A dió nagyon egészséges étel, mivel magas antioxidáns-, rost- és egyéb bioaktív anyagokat tartalmaz, amelyek nagy tápértéket biztosítanak. A kiemelések között a dió előnyei Kimutatták, hogy csökkentik a szív- és érrendszeri problémákat és a "rossz" néven ismert koleszterint, hozzájárulnak a fogyáshoz, erősítik a csontrendszert és megakadályozzák a kognitív hanyatlást.
Tudjuk, hogy a dió a szervezetünk számára jelentős egészséges ételek csoportja, bár nem mindig ismerjük az okokat, amelyek ezt lehetővé teszik, az alábbiakban részletezzük a dió előnyeit és azt, hogy miért ajánlott napi fogyasztásuk.
Fogyasszon diót naponta
A dió a táplálkozási piramisban található, és mérsékelt napi fogyasztásuk ajánlott, sőt, a közelmúltban emelkedtek a Spanyol Társadalmi Táplálkozási Társaság által bemutatott új táplálkozási piramisban, változatos napi fogyasztásuk ajánlott, és figyelembe veszik őket az élelmiszercsoportban a tej-, hal- és fehérhús, hüvelyesek és tojás fontos csoportjába tartozik.
Bár az első dolog, amiben tisztáznunk kell, az az mi is valójában egy aszalt gyümölcs, melyik élelmiszercsaládhoz tartoznak, és miért nyújtanak számunkra ennyi előnyt. A dió az élelmiszerek általános csoportjába tartozik szemek, magvak vagy gyümölcsök. Közös nevezőjük az alacsony vízkoncentráció és magas az egészséges zsírtartalom.
Magas zsírtartalma sok fogyasztót meggátolhat a fogyasztásában, bár fontos megjegyezni, hogy a dió több egészségügyi előnyt nyújt, mint problémát a zsírfelesleg miatt, ezeket már nevezik "Egészséges zsírok" mindaddig, amíg fogyasztása mérsékelt és ellenőrzött.
A dió előnyei
Számos orvosi tanulmány kimutatta, hogy naponta mérsékelt mennyiségű dió fogyasztása kiegyensúlyozott étrendben, különböző bioaktív összetevőinek köszönhetően növeli egészségünk előnyeit.
A Spanyol Szív Alapítvány például kijelenti, hogy a diófélék segítenek csökkenteni az LDL-koleszterin szintjét a vérben (amit rossz koleszterinnek nevezünk), miközben növeli a HDL-koleszterin szintjét (amit jó koleszterinként ismerünk).
A szív speciális előnyei mellett segítenek javítani a vérkeringést, erősíteni a csontokat, elősegíteni a növekedést, megelőzni a csontritkulást és megkönnyíteni az emésztőrendszerben való átjutást magas rosttartalma miatt.
Ezek az előnyök a aszalt gyümölcsök adalékanyagok nélkül, akár sók, akár olajok, ha sült dió. Ezekben az esetekben az egészséges fogyasztási szokások módosulnak, ezért mind a kalória, mind a zsírtartalom nő.
A dió táplálkozási jellemzői
Általánosságban elmondható, hogy a dió számos olyan táplálkozási értéket tartalmaz, amelyek egészségünk szempontjából előnyösek, és amelyek napi fogyasztást tesznek lehetővé, mindig figyelembe véve az ajánlott mennyiségeket, mivel magas a kalóriabevitelük.
- Ásványi anyagok forrása. Fogyasztása ásványi anyagokat tartalmaz minden egyes adagban, például magnéziumot, foszfort, káliumot, kalciumot, vasat és nyomelemeket, például cinket és szelént.
- Vitaminforrás. B1-, B3-vitamint vagy folátot biztosítanak. Antioxidáns jellegű E-vitamin is.
- Az egészséges zsírok nagyban hozzájárulnak. Magasan tartalmaznak egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat, például oleinsavat, linolsavat (omega 6) és linolén savat (omega 3).
- Növényi fehérje forrása. Mi teszi őket nagyon ajánlottnak a testmozgás után.
- Magas rosttartalom. Főleg oldhatatlan. Segítenek a béltranzit szabályozásában, ezért nagyon ajánlott a kiegyensúlyozott étrendben és a fogyásban.
A pisztácia előnyei
A dió többi előnye, különösen a pisztácia, szintén a következők közé sorolható fehérje-lipid ételek nagy mennyiségű aminosavval.
Az aminosavak mennyisége a különböző diófélékben nagyon változó, például a pisztácia kiemelkedik, mivel nagy mennyiségben tartalmaz lutein. Ezen aminosav tulajdonságai között tudjuk, hogy segít megelőzni a zsír felhalmozódását a szív és az erek artériájának falai körül. Még egy ok, amely hozzájárul a rossz koleszterinszint csökkentéséhez.
A magas rosttartalom A legtöbb pisztácia magasabb, mint a legtöbb dióé, növeli az anyagcserét és javítja a test emésztési funkcióit. A pisztácia egyetlen adagja a napi ajánlott rostmennyiség nagy százalékát biztosítja.
Az a tény, hogy a pisztáciának van héja, amely megkülönbözteti őket sok más diótól, kielégítő étellé teszi őket, mert hosszabb időbe telik a fogyasztásunk azzal, hogy meg kell hámoznunk és több időt kell fektetnünk, mint a már meghámozott diófélékbe. Ezenkívül öntudatlanul látjuk a már megevett dióhéjakat, amelyeket korábban természetesnek veszünk.