, fokhagyma, hagyma, aromás gyógynövények ...

Jól hangzik?. Nos, ma megtanítjuk, hogyan készítsd el a receptünkkel. A hétvégén otthon ünnepeltük fiunk születésnapját, és az egyik elkészített étel ugyanaz a focaccia volt ... annyira megtetszett nekünk, hogy ezért bátorítottuk magunkat, hogy osszuk meg veletek.

Kicsit gyúrni kell, de látni fogja, hogy remekül jön ki, és megéri. Sütés után finom focaccia lesz, ideális partikhoz, snackekhez, piknikhez stb.

Menjünk főzni!.

Felkészülési idő: 1 óra 45 perc

Főzési idő: 25 perc

Összesen: 2 óra 10 perc

Adagok: 4 fő

  • 165 gr víz.
  • 2 evőkanál olívaolaj.
  • ½ teáskanál só.
  • 320 gr erősségű liszt.
  • ½ teáskanál száraz élesztő.
  • 50 gr zöld és/vagy fekete olajbogyó.
  • 3 fokhagymagerezd.
  • 5 vagy 6 friss bazsalikomlevél.
  1. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet a sóval és a száraz élesztővel. Nagyon fontos, hogy a száraz sütőélesztő nem Royal élesztő vagy sütőpor (ez egy emelőszer, és egyáltalán nincs élesztője). Használhat friss élesztőt is (kb. 15 gramm, de előbb ki kellene oldania a víz egy részét).
  2. Ha jól összekeveredik, egy közepén egy kis vulkánt készítünk, és hozzáadunk 1 evőkanál olajat és a vizet.
  3. Apránként addig keverjük, amíg elkezdhetünk gyúrni.
  4. Kb. 15 percig gyúrjuk, amíg meg nem látjuk, hogy a tészta rugalmas lesz, és nem tapad a kézhez.
  5. Ekkor hozzáadjuk a tésztához a kimagozott és felszeletelt olívabogyót, a megpucolt és felszeletelt fokhagymát és az apróra vágott bazsalikomleveleket.
  6. Addig gyúrjuk, amíg az összes összetevő be nem épül, és hagyjuk pihenni egy nagy fedett tálban 1 órán át a hőtől (25–30 ° között), amíg meg nem látjuk, hogy a mennyisége megduplázódott.
  7. Vegye ki a tálból enyhén lisztezett felületre, és kissé degázza a kezét.
  8. Terítsük ki a tésztát egy körülbelül 1 cm vastag, négyzet alakú vagy kerek süteményt alkotva, és tegyük egy csipet olívaolajjal megkent tepsibe.
  9. Hagyja a tésztát további 20 percig pihenni, hogy újra megerjedjen.
  10. Közben melegítse a sütőt 200 ° C-ra.
  11. Amikor a tészta megkelt, az ujjak hegyével néhány lyukat készítünk a felületen, és néhány szelet fokhagymát és néhány olíva szeletet is szögezünk.
  12. Süssük 25 - 30 percig, amíg meg nem látjuk, hogy a felülete enyhén megbarnul, és az alapja ropogós lesz.
  13. Amikor kiveszi a sütőből, megkenheti a másik evőkanál olajjal, és azonnal adhat hozzá egy csipet sópelyhet (opcionális).

Ne felejtsük el, hogy ez egy recept, aminek az alapja, amelyet összegyúr, beleteheti azokat az összetevőket, amelyek a legjobban tetszenek. A sült fokhagyma meglepően gazdag, és a bazsalikom illik az olajbogyóhoz.

Mernéd kipróbálni?.

Szeretjük hallani tőled. A hozzászólásokat szívesen látjuk!.

Tengeri spagetti tempura

Ropogós tengeri spagetti tempura.

Ma szeretnénk megosztani veletek a nyári csillagreceptünket: tengeri spagetti tempura. Néhány hónapig hetente egyszer készítettük.

A tengeri spagetti vékony és lapos tengeri moszat, íze a tengerre emlékeztet, de ebben az értelemben nem a legerősebb. Számomra ideális tengeri moszat a tengeri zöldségek fogyasztásában, és különösen ebben a formátumban.

A tengeri moszat ásványi anyagokban gazdag, de a tengeri spagetti a vasat tekintve veszi a tortát: ez az egyik olyan étel, amelyben a legtöbb vas van, C-vitamint is biztosít, amely megkönnyíti asszimilációját. Foszfort és káliumot is biztosít számunkra, és alacsony a zsírtartalma.

Minden alkalommal, amikor elkészítjük őket, a fiunk remekül eszi őket, meglepődünk, hogy mennyire képes annyira kedvelni őket, hogy milyen kicsi. Az algáktól vonakodó barátok tesztjét is sikeresen teljesítette, és egy "algám nekem ... természetesen nem" után örömet szereztek, miután kipróbálták őket, és otthon készítették el a receptet. Abszolút elégedettség.

Tehát minden további nélkül íme ennek a finom tempurának a receptje, amelyet nagyon egyszerű elkészíteni.