Vannak olyan étkezési szokások és bizonyos ételek vagy italok, amelyeknek a néphagyomány a hatásokat vagy tulajdonságokat időnként kevés tudományos alapon tulajdonítja.

melyek

Vannak olyan étkezési szokások és bizonyos ételek vagy italok, amelyeknek a néphagyomány a hatásokat vagy tulajdonságokat időnként kevés tudományos alapon tulajdonítja. A jelenlegihez hasonló dátumok, amelyek során sokan fogyni vagy egészséges szokásaikat kívánják fenntartani a jövő nyári napokra, nagyon kedveznek e pontatlan hiedelmek némelyikének nyilvánosságra hozatalában.

A Spanyol Élelmiszer- és Italgyártó Szövetség (FIAB) egy tízes párbeszédet készített azokkal a hamis mítoszokkal, amelyek az étkezési rutint alkotó egyes étkezésekbe beletörődnek. Ezek az étkezési szokások annak a hamis mítosznak a részei, amelyeket az FIAB különféle szakértők és táplálkozási szakemberek segítségével a lakosság körében el akar száműzni a fogyasztói egészség iránti elkötelezettsége révén.

A reggeli kihagyása nem fogy

Vannak emberek, akik úgy gondolják, hogy a reggeli elkerülése segít abban, hogy ne növekedjen a súlyuk, de a valóság teljesen ellentétes. Kimutatták, hogy azok az emberek, akik a reggeli kihagyását választják, a nap következő óráiban éhesebbek, ami arra készteti őket, hogy a többi étkezésnél rosszabb ételválasztást válasszanak. Ezenkívül a szervezet megvédi magát e koplalástól azáltal, hogy aktiválja az enzimeket vagy a zsírfelhalmozódási mechanizmust, mintha étkezési riasztás lenne.

2. A tej nem csak gyermekek számára készült

Sokan úgy gondolják, hogy a tej csak a gyermekek tápláléka, és miután a szoptatási szakasz lejárt, nem szükséges tovább fogyasztani. „Gyakran folyamodnak olyan érvekhez, mint például, hogy más emlősök nem isznak tejet a szoptatás után, hogy csak az emberek fogyasztanak más állatfajból származó tejet, vagy amely sok zsírt tartalmaz. A tej azonban sokféle tápanyagot tartalmaz, aminosavak összetétele alapvető szerepet játszik az étrendben, és biológiai hozzáférhetőségét kiváló minőségűnek ítélik meg ”- magyarázzák az FIAB szakértői.

A tej az egyik legteljesebb étel, amely elérhető közelségben van. Gazdag kiváló minőségű fehérjében, kalciumban, A- és B-vitaminokban és sok más tápanyagban. Éppen ezért a szakértők azt javasolják, hogy 2-4 adag tejet vagy tejterméket vegyenek be kortól és élettani állapottól függően. A nők és a gyermekek esetében a tejfogyasztás még fontosabb, mivel ez extra kalciumellátást biztosít számunkra a csontok megerősítésére és az olyan betegségek elkerülésére, mint az oszteoporózis.

3. A kenyér nem hízik meg

Sokan úgy döntenek, hogy kizárják a kenyeret a napi étrendből, és arra gondolnak, hogy ez kontroll alatt fogja tartani a súlyukat. Ezt a döntést elsősorban az a hamis meggyőződés okozza, hogy a kenyér olyan étel, amely önmagában hízik meg. Így hazánkban a 150 gramm körüli kenyérfogyasztás messze elmarad az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által ajánlott mennyiségtől, amely napi 220 és 250 gramm között mozog.

„Semmilyen étel önmagában nem hízik meg vagy sovány, és a kenyér sem kivétel. Ami miatt hízunk, több kalóriát fogyaszt, mint amennyit elköltünk ”- magyarázzák az FIAB szakértői, hozzátéve:„ A kenyérnek az életünk részének kell lennie, és a kiegyensúlyozott és változatos étrend elengedhetetlen terméke ”.

4. A méregtelenítő gyümölcslevek fogyasztásának nincs tisztító hatása, és nem is helyettesítheti a napi étkezést

A gyümölcslevek és a „méregtelenítő” étrend tisztító hatásaitól távol, a különféle gyümölcsök és zöldségek koncentrált levének bevitelén alapuló diéták divatja "nemcsak eltávolodik a kiegyensúlyozott étrend szokásaitól, de akár káros hatásokat is előidézhet. testünk számára ”- állítják az FIAB szakértői.

