corpore

Diéta! Szeretné tudni, mit kell enni? Nos, ahogy Emilio Duró mondja, ne találj ki!

Ne találj ki semmi furcsát, mert minden furcsát már kitaláltak, és minden jót elfelejtettek. A táplálkozást általában mindig az étkezők vásárlóereje, majd a reklám, a divat, és ezt megelőzően egyes esetekben a vallás befolyásolja.

Már ismerjük az összes problémát, amelyet a rossz étrend okoz, és itt most nem fogok újrázni (szójátéknak szánt) valamit, amit még a kövek is tudnak.

Ha meg akarod tudni az étkezés igazságát, akkor objektívnek kell lenned: nézd meg a tudomány által szolgáltatott adatokat. Az 1980-as években olyan innovatív technikát kezdtek alkalmazni, amely a szén (ẟ 13 C) és a nitrogén (ẟ 15 N) stabil izotópjainak elemzését tartalmazza a régészeti maradványokból kivont emberi és fauna csontkollagénben. Ez egy bevett módszer annak meghatározására, hogy mit ettek először, és egyre inkább használják az ősi emberi étrend meghatározására számos régészeti helyszínen, különböző időszakokból és régiókból. (Ha tudni akarja, mi az az izotóp, olvassa el a fehér négyzetet, ha az nem ugrik előre az olvasás során)

Azok az atomok, amelyek egymással izotópok, azok, amelyeknek ugyanolyan számú protonja van a magban, de különböznek a neutronok számától. Ez olyan különös tulajdonságokat ad nekik, amelyeket a tudósok a kövületek datálásához használnak, és ez esetben lehetővé teszik számukra, hogy mit eszik egy régen elhunyt férfi.

Miért kell szén és nitrogén?

E két atom mennyisége és az izotópok típusa határozza meg az elfogyasztott zöldségek vagy fehérjék mennyiségét és típusát. Ez egy olyan rendszer, amelyet az antropológiában és a paleontológiában széles körben használnak, és előfordul, hogy ezeket az adatokat a közelmúltig soha nem vetették át a modern dietetikával.

Melyik ponttól kezdjük el keresni?

A logikus az lenne, ha elkezdjük megvizsgálni, hogy milyen típusú étrendet folytatott az ember a Homo faj földön való megjelenése óta. A tudósok szerint a hominidák és a homo közötti különbség 1,7 és 2 millió év között volt.

Minden eredmény ugyanazt mondja

Az ember alkalmazkodik ahhoz a környezethez, amelyben él. Más szóval, ha az Északi-sarkon él, akkor nem fog tudni enni görögdinnyét, bármennyire is vegetáriánus szeretne lenni, és ennek következtében a görögdinnye nem lehet istenek által megáldott étel. Ez alatt azt értem, hogy a lakosság vallása szinte mindig normákat ad arra, hogy összhangban éljenek a környezettel, ezért az étrendre gyakorolt ​​ilyen hatás általában pozitív a közösség túlélésére.

Nem evett sok halat. Ami a mediterrán populációkat illeti, ellentétben azzal, amit gondolni lehet, ők nem fogyasztották a halakat. Jó példa többek között Manika települése Euboea (Görögország) szigetére: 107 elemzett elemzett maradványból kiderül, hogy étrendjük halakban szegényes volt legalább Kr.e. 2300-ig.

Más Ibizán talált települések is megerősítik ugyanezt azzal a különbséggel, hogy itt sokkal hosszabb időbe telt a halfogyasztás megkezdése, legalábbis Kr.e. 5. századig. Így és példaként elmondható, hogy sem a Málta-sziget újkőkori lelőhelyein (Richards et al. 2001), sem a valenciai kálkolitikus partvidékén (Salazar-García 2011), sem az ókori Görögország egy részén. félszigeten (Vika 2011) vagy szigeten (Richards and Hedges 2008), és még az izotópok segítségével elemzett egyéb ibizai pun lelőhelyeken sem (Fuller et al. 2010), a tengeri erőforrások jelentős fogyasztásáról számoltak be

Erről jut eszembe valami, amit Staffan Lindeberg mondott egy tanulmányban, amelyet olvastam a cikk megírásához: „Az az elképzelés, miszerint az emberek szigorúan a tenger gyümölcseitől függenek, hogy megfeleljenek a hosszú láncú omega-3 zsírsavakkal szemben támasztott követelményeknek, még várat magára. »Valójában a legvalószínűbb, hogy az elfogyasztott állatok agyából kivontuk az omega-3-at.

Az összes elemzett populáció húst és zöldséget evett. Meg kell határozni, hogy a hús és zöldség mennyisége között nem közöltek bizonyos arányt. Mivel nyilvánvaló a következtetés, ez attól függ, hogy mit kínál a terület. Világos, hogy ha rengeteg hús van, az ember első osztályú húsevővé válik, mint például macska vagy kutya. Az izotópos teszteken kívül vannak olyan történeteink is, mint a "Beyond the Missouri szélessége", Bernard DeVoto amerikai író és tudós történelmi esszéje, amely elnyerte a legjobb történelemkönyvért járó Pulitzer-díjat. Ebben a történetben elolvashatja, hogy Észak-Amerika bennszülöttjei hatalmas mennyiségű bölényhúst és zsírt fogyasztottak-e. A szervek és a belek nagy fogyasztói szintén európai szőrvadászok voltak, akik ugyanazt az étrendet követték el, és átlagosan napi 8 font húst (3,62 kg) fogyasztottak. Ha jól meg van írva, nem értek össze.

Gabonaféléket senki sem evett. Ami az emberi fajokat megjelenése óta és 1,7 millió éve nem fogyasztja füves növényeket (búzát és rokon növényeket). Mivel a Homo sapiens-sapiens 125 000 évvel ezelőtti megjelenése óta még konkrétabb, a gabonaféléket csak az elmúlt 20 000 évben fogyasztották. Nyilvánvalóan túl rövid időnek bizonyul ahhoz, hogy alkalmazkodni lehessen egy új ételhez. Hogy tisztázzuk, még mindig nincs elegendő emberi nemzedékünk, amely kapcsolatba került volna az ilyen típusú étellel, ami hajlamosít minket a sokféle betegségre, amelyek gyakran autoimmun jellegűek.

Következtetések

Az ilyen adatokból (és még sok másból) a "Paleolit ​​diéta" ​​szerzője, Dr. Loren Cordain átlagosan kivonja az összes eddigi 220 vadászó-gyűjtögető populációról gyűjtött adatok átlagát, és a következő tápanyag-elosztást javasolja.

Ez NEM azt jelenti, hogy nem szabad halat enni, és hogy soha többé nem kell gabonát fogyasztania. Ez azt jelenti, hogy ha fogyni vagy fizikai állapotát szeretné javítani, akkor a lehető legszorosabban kell ragaszkodnia ahhoz, amit a faja eszik, és nem ahhoz, amit a divat vagy a reklám elárul. Például kipróbálhatja ezt egy szezonban, és megnézheti, vannak-e kézzelfogható eredményei. Mindig ideje visszatérni a kenyérszelethez. 😉