Illusztráció „A világot megváltoztató étkezési kalandok és helytelen események” könyvből.

tudjuk

"data-medium-file =" https://i1.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites/1/2017/07/Aventuras-y-desventuras-de-los-alimentos-que- Megváltoztatták a világot.-Detail-inside-of-the-book.jpg? Fit = 590% 2C406 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i1.wp.com/elasombrario.com/wp-content/uploads/sites/1/2017/07/A világot megváltoztató élelmiszerek kalandjai és tévedései.-Detail-interior-del-libro.jpg? fit = 1024% 2C704 & ssl = 1 "loading =" lusta "alt =" Illusztráció a "Világot megváltoztató élelmiszerek kalandjai és helytelen eseményei" című könyvből. "width =" 590 "height =" 406 "data-recalc-dims =" 1 "/>

Illusztráció „A világot megváltoztató étkezési kalandok és helytelen események” könyvből.

Tudjuk mit mit eszünk? Ismerjük az ételek eredetét? Ha felnőttként folyamatosan támadnak bennünket a kétségek, lányok és fiúk gondolkodnak hogy a világ tele van gyárakkal, amelyek előállítják, amit eszünk, mindenek felett városi lányok és fiúk. Nem hiányoznak az ésszerűségük, tekintettel az Egyesült Államok iparosodásának szintjére Mezőgazdaság és állattenyésztés. De egy egyszerű süti több ezer apró történetet rejt. ‘Az ételek kalandjai és tévedései ez megváltoztatta a világot Teresa Benéitez és Flavia Zorrilla, A Story End hozzászólása segít abban, hogy megnyissuk az elménket, miközben megnyílunk száj és étvágy.

A világot megváltoztató élelmiszerek kalandjai és tévedései egy mini-enciklopédia, ahol meglepő történeteket fedezhet fel, amelyek megváltoztatják az ételhez való viszonyát. Egy fantasztikus könyv, tele megoldásokkal az ételek rejtelmeiben, és nemrég elnyerte a Salamancai Egyetem által odaítélt első Ibero-amerikai díjat a legjobb gyermekeknek szóló könyvért.

Az étel és a kultúra szorosan összefügg egymással, és sokszor nem ismerjük a kapcsolatukat. Nem vesszük figyelembe az eredetet, miért kezdtünk el bizonyos ételeket fogyasztani, véletlenül vagy szükségszerűen? Mi lenne az étrendünk, ha a múltban nem voltak olyan kalandorok, akik kockázatos utakon keresztezték volna a világot? Ennek a könyvnek a feladata ennek a kapcsolatnak a megértése, hogy a lányok és fiúk megértsék, hogy az evés nemcsak a gyomor táplálását jelenti, hanem az érzékek és az agy táplálását is. Ezenkívül nagyon érdekes adatokat ad hozzá bizonyos élelmiszerek jelenlegi fogyasztásáról.

Ez a könyv az élelmet fenyegető veszélyekről is beszél, kétségtelenül a természeti erőforrások nem megfelelő kezelésének és a bolygóra gyakorolt ​​nyilvánvaló negatív hatásainak a következménye. Ha korábban az élelmiszer háborúkat generált, ma az élelmiszerek egyensúlyának hiánya globális szinten egyenlőtlenséget és éhínséget okoz. Ebben a paradox világban, ahol élünk, kétszer több ételt termelünk, mint amennyi a lakosainak életéhez szükséges, és a FAO adatai szerint mégis 925 millió ember éhezik. Adatok, amelyek botrányos következtetésre vezetnek minket: az a hatalmas mennyiségű élelmiszer, amely szemetesekbe kerül, sok országban akár harmadát is fejlettnek minősítjük. A lányoknak és a fiúknak ismerniük kell az étel kalandjait és téves eseményeit, hogy tudatában legyenek a bolygó durva valóságának, és legalább lehetőséget kapjanak arra, hogy valamit tegyenek.

Beszéltünk Teresa Benéitezzel, a Világot megváltoztató élelmiszerek kalandjai és tévedései egyik szerzőjével, hogy még néhány titkot megtudjunk a könyvből.

Mit tanít ez a könyv?

Szeretem a történelmet. Szerintem elengedhetetlen a tudása. De nem úgy, ahogyan az iskolában tanították nekünk, legalábbis nem úgy, ahogyan nekem, mint királyok, csaták és időpontok halmozásának tanították. Úgy gondolom, hogy ahhoz, hogy érdekelje a gyerekeket, fontos, hogy kézzelfoghatóvá tegye, és a mindennapi életünkből származó tárgyakon keresztül elmagyarázza oda-vissza. Korunk óta visszadobjuk ezt a tárgyat az eredetéhez, és mintha egy bumeráng lenne, nyomát követve sokkal jobban visszatérünk a jelenbe, ismerve és megértve. És nincs mindennapi mindennapi dolog, mint az az étel, amelyet naponta háromszor eszünk.

Jean-Louis Flandrin és Massimo Montanari, két élelmiszer-történelemre szakosodott történész ezt a történelmet a művészettörténet, a tudománytörténet, a vallási, gazdasági, társadalmi és politikai történelem meghatározó részeként értelmezi. És az, hogy az étel mindig minden konfliktus, haladás és még forradalom közepette is volt. Például az élelmiszerek, különösen a kenyér árának emelkedése Franciaországban, amely az egyszerű emberek étrendjének 2/3-át tette ki, a francia forradalomhoz vezető események alapja.

De a könyv nemcsak a múltat ​​mondja el. Vannak infográfiák, amelyek mindenféle aktuális adatot tartalmaznak a rizsről, a búzáról, a banánról, a paradicsomról ..., a könyv 15 ételéről. És vannak még adatok a termesztéséről, receptek, matricák, amelyek apró anekdotákat és híres emberek idézeteit készítik az ételekről, csodálatos illusztrációkról és humorról.

A fiúk és a lányok valóban tudják, mit esznek?

Nem. De a felnőttek sem. Ezért próbáltam egy crossover könyvet készíteni, különböző olvasási szintekkel, hogy mindenféle közönséget elérjek.

Nagyon fontos tudni, hogy mit eszünk. Nem csak táplálkozási szinten, hanem polgárként is. Ahogy Carro de Combate-i barátaim mondják, a fogyasztás politikai cselekedet. Annak ismerete, hogy mit eszünk, honnan származik, milyen körülmények között ültették el, vagy hogyan élnek az őt növesztő emberek, tudatossá válhat. A könyvnek van ökológiai vonatkozása is. Ezek az ételek, amelyek sok esetben a kukoricához (9000 évvel ezelőtt), a burgonyához (7000 év) vagy a csokoládéhoz (4000 év) nyúlnak vissza. Ha megértjük, hogy nem örökre adatnak meg nekünk, és megismerjük a helyzetüket, akkor kezdünk cselekedni.

Miért fogadott erre a könyvre?

Mert imádok főzni. Egy család vagy egy baráti társaság, aki az asztalnál ül, jó ételeket fogyaszt, számomra nagyon boldog képnek tűnik. A főzés számomra a végtelen szórakozás forrása. És szerettem volna kinyitni a szokásos receptkönyvek dinnyét, és elhozni gyermekeinknek olyan ételt, amellyel más szempontból főzünk.