Szakértők elmagyarázzák, hogy az ilyen típusú gyümölcslé fogyasztása valami pozitív dolog, de soha nem helyettesítheti étrendünk többi ételt. „Például egy spenót, körte és lime lé nem helyettesítheti 100% -ban a bevitelt, mivel több kalóriára van szükségünk, ezért bizonyos tápanyagokra van szükségünk, amelyeket a gyümölcsök vagy az említett zöldségek nem tudnak biztosítani. A gyümölcs- vagy zöldséglevek fogyasztása nagyon pozitív, de nem hagyhatjuk figyelmen kívül az étrend többi ételt, és csak és kizárólag gyümölcsleveket fogyaszthatunk ".

5. A magas fehérjetartalmú étrend középtávon haszontalan és veszélyezteti az egészséget

Vannak olyan technikák, amelyek a fogyás szempontjából hasznosnak mondják magukat, és amelyek a fogyasztók vonzása szempontjából fontos szerepet játszanak az időfaktorban, de a valóságban károsak az egészségre, és végül nem hatékonyak abban a célban, hogy fenntarthatóan csökkentik a kilók feleslegét. Az utóbbi években az egyik legdivatosabb a hiperprotein diétáké, amelyek a szinte kizárólagos fehérjebevitelen és a szénhidrátok eliminálásán alapulnak.

A magas fehérjetartalmú étrend egyik fő problémája, hogy ha abbahagyja a szénhidrátfogyasztást, kevesebb az éhségérzet. Ezenkívül a szervezet glükózkészleteket használ, és nagy mennyiségű folyadékot használ fel, ezért fogy. - De ez a két ok miatt a test veszélyben van. A szénhidrátok hiánya hányingert és fáradtságot okozhat. A magas fehérjebevitel a májproblémák kiváltó tényezője a húgysav növelése és a kalcium felszívódás csökkenése mellett ”- emelik ki az FIAB szakértői.

Ebben az értelemben a szakértők hozzáteszik, hogy „az első gyors kilókiesés utáni visszapattanó hatás, valamint az egészségünkre gyakorolt ​​negatív hatások több mint elegendő ok arra, hogy megdöntsék a hiperprotein csoda diéták feltételezett előnyeiről szóló mítoszt . Rossz ötletet keresni, hogy megszabaduljon a bennünket aggasztó plusz kilóktól ".

6. Fogyasszon gyümölcsöt étkezés előtt vagy után?

A gyümölcs ugyanazokat a kalóriákat biztosítja, függetlenül attól, hogy mikor fogyasztják. Az történik, hogy ha a főétkezés előtt fogyasztják, akkor a rostbevitel hozzájárul a jóllakottság érzetének növeléséhez.

A gyümölcs emésztésének a lenyelés pillanatától függően a legjobb emésztését tekintve ez a mítosz a gyümölcs feltételezett fermentációján alapszik az emésztés során. Jogvédői azt állítják, hogy ha a gyümölcs étkezés után elfogyasztásra kerül, a gyomorban erjed és rosszabb emésztéshez vezet. De ez nem igaz. A gyümölcs, függetlenül attól, hogy étkezés előtt vagy után fogyasztják-e, nem erjed a gyomorban. A gyomor nem különféle magasságokra osztott részleg, így az a tény, hogy a gyümölcsöt az étkezés végén veszik, nem jelenti azt, hogy a gyomor felső részében marad, és "várja" a korábban megevett étel megemésztését és, abban a "várakozásban", erjesztés. A gyomorban az étel keveredik a gyomornedvekkel.

Kényes gyomorral vagy emésztési problémákkal küzdő emberek esetében, akik nehézséget vagy kényelmetlenséget érezhetnek, amikor gyümölcsöt fogyasztanak desszertként, ajánlott lehet a gyümölcs bevétele étkezés között. Ezek a bosszúságok azonban nem kapcsolhatók össze a gyümölcsök feltételezett erjedésével.

7. A sörbél nem létezik

A spanyol kultúra egyik legmélyebben gyökerező szokása, hogy találkozunk egy ital mellett, amikor elhagyják a munkát, de sokan úgy gondolják, hogy ez a szokás az úgynevezett sörbél megjelenését okozza. Szakértők számára azonban a sörbél nem létezik, de a hasi zsír növekedése elsősorban a kiegyensúlyozatlan étrendnek és az ajánlottnál mozgásszegényebb életmódnak köszönhető.

