Tudta, hogy az ételek színe mögött releváns információk rejlenek arról, hogy ezek miként járulnak hozzá egészségünkhöz és jólétünkhöz? Graciela Moreira, a PronoKal táplálkozási és főzési szakértője öt színcsoport szerint magyarázza a gyümölcsök és zöldségek színei és tápanyagaik tulajdonságai közötti kapcsolatot: zöld, sárga-narancs, piros, lila és fehér. Mindegyik tartalmaz funkcionális és jótékony hatású anyagokat, amelyek ideálisak az étrendbe való beépítéshez a fogyás érdekében.

Zöld szín

hogyan

A zöld a leggyakoribb szín a természetben. Jelen van mángoldban, brokkoliban, spenótban, salátában, kivi és avokádóban stb. Gazdag magnéziumban (ami kedvez izomlazítás és csökkenti a fáradtság érzését), folsav (fontos Terhesség alatt a baba megfelelő fejlődése érdekében), lutein (antioxidáns), rost és kálium (amely javítja az emésztést, megakadályozza a székrekedést és a szív- és érrendszeri betegségeket).

Sárga és narancs színű

Az ilyen színű gyümölcsök és zöldségek segítenek fenntartani a egészséges bőr már erősítse immunrendszerünket. Ebben a csoportban sárgarépát, tököt, mangót, néhány citrusfélét vagy őszibarackot találunk. Ezek az ételek antioxidánsokat tartalmaznak, például béta-karotint (amely táplálja és védi a bőrt), kálium, folsav és C-vitamin (erős antioxidáns amely elősegíti a vas felszívódását).

piros szín

Ezt a csoportot olyan ételek alkotják, mint a paradicsom, a piros paprika, az eper és a málna. Nagyszerű C-vitamin-, magnézium-forrás, és tartalmaznak fitokémiai anyagokat is megelőzheti a rák különböző típusait, és hozzájárulhat a húgyúti betegségek kockázatának csökkentéséhez.

Lila szín

Ilyen színű ételek küzdeni az öregedéssel és csökkenteni a rák egyes típusainak kockázatát. Ebbe a csoportba tartoznak a répa, padlizsán, áfonya, szilva, füge, szeder vagy fekete szőlő. Gazdag antioxidánsokban és fitokémiai anyagokban.

fehér szín

A fokhagyma, a hagyma, a póréhagyma, az uborka, a gomba, a karfiol, az alma, a körte vagy a dinnye egyike azoknak a fehér ételeknek, amelyek fitokémiai anyagokat szolgáltatnak, mint például az antoxantinok vagy az inulin. Ezek a természetes összetevők a a szív- és érrendszeri balesetek vagy a stroke csökkentése.

Táplálkozási szakértőnk elmagyarázza, hogy ezek az ételek kulcsfontosságúak a diéták a fogyás gyors és ezeknek a színeikkel megkülönböztetett tulajdonságoknak ellenére más típusú közös előnyökkel is rendelkeznek, mint például a magas szintű tisztítás, az alacsony nátrium-bevitel és a magas víztartalom, amely kedvez a diurézisnek. Ezenkívül a rostoknak köszönhetően segítenek a bélműködés, a vércukorszint és a koleszterin szabályozásában.