Tekintse meg az e médiumban megjelent cikkeket és tartalmakat, valamint a tudományos folyóiratok e-összefoglalóit a megjelenéskor
Figyelmeztetéseknek és híreknek köszönhetően mindig tájékozott maradjon
Hozzáférhet exkluzív promóciókhoz az előfizetéseken, az indításokon és az akkreditált tanfolyamokon
Indexelve:
Latindex Információs Rendszer; Osztály (Latin-amerikai idézetek a társadalomtudományban és a bölcsészettudományban); DGB-UNAM (Könyvtárak Főigazgatósága, UNAM)
Kövess minket:
- Összegzés
- Kulcsszavak
- Absztrakt
- Kulcsszavak
- Bevezetés
- Összegzés
- Kulcsszavak
- Absztrakt
- Kulcsszavak
- Bevezetés
- Néhány stilizált tény
- Az elhízás közelmúltbeli alakulása Mexikóban
- A fogyasztói kiadások összehasonlító elemzése
- Következtetések
- Bibliográfia
Az elhízás Mexikóban és a világon szisztematikusan növekszik, olyan mértékben, hogy pandémiává vált, amelynek súlyos következményei vannak olyan súlyos közegészségügyi körülmények között, mint a magas vérnyomás, a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a rák, amelyek mind erőteljesen befolyásolják a pénzügyeket. és a gazdasági növekedés.
Mexikóban az 1990-es évek óta az elhízás és a túlsúly ugrásszerűen nőtt, sokkal jobban, mint az Egyesült Államokban. Hipotézisként azt javasoljuk, hogy az észak-amerikai szabadkereskedelmi megállapodás 1994-es hatálybalépése nemcsak a kereskedelem és a tőkeáramlás szerkezetét változtatta meg. Ez a lakosság, különösen a gyermekek fogyasztási szokásainak lényeges változását is eredményezte, ami az édességfogyasztás jelentős növekedésében nyilvánult meg. Ezek az eredmények a Nemzeti Háztartási Jövedelem Kiadások Felmérésének (enigh) elemzéséből derülnek ki az 1992-es és az 1996-os évekről.
Az elhízás Mexikóban és a világon szisztematikusan nőtt, olyan mértékben, hogy az súlyos következményekkel járó pandémiává a közegészségügy nagyon súlyos szenvedéseivé vált: hipertónia, szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség és rák, mindennek, ami erősen befolyásolja az államháztartást és a gazdasági növekedésben. Mexikóban a kilencvenes évektől kezdve az elhízás és a túlsúly exponenciális módon nőtt, sokkal inkább, mint az Egyesült Államokban. A hipotézishez hasonlóan javasoljuk, hogy az észak-amerikai szabadkereskedelmi megállapodás 1994-es hatálybalépése ne csak a kereskedelem és a tőkeáramlás szerkezetét módosítsa. Jelentős változást készített a lakosság, különösen az infantilis fogyasztási szokásaiban, ami a finomságok fogyasztásának jelentős növekedésében mutatkozott meg. Ezek az eredmények a Nemzeti Felmérés I. betétek költségei (enigh) elemzéséből derülnek ki 1992-ben és 1996-ban.
Semmi sem méreg, minden méreg: a különbség a Paracelsus dózisában van
A Who (2014) adatai alapján az elhízás a világon az 1980-as évek óta megduplázódott. Mexikó nem volt immunis a jelenséggel szemben, és a túlsúly és az elhízás arányának jelentős növekedését mutatta, ami világszerte első számú szerepet játszott ebben a problémában (ops, 2014), 1 mind a gyermekek, mind a felnőttek körében.
