Bebizonyították, hogy a túrós fehérje hozzáadása a szokásos étrendben különféle előnyökkel jár, például javítja az izomtömeg és az erő növekedését az inzulinérzékenységben

fehérjeforrás

Írta: Flor Valenzuela

Túró: Fehérjeforrás az idősek számára (Freepik)

A mexikói és a világ állami és magán egészségügyi intézményei egyetértenek abban, hogy az étrend és a testmozgás fontos tényező az egészség fenntartásában.

Ily módon a Mexikói Szociális Biztonsági Intézet (IMSS) azt javasolja, hogy fordítsanak különös figyelmet az étkezési módunkra, mivel helytelen módon történő működés esetén a test romlik, így hajlamos lehet olyan betegségek kialakulására, mint az alultápláltság, a túlsúly, az elhízás, a cukorbetegség, a magas vérnyomás, csontritkulás stb.

Csak minden 10. dolgozó nő szoptatja gyermekét Mexikóban

A szalmonella kitörése az Egyesült Államokban a vöröshagymával függ össze

Idősek esetében ez azt jelzi, hogy hiányos az olyan anyagok, mint a kalcium, a folsav, a vas, a tiamin és más tápanyagok, például a fehérje, akár a nem megfelelő étrend, akár a betegségek, szövődmények vagy változások következtében. az öregedésre jellemző.

Ebben az összefüggésben az idős szektor egészségének megőrzésének fontossága magában foglalja az olyan szakemberek részvételét, akik felelősek az új stratégiák tanulmányozásáért, kidolgozásáért és megvalósításáért, amelyek lehetővé teszik az élelmiszer és a táplálkozás optimalizálását, és ezáltal az idősebb felnőttek életminőségét. Ilyen például az Élelmiszer- és Fejlesztési Kutatóközpont (CIAD) vezető kutatója, Heliodoro Alemán Mateo.

Az ebben az intézményben végzett 20 éves karrierje során a kutató úgy véli, hogy a geriátriai táplálkozással kapcsolatos szakosodás nagyon fontos szakaszon megy keresztül, amely lehetővé teszi számunkra, hogy jobban megértsük, hogyan határozza meg a táplálkozás a funkcionalitást, különösen az étrendi fehérjét.

A túró, mint hatékony fehérjeforrás

A Conacyt Public Research Center rendszerhez tartozó CIAD-n végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a túrón keresztüli fehérje hozzáadása a szokásos étrendhez a tömeggyarapodás és az izomerő mellett számos előnnyel jár, például javított inzulinérzékenység.

A túróval, az izomtömeggel és a funkcionalitással kapcsolatos kutatásával a szarkopénia megelőzésére törekedett, amely egy új klinikai entitás, amelyet az izomtömeg és az izomerő csökkenése jellemez, csökkent funkcionalitással. "Az idősebb felnőtteknél nagyobb a kockázata a szarkopéniának, és ezért funkcionalitásuk elvesztésének" - mondta.

A túró nem tartalmaz szénhidrátot, mérsékelt zsírtartalmú, és ez elkerüli az extra kalóriák hozzáadását, amelyek mellékhatással járhatnak ”- említette.

Alemán Mateo nem zárta ki más fehérjeforrások, például tonhal vagy szardínia, tojásfehérje vagy fehérjealapú kiegészítők hozzáadását, amelyek ugyanúgy javíthatják az izomtömeget, a funkcionalitást és ezáltal az életminőséget.

A tanulmány által elért eredmények az izomtömeg javulása és a fizikai egyensúly teszt, valamint az izomerő javulása voltak.

Az izomerő és az egyensúly javításával együtt ezek az emberek javították izomtömegüket, optimalizálva annak funkcionalitását. A tanulmány három hónapig tartott, és az idős népességben bekövetkezett változásokat sikerült észlelni.

