Alacsony kalóriatartalmú élelmiszer, mivel fő összetevője a víz és kevés szénhidrát

előnyös

Az uborka a kevés kalóriabevitel a többi zöldséghez képest elhanyagolható szénhidráttartalma és magas víztartalma miatt.

Egészségügyi tulajdonságok

Az uborka alacsony kalóriatartalmú zöldség, mivel 95% -a víz. Az uborka összetételében kis hányada béta-szitoszterin; aktivitású vegyület gyulladáscsökkentő és hipoglikémiás, részt vesz az immunrendszer válaszában.

Segít a fogyásban

Ez a táplálék alacsony kalóriaérték mert fő alkotóeleme a Víz és az alacsony szénhidráttartalom miatt az uborka ideális táplálék, amelyet a fogyókúra étrendjébe kell beilleszteni.

Hidratálja a testet

Nagyon frissítő étel, ezért tökéletes friss saláták, uborkalé, ízesített vizek és hidratálás a testhez.

Tisztító és vízhajtó hatás

Lény gazdag káliumban és kevés nátriumban, Van egy vízhajtó hatás mit kedvez a felesleges folyadékok eltávolításának a szervezet. Hasznosak magas vérnyomás, hiperurikémia és köszvény, vesekövek, folyadékretenció és oliguria esetén.

Támogatja a bélműködést

Az övé miatt magas rosttartalom neked adja hashajtó tulajdonságok. A rost megakadályozza vagy javítja a székrekedést, hozzájárul a vér koleszterinszintjének csökkentéséhez és a jó glikémiás kontrollhoz a cukorbetegeknél.

Könnyen emészthető

Könnyen emészthető zöldség, ha természetes módon és egyenletesen fogyasztