Ez az anyag nagyon hasznos, gyors és egyszerű forrás lehet egyes ételek elkészítéséhez

Bár az összetevő egyik elemének sincs túl jó hírneve, az alumíniumfólia igen nagyon hasznos, gyors és egyszerű forrás az ételek elkészítéséhez. Néha az időhiány megakadályozza, hogy olyan ételeket készítsünk, amelyeket szeretnénk, mivel a megfelelő elkészítéshez több órát kell töltenünk. Ezzel az eszközzel azonban rövid idő alatt változatos és egészséges ételeket kaphat.

főzni

Hogyan helyezzük el

Mielőtt nekilátnánk a munkának, figyelembe kell vennünk néhány megjegyzést. Közöttük hogyan kell elhelyeznünk az alufóliát főzéskor. Mint jól tudod, ennek két különböző arca van, az egyik ragyog, a másik pedig matt. A gyártók szerint mindkettőnek ugyanaz a funkciója, Tehát az élelmiszerek tartósításakor az egyik vagy a másik oldalra helyezés közömbös. Ha azonban főzéshez használjuk, akkor ezt tudnunk kell a legfényesebb része Ez az, amely több hőt szolgáltat, mivel ugyanolyan minőségben a fény jobban visszaverődik. Tehát ennek kell fednie az ételt főzéskor, és a párnak kint kell lennie.

Ha kétségeink vannak afelől, hogy ez árthat-e az egészségünknek, ma különféle szervek, például az EU Élelmiszerbiztonsági Ügynöksége készített jelentéseket. cáfolták ezeket a félelmeket és biztosítják, hogy az alumínium fólia használata a konyhában ne legyen káros az emberek egészségére.

Előny

Az alumínium fólia használata a konyhában előnyös, mert ez lehetővé teszi számunkra, hogy zamatos ételeket készítsünk az összetevők ízének és tulajdonságainak megőrzése. Az alkalmazott technika papillote néven ismert, és ez az egyik kulináris módszer, amelyet a fentiek leginkább értékelnek, amellett, hogy mennyire könnyű a gyakorlatban alkalmazni. A francia papillote kifejezés "csomagolásban" jelent, és ennek a módszernek a neve annak köszönhető, hogy a szomszédos országban kezdődött, mint sok más kulináris technika. Csak főzésből áll ételt egy csomagolásban, amelyek különböző anyagokból készülhetnek, ezek egyike ez az, ami most minket foglalkoztat.

Ha így csomagoljuk az ételt, azt kapjuk megőrzik ízüket azáltal, hogy megvédik őket a hő közvetlen hatásaitól, és a saját levükben is főzik. Az edényeink sütőben történő főzésénél ily módon használt alumíniumfóliával lédús prezentációkat érünk el, és biztosítjuk, hogy az összetevők ne keveredjenek össze, ételmaradékok keletkezzenek, valamint olyan szagok vagy ízek, amelyek kellemetlenek lehetnek. Előnye, hogy képlékeny, alkalmazkodik a különböző formákhoz és megjelenéshez, és képes felhalmozni a gyümölcsleveket.

Ily módon sokféle lehetőséget készíthetünk, például zöldségeket, zöldség, hal vagy akár tojás, kenyér és néhány sajt. A rendszer használatának további előnye, hogy alig kell olajat adni ahhoz, hogy a zsír felhalmozódása szűkös legyen, és maga a mártás felhasználható legyen abból, amit főzünk.

Az idõket jól felhasználva lehetséges a zöldségek készen állnak Anélkül, hogy nagyon magas főzésnek lenne kitéve, tulajdonságainak elvesztését okozza, észre is veheti, hogy gyakorlatilag megőrzi eredeti színét és természetes ízét. Ugyanígy megakadályozzák a termékek égését, és mivel nem érintkeznek a külsejével, ez könnyebb konzerválja a vitaminokat és ásványi anyagokat.

Főzési idők

Az alufóliával vagy más csomagolással ellátott papírban a legfontosabb a főzési idő szabályozása különösen, ha komplett ételeket főzünk, például egy halat a körettel. Ez például az egyik legkönnyebben elkészíthető. A legalkalmasabb lehetőségek egész darabok, például szürke tőkehal vagy lazac. Ezeknek a halaknak általában öt és tíz perc között van az elkészülésük, de ha zöldségekkel kísérjük őket, és mindent egyszerre akarunk sütni, akkor meg kell ne feledje, hogy ezek elvégzése hosszabb ideig tart.

Ezért az összes hozzávaló sütőbe helyezése előtt ajánlatos kissé orrvadozni vagy megdinsztelni őket. Ideális esetben vágja őket julienne-be vagy szeletekre vagy félholdra. Akkor lehet adjunk hozzá némi olívaolajat, de minimális mennyiségben, hogy ne keletkezzen túl sok folyadék, bor, vagy ha szeretünk egy kis szójaszószt. Alumíniumfóliával kerülje a vinaigrette vagy a citromlé használatát, mert azok elszakíthatják

A halak és zöldségek ezzel az anyaggal történő csomagolásához ideális egyfajta boríték létrehozása. Vágnia kell egy téglalapot, és az egyik végét kell elhelyeznie majd hajtogassa úgy, hogy minden el legyen takarva. Az ötlet az, hogy egy felső nyílást hagyjon borítékként, és hogy a három oldalsó él jól összecsukva legyen, hogy ne legyenek szivárgások. A nyitott részhez be kell mutatnunk a többi hozzávalót, majd teljesen le kell zárnunk. A sütőnek 160 ° C és 180 ° C közötti hőmérsékleten kell lennie, és nekünk ellenőriznünk kell az időt, de ez csak néhány percet vesz igénybe.