Ebben a csoportban azon túl, hogy az állati eredetű termékek vagy származékaik révén növelni kell a fehérje fogyasztást, fontos, hogy az étkezési fehérje egyenletesen oszlik el a három fő étkezési idõben: reggeli, ebéd és vacsora.

Az izomtömeg és ezért a funkcionalitás fenntartása érdekében elengedhetetlen a reggeli, az ebéd és a vacsora, minden étkezés alkalmával körülbelül 25-30 gramm fehérje "- hangsúlyozta a szakember.

A legmagasabb fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú ételek a legmegfelelőbbek, valamint az étrend hatékonyabb kiegészítése érdekében a jó étkezés táblája ajánlásait követve.

Az öregedés fiziológiai változásai

Az Országos Idősebb Felnőttek Intézetének (Inapam) információi szerint Mexikóban jelentős demográfiai átalakulás van folyamatban, a népesség elöregedése már jelen van az országban, és társadalmi és intézményi stratégiák létrehozásának szükségességéhez vezetett. hogy szembenézzen a népesedési ágazat kihívásaival.

Ezekkel a demográfiai változásokkal szemben a gerontológia szakterületére szakosodott szakemberek iránti igény egyre fontosabbá válik, mivel az Inapam úgy véli, hogy Mexikóban az öregedés kultúrájának kell lennie, amely az idősek újraértékelésének elősegítésére összpontosít, és előtérbe helyezi a generációk közötti unió fontosságát és erősítését. és elérje az egészséges időskort.

Az Országos Egészségügyi Technológiai Kiválósági Központ (Cenetec) jelentése szerint az idősebb felnőttek élettani szinten olyan változásokat tapasztalnak, amelyek az ételfogyasztás csökkenését jelentik, amelyet „öregedés anorexiájának” neveznek, és a 65 év feletti felnőtteknél 21% -os a prevalencia.

Dr. Heliodoro Alemán számára ma "nagyon világosak vagyunk abban, hogy egy tápanyag, ebben az esetben a fehérje hogyan közvetíti a funkcionalitást".

Hasonlóképpen kijelentette, hogy Mexikóban a fogyatékosság nagyon magas ebben a korosztályban, amelynek körülbelül 25% -ának problémái vannak a mindennapi élet alapvető tevékenységeinek elvégzésével, és ez a rehabilitáció a legmegvalósíthatóbb módszer a kezelésükhöz gyógyszerek bevonása nélkül.

Ma már felismerték, hogy a táplálkozás nagyon fontos szerepet játszik a funkcionalitás visszaszerzésében a fehérjeszintézis szabályozása és az izomtömeg növelése révén ”- jelentette ki.

Ajánlások az életminőség javítására

Az életminőséget javító szempontok másik megfigyelése az összes kalória megfelelő hozzájárulása az időseknél. E tekintetben Dr. Heliodoro Alemán különféle tanulmányokkal járult hozzá annak kiderítéséhez, hogy az idősebb felnőttek hány kalóriát fogyasszanak.

A városi és vidéki területek lakosságával végzett, kétszeresen jelölt vízzel végzett összehasonlító vizsgálatok révén meghatározták, hogy a vidéki népességből származó idős nőknek naponta hozzávetőlegesen 1900 kilokalóriát kell fogyasztaniuk, a vidéki térségek férfi lakosságának pedig körülbelül 2 300.

Meg kell jegyezni, hogy a városi szektorban nincs sok különbség ugyanazon népesség között, ezért a szakember állításai szerint általános energetikai paramétereknek tekinthetők.

A geriátriai táplálkozással kapcsolatos kutatások jövőjével kapcsolatban Dr. Alemán megemlítette, hogy "a CIAD egyike azon intézményeknek, amelyek a legtöbb kutatást végzik ezen a területen, de még mindig elmaradunk a tanulmányok országos kiterjesztésétől".

Szeretne tájékozott maradni? Kövessen minket a Google Hírekben, és tájékozódjon legkiemelkedőbb híreinkről. Kattintson a gombra itt és kattintson a csillagra!