Ahogy a Who (2014) bemutatta, az elhízás multifaktoriális probléma, amely sok más ok mellett a mozgásszegény életmódhoz (Hernández et al, 1999) és az életmódhoz kapcsolódik. Itt azonban csak a bevitt és elfogyasztott kalóriák közötti egyensúlyhiánnyal (Rivera et al, 2012) függ össze, amelyet a környezeti tényezők változása (Booth és mtsai, 2005) okoz, elsősorban a kereskedelem liberalizálásával, csak a strukturális változást vesszük figyelembe. a családok fogyasztási kiadásaiban, amely két ellentétes évben (1992 és 1996) lehetővé teszi az önellátás kimutatását. Úgy véljük, hogy az észak-amerikai szabadkereskedelmi megállapodás 1994-es hatálybalépése növelte a kalória-egyensúlyhiányt, amely segít megmagyarázni a mexikói érdeklődés szokatlan növekedését.
Castañeda (2014) azt javasolta, hogy a szerződés aláírásával Mexikóban tapasztalt változások ne korlátozódjanak a pénzügyi és a kereskedelmi szférára, hanem a szociális szférára is, mint például a demokratikus tudatosság és az étkezési szokások esetében.
Fontos hangsúlyozni a magas zsír- és kalóriatartalmú gyorsétterem-franchise létesítését. Jeffery (2006) kiemeli a gyorsétterem-franchise bevezetésének hatását. Young és Nestle (2002 és 2006) szerint az adagok növekedése meghatározó tényező volt az elhízás és a túlsúly növekedésében. Az adagok 2 méretén kívül az új étrend összetétele hajlamos a túlsúlyra, mivel telített zsírt és finomított szénhidrátokat tartalmaz (Gazzaniga és Burns, 1993).
Számos szerző kiemelte az életmódbeli változásokat az Egyesült Államokban, amelyek a gyermekkorúak demográfiai hatásaiból erednek. Például Cutler és mtsai (2003) és Rashad és mtsai (2005) megemlítik, hogy az 1960-as évek óta az amerikaiak mérete nőtt a bevitt kalória mennyiségének növekedése miatt, mivel egyre kevesebb friss házi ételt fogyasztanak, és ez egyre inkább az iparilag előkészített (előre főtt) termékektől függ. Az ilyen típusú ételek kedvelése nem ingyenes. Az elkészítésre rendelkezésre álló idő lerövidülése az egyik tényező, amelyet Anderson és mtsai (2013) egy olyan társadalom kontextusában figyelembe vettek, amelyben a nők gyorsabban lépnek be a munkaerőpiacra, ezzel csökkentve az elkészítésre rendelkezésre álló időt. 3
Hasonlóképpen magyarázat lehet a család felépítésének változása: vagyis az egyszülős családok esetében, a férfi munkanélküliség növekedése, valamint a családi és társadalmi bomlás. Mexikó esetében Heckman és Villarreal (2010) rámutattak arra, hogy a családi stressz nőtt, mivel Mexikóban a mexikói családok szerkezetének jelentős változásai több hátrányos környezetben született gyermeket szülnek.
Az utóbbi években kialakult kedvezőtlen trendek egy része a szegénységben született gyermekek számának növekedése, a házasságon kívüli születések száma, a tizenéves terhességek növekedése, a nőfejű családoknál több nő egyedülálló nő és több gyermek a migráció miatt hiányzó partnerrel rendelkező háztartásokban.
Mindezek a tendenciák azt jelzik, hogy Mexikóban átalakul a család, és szerepet játszik a gyermek fejlődésében, ami valószínűleg csökkenti a gyermekek számára rendelkezésre álló pénzügyi források mennyiségét és a gyermeknevelés minőségét, mivel a dolgozó anyáknak csökkentett időtartamuk van gyermekeiket, hacsak nincs hozzáférésük a gyermekgondozási hálózatokhoz vagy a szülőjük helyettesítésére. Ebben az esetben annak a rossz étrendnek kell lennie, amelyet az egyszülős családból származó gyermek fogyaszthat, gyengébb minőségűnek és könnyen elkészíthető, magas kalóriatartalmú feldolgozott ételeknek kell tartalmaznia, amelyek befolyásolják a gyermekek egészségét és fizikai állapotát.
Mexikó és az Egyesült Államok lakói közötti nagyszerű kölcsönhatás kölcsönösen alkalmazza őket az étkezési szokásokban. Ilyen módon könnyen előfordulhat, hogy az elhízási járvány, amelyet az amerikaiak már szenvedtek, beépült a mexikóiak közegészségügyi problémáiba. Valójában az étkezési szokások kölcsönhatásának egyik hatása az édességellátás növekedése volt Mexikóban a NAFTA aláírása után, amely megnyitotta a gyermekkor lehetőségeit a kalóriában gazdag ételek tömeges fogyasztására.
Ennek a hipotézisnek a feltárása érdekében szembeállítottuk a mexikói fogyasztási szokásokat a háztartási jövedelem-kiadás felmérés adatai alapján (1992-ben és 1996-ban), amely jelentős növekedést (198%) eredményezett az édességek beszerzésére fordított kiadások arányában. édességek, olyan termékek, amelyek összetételük és kalóriabevitelük miatt rendkívül kondicionáló tényezők a túlsúly és az elhízás prevalenciájában.
Ez a cikk az alábbiak szerint szerveződik. Az első szakasz néhány stilizált tényt mutat be a témában. A második a mexikói problémát elemzi. A következő szakasz bemutatja és megvitatja azokat az eredményeket, amelyek összehasonlítják az 1992-es és 1996-os adatokat. Hasonlóképpen, a következtetéseket és néhány lehetséges elemzési sort is bemutatunk.
1 Néhány stilizált tény
A who (2014) szerint "A túlsúlyt és az elhízást olyan rendellenes vagy túlzott zsírfelhalmozódásként definiálják, amely káros lehet az egészségre".
Az étkezési problémákkal küzdő gyermekek nagyobb valószínűséggel vannak túlsúlyosak (Ortiz-Hernández és Cruz-Ángeles, 2005), és elhízott felnőttekké válnak, mint a nem túlsúlyos gyermekek. Ezenkívül nagyobb eséllyel szenvednek cukorbetegségben és szív- és érrendszeri betegségekben fiatalabb korban, ami viszont az idő előtti halálozás és a fogyatékosság fokozott valószínűségével jár együtt ”(aki, op cit).
"A világ cukorbetegségének 44% -a, az iszkémiás szívbetegségek 23% -a, egyes rákos megbetegedések 7-41% -a a túlsúlynak és az elhízásnak tulajdonítható." (ki, op cit).
A 2. ábra számos érdekes tényt mutat be. Viszonylag rövid ideig (1976-2006) megfigyelhető, hogy az országok sokféle csoportjában:
-
1.
Az elhízás növekedése egyértelmű tendenciát mutat, még Japánt is figyelembe véve, amelynek étkezési szokásai a múltban egészségesebbek, mint a többi.
1994 óta ez a tendencia hangsúlyos. Egyetlen ország sem mutat fordított tendenciát.
Feltűnő, hogy az Egyesült Államok mindig az élen járta az elterjedtséget.
Noha Mexikó a negyedik helyen áll, az Egyesült Államok, Németország és Anglia mögött, a megfigyelt tendencia nagyon riasztó, és végül megszünteti azt a szakadékot, amely az első országgal volt. Az 1988-1994 közötti időszakban ez 16 pont körül mozog, míg az utolsó megfigyelésben (2005-2006) bezárul és a különbség 3 pont körüli.
Egy újabb elemzés alapján megfigyelhető, hogy a relatív prevalencia továbbra is növekszik olyan mértékben, hogy 2010-re Mexikó elfoglalta az OECD-ben az első helyet, egyértelműen felülmúlva az Egyesült Államokat, és ennek a szervezetnek az átlagát csaknem megduplázva (11 vs. 6,5%). Lásd a 3. ábrát.
A diabetes mellitus előfordulása a 20 és 79 év közötti felnőtt populációban, 2010