Fotó: Rosa Ausió
Íz és aroma könnyű és frissítő salátában
Ez a saláta magas víztartalma miatt ideális fogyókúrás étrendhez. Az uborka a főszereplő, és a többi hozzávalóval együtt számos előnyét biztosítja, így ez a saláta az egyik legegészségesebb és legkönnyebben elkészíthető.
Hozzávalók 4 fő számára):
- 4 közepes uborka
- 2 joghurt
- Menta levelek
- Oregano
- Olaj
- Só
Kidolgozás:
- Hámozzuk meg és szeleteljük az uborkát, majd tegyük egy edénybe vagy tányérba. Sózzuk meg és öntsünk rá kevés olajat.
- Verd fel a joghurtot, és öntsd rá az uborkára.
- Megszórjuk egy kevés oregánó levéllel, és befejezzük néhány mentalevéllel.
- A saláta tápértékének növelése érdekében vízitorma vagy sült saláta kitûnõ ággyal tálalhatjuk.
És mit tudunk az összetevőiről?
A az uborka nagy tápanyagforrás, mivel kiemelkedik a B csoportba tartozó vitaminok hozzájárulása miatt; folsavat tartalmaz; C vitamin; és ásványi anyagok, például kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium és cink. Mindezen okokból az uborka kiváló antioxidáns, amely gondozza az agyat, természetes gyulladáscsökkentő, amely táplálja a sejteket, jó a stressz leküzdésében és a fáradtság enyhítésében, szabályozza a vérnyomást, és a benne lévő nagy mennyiségű víznek köszönhetően kedvez béltranzit. Ezenkívül nagyon előnyös a bőrápolás szempontjából.
Vásárláskor keresse meg azokat, amelyek nagyon zöldek, hogy a húsuk erős és a bőrük feszes.
A joghurtot illetően van egy sokféle márka, íz és textúra, amelyek a joghurtból szinte minden ízhez alkalmas desszertet készítenek, Amellett, hogy annyira sokoldalú, hogy összetevőként használható, akár süteményekben (ne feledkezzünk meg a tipikus joghurtos süteményről), sem szószokban (Bruno Onetti elmagyarázza, hogyan készíthetünk házi joghurtmártást)
Noha laktózt tartalmaz, Alfredo Martínez, a Navarrai Egyetem táplálkozási professzora és a laktóz intoleranciával foglalkozó tanulmány koordinátora kifejtette, hogy „a joghurtok kis százalékban tartalmaznak laktózt, mivel annak egy részét tejsavas fermentek bontják le, ami miatt sokkal kevésbé káros, mint a tej vagy más típusú tejtermékek ”a laktóz-intoleranciában szenvedők számára, mindig figyelembe véve az intolerancia szintjét. Nem ez a helyzet a pasztőrözött joghurtokkal, amelyekben a mikroorganizmusok elpusztultak a pasztőrözési folyamat során.
Ez egy olyan élelmiszer, amelyet a tej bakteriális erjesztésével nyernek, amely nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz, például szénhidrátokat, fehérjéket, lipideket, B, A és E csoport vitaminokat és ásványi anyagokat, például kalciumot. Segít fenntartani a kiegyensúlyozott étrend és a szabályozás érdekében béltranzit.
Tudományos tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak joghurtot, változatosabb és kiegyensúlyozottabb étrendet követnek, amelyek megfelelnek a tápanyagok bevitelére és az étel kiválasztására vonatkozó étrendi irányelveknek, vagyis inkább több friss gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát és kevés kolbászt, ill. finomított lisztek.
A a borsmentát a múltban széles körben használták gyógyászati célokra, különösen azoknak az emésztési és légzési problémáknak. Gyulladáscsökkentő, köptető, antiszeptikus, köhögéscsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, és számos egyéb jótékony hatással van az egészségre. A lista nagyon hosszú. Rostot, ásványi anyagokat, például kalciumot, káliumot, rézet vagy magnéziumot biztosít; valamint az A, B, C és D vitaminok.
Manapság széles körben használják cukorkák, fagylaltok, olajok ízesítésére, különféle ételekhez való öntetként és infúziókhoz.