A FIAB szakértői kifejtik, hogy „a bél megjelenése az elhízás tükrözi, és ezt az energiahiány okozza. Vagyis sokkal több kalóriát fogyasztunk, mint amennyit elfogyasztunk, vagy nagyon kevés fizikai gyakorlást végezünk. Ez semmiképpen nem egy adott ételnek köszönhető, és természetesen nem a sörfogyasztás okozza, hanem inkább azért, mert ülő életet élünk és rosszul eszünk ".

De nemcsak az alacsony kalóriatartalom hamisítja a sörhas mítoszát. Számos nemzeti és nemzetközi tudományos kutatás megerősítette, hogy a hasi elhízás és a rosszul elnevezett "boldogsággörbe" magyarázatát egy bizonyos genetikai hajlamban kell keresni, amely természetesen kiegyensúlyozatlan étrendhez, a túlzott kalóriabevitelhez és a napi fizikai hiányhoz vezet. tevékenység.

8. Edzés után cukorral fogyasztott víz nem szünteti meg a merevséget

Az edzőterem látogatottsága jelentősen megnő a karácsonyi ünnepek után és a nyári időszak előtt. Nagyon egészséges gyakorlat, amelynek azonban bosszantó következményei lehetnek, például a rettegett cipőfűző megjelenése. Az egyik legelterjedtebb otthoni gyógymód ezeknek az izomfájdalmaknak a megszüntetésére mindig az volt, hogy egy pohár vizet elfogyasztott cukorral, tanácsokkal, amelyek azonban nem annyira hatékonyak, mint korábban gondolták, és az egyik legnépszerűbb hamis mítosz részévé vált.

A FIAB szakértői szerint a merevség „az a fájdalom, amelyet valamikor mindannyian szenvedtünk edzés után. Hagyományosan azt gondolták, hogy a tejsav izomban történő felhalmozódása miatt termelődtek, de bebizonyosodott, hogy valójában az történik, hogy az izomnak fibrilláris mikrokönnyei vannak, amelyek későbbi gyulladást okoznak, ami fájdalmat okoz ". Ezért ez a közös gondolat abból adódik, hogy a merevség megjelenését összekapcsolják a tejsavval, mivel abban az esetben, ha az izomban kikristályosodik, a cukorral történő vízivás gondolata csökkentheti őket.

9.Vörös hús

Néhány év alatt a disznó tiszteletéből a mediterrán étrend nélkülözhetetlen részévé váltunk, és démonizáltuk a lakosság körében a koleszterinszint növekedéséért közvetlenül felelős személyek között. "A valóság az, hogy a sertéshús és származékai kulcsfontosságú fehérjék a kiegyensúlyozott és egészséges étrendhez" - magyarázzák a FIAB szakértői.

A sertéshús egyéb tulajdonságai nagy mennyiségű tápanyagban rejlenek. A foszfor, a cink, a vas és a B1, B3, B6 és B12 vitaminok azok az összetevők, amelyek általában megtalálhatók a különböző darabokban, amelyekkel ezt a terméket a fogyasztó elé tárják. Ezek a tápanyagok sok más mellett segítik az immunrendszer működését, a gyermekek kognitív fejlődését vagy a szív normális működését.

10. Az alváshiány növeli az elhízás kockázatát és egyensúlyhiányt okoz a szervezetben

Egy népszerű tévhit szerint a hosszú órákon át történő alvás miatt a test kevesebb kalóriát emészt ki. E hamis mítosz szerint a néhány órás alvás megkönnyíti a fogyást és küzd az elhízás ellen.

A valóság teljesen más. A szervezet működése az egyensúlyon alapul, és ennek az intézkedésnek egy alapvető része felel meg az alvás és az étel kapcsolatának. Ennélfogva a test számára elengedhetetlen a megfelelő számú alvás. A FIAB szakértői szerint „az alvás mennyisége és minősége döntő fontosságú az egészséges élet szempontjából. Nem csak azért, mert lehetővé teszik a testünk számára szükséges pihenést, de a megfelelő alvási szokások lehetővé teszik a hormonális rendellenességek és a viselkedésünk elkerülését, ami nagyobb étvágyhoz és ennek következtében nagyobb táplálékfogyasztáshoz vezethet. A legfontosabb az étvágy szabályozásában szerepet játszó két hormonban rejlik: a leptinben és a ghrelinben.