Dr. Mercola, 2014. szeptember

tudja

Az azonnali tészta vagy azonnali ramen leves népszerű gyorsétterem azoknak, akik rövid időre (vagy pénzre) számítanak, valamint az egyetemistáknak.

Bár valószínűleg nem tartja őket egészséges ételnek, azt gondolhatja, hogy nem ártalmasak Önre, vagy legalábbis nem olyan rosszak, mint egy hamburgert és krumplit vagy egy gyorsétterem burritót fogyasztani.

Az első ilyen jellegű kísérletben azonban Dr. Braden Kuo, a Massachusettsi Általános Kórházból arra késztetheti Önt, hogy gondolja át azonnali tészta iránti szeretetét (feltételezve, hogy van ilyen).

Apró fényképezőgéppel látta meg, mi történik a gyomrában és az emésztőrendszerében, miután elfogyasztotta a ramen instant tésztát, amely az instant tészta általános típusa. Az eredmények meglepőek voltak ...

Az azonnali tészta nem emésztette fel több órás fogyasztást

A fenti videóban a ramen instant tészta látható a gyomorban. Két óra múlva is hihetetlenül épek voltak, sokkal hosszabbak, mint az összehasonlításhoz használt házi ramen tészták. Ez több okból is aggályos.

Először is, ez megterhelheti emésztőrendszerét, amely kénytelen órákig dolgozni eme magasan feldolgozott élelmiszerek emésztésében (ironikus módon a legtöbb feldolgozott ételből hiányzik a rost, amely nagyon gyorsan emészthető, ami zavarja a vércukorszintet és az inzulint). kiadás).

Ha egy élelmiszer sokáig tartózkodik az emésztőrendszerében, az hatással lesz a tápanyagok felszívódására is, de a feldolgozott ramen tészta esetében egyáltalán nincs táplálékuk. Ehelyett az adalékanyagok hosszú listája létezik, beleértve a mérgező tartósítószert, a tercier butil-hidrokinont (TBHQ).

Ez az adalék valószínűleg a gyomrodban marad a látszólag legyőzhetetlen tésztával együtt, és senki sem tudja, hogy ez a hosszú expozíciós idő mit tehet az egészségedre. A józan ész azt sugallja, hogy nem lesz jó ...

Öt gramm konzervatív TBHQ a tésztában halálos

A kőolajipar melléktermékét, a TBHQ-t gyakran "antioxidánsként" sorolják fel, de fontos megérteni, hogy antioxidáns tulajdonságú szintetikus vegyi anyagról van szó - ez nem természetes antioxidáns. A vegyi termék megakadályozza a zsírok és olajok oxidációját, meghosszabbítva ezzel a feldolgozott élelmiszerek hasznos élettartamát.

Gyakori összetevője mindenféle feldolgozott élelmiszernek (beleértve a McDonald's Chicken Nuggets-t, a Kellogg's Cheez-IT sütit, a Reese's földimogyoróvaj-csokoládét, a búzavékony sütiket, a Teddy Grahams sütiket, a Red Baron fagyasztott pizzát, a Taco Bell babot és még sok mást).

De megtalálható lakkokban, lakkokban és növényvédő szerekben, valamint kozmetikumokban és parfümökben is, hogy csökkentse a párolgási sebességet és javítsa a stabilitást.

A 19. és 21. ülésen a FAO/WHO Élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó vegyes szakértői bizottság megállapította, hogy a TBHQ emberi fogyasztásra 0-0,5 mg/testtömeg-kg-ban biztonságos. 1

A Codex szakbizottság azonban a maximálisan megengedett határértékeket 100 és legfeljebb 400 mg/kg között határozza meg, attól függően, hogy milyen ételt tartalmaz. 2 (A rágógumi magasabb TBHQ-tartalmat tartalmazhat.) Az Egyesült Államokban az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal előírja, hogy a TBHQ ne haladja meg olaj- és zsírtartalmának 0,02 százalékát. 3

Tehát meglehetősen különbség van az állítólagosan „biztonságos” határértékek között, de valószínűleg az a legjobb, ha ennek a mérgező anyagnak alig vagy egyáltalán nincs kitéve, mivel öt gramm expozíció halálos lehet, és az Élelmiszer-adalékanyagok szótár szerint egyetlen expozíció gramm TBHQ okozhatja: 4

  • Hányinger és hányás
  • Fülcsengés (fülzúgás)
  • Delírium
  • Fulladás érzése
  • Bezárni

Bár a TBHQ-ról nem feltételezik, hogy tartósan mérgező lenne, ami azt jelenti, hogy a tested valószínűleg képes eltávolítani azt úgy, hogy ne bioakkumulálódjon, ha ramen instant tészta levest eszel, akkor a szervezeted hosszan tartó expozíciót kaphat. Ez enyhén szólva is aggasztó. A Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) szerint állatkísérletek alapján a TBHQ-val kapcsolatos egészségügyi veszélyek a következők:

  • A májra gyakorolt ​​hatás nagyon alacsony dózisban
  • Pozitív eredmények in vitro mutációs tesztekben emlős sejtekben
  • Biokémiai változások nagyon alacsony dózisokban
  • A reprodukcióra gyakorolt ​​hatás nagy dózisokban

Az azonnali tésztaleves fogyasztása metabolikus szindrómához kapcsolódik