Mi lenne, ha elkészítenénk egy vidám receptet házi túróval és néhány vadgombával?.
Annak ellenére, hogy nem a aludttej megfelelő, mivel a sajt elkészítése után tejsavóból készül.
A receptünk inkább friss sajt lenne. A sajt ricotta az eredeti recept alapján valami hasonló lehet a túrónk olasz változatához. A "dobozos" és félig fölözött tej használatával olyan kalóriát kapunk, amely szinte ugyanolyan állagú, mint a túró, ezért használtam ezt a kifejezést.
Az ötletet a mi barátainktól vettük át KONYHAI CSATORNA , recept NICOLA POLTRONIERI, "Ricotta torta válogatott gombával"
Kezdjünk dolgozni, hogy elkészítsük a túrós és a vadgombás sütemény receptjét.
Először a túró elkészítésével kezdjük, három liter félzsíros tehéntejjel (a dobozból, a reggelire használt) és 80 ml almaecettel, frissen facsart citromlével is, ezek az összetevők teszik annyira híressé Megölték
Forraljuk fel a tejet, adjuk hozzá az ecetet, hogy levágjuk, és hagyjuk pihenni. Ezt "tej koagulálásának" nevezik. Tiszta kendő és egy wringer segítségével elválasztjuk a tejsavót a sajttól vagy a túrótól, jól lecsepegtetjük és hűtőszekrényben lefoglaljuk.
Miután már felkészítette főhősünket, mit gondol, ha intézkedünk és elkészítjük ezt a finomat
"Túró és gombatorta"
Az összetevők nagyon egyszerűek.
- Túró 500 gr. (Ha nem akarsz sokat bonyolítani, megvásárolhatod már elkészítettet) Annak ellenére, hogy elmondom neked, ez nem ugyanaz.
- Három tojás
- Négy medvehagyma, aprítva brunoise
- Egy ág zellert brunoise-ra vágva
- Vegyes vadgomba 600 gr. (Boletus edulis, Lepista nuda, Cantharellus cibarius, Craterellus tubaeformis, Laccaria amethystina,Hydnum repandum,Russula cyanoxantha) Megmossuk, lecsepegtetjük, a nagyokat kettévágjuk.
De ha nincs vadgombája. A termesztés jó lehetőség. Ne bonyolítsa magát.
- Fekete bors
- Szerecsendió
- Fokhagyma
- Só
- Olivaolaj
- Opcionális (reszelt szarvasgomba)
Csináljuk.
Kezdjük a nagyon száraz túróval (hogy ne legyen túl nedves, süteményünk), és összekeverjük három tojás sárgájával, a gyógynövényekkel, fűszerekkel, valamint a megpárolt és lecsepegtetett gomba felével (a másik felét fenntartjuk) a borításhoz).
Pároljuk meg a gombát, és keverjük össze a túró, a sárgája és a fűszerek keverékével.
A tojásfehérjét elhatároljuk hóig.
A két készítmény tartalmát összekeverjük.
180 ° C-ra előmelegített sütő.
Körülbelül 30 percig vezetjük be a formát, vagy amíg aranyszínű nem lesz.
Az a trükk, hogy a mór nyársak botját bevisszük a süteménybe és szárazra távolítjuk, jó nyomot ad nekünk.
Vegye ki, és hagyja kihűlni egy grillen, amíg kihűl, és kibonthatjuk.
Abban az időben megragadjuk az alkalmat, hogy megpirítsuk azokat a gombákat, amelyekkel a tortánkat kísérjük.
Ismétlem magam a gombákkal kapcsolatos megjegyzésben, ha nincs hozzáférése a vadon termő gombához, ne aggódjon, (ma szinte minden üzletben és szupermarketben értékesítik őket). De még mindig használhat termesztett gombákat, párizsi gombákat, gombákat Portobello, osztriga gomba. Ez a másik lehetőség luxus.
Ez az étel egy alacsony kalóriatartalmú, eredeti és nagyon gazdag étel "sós" lehetősége.
És még ha kis süteménynek is tűnik, több adag is kijött, és nem éppen kicsi. Ez az alacsony kalóriatartalmú összetevőkből álló torta sokat tölt, és ha salátával kíséri, akkor elterjed.
Itt két lehetőséget mutatok be az asztal kiszolgálására.
És egy másik lehetőség, hogy asztalhoz hozzák, és hogy mindegyik annyit szolgál, amennyit csak akar. Remélem, tetszik ez a túrós és vadgombás sütemény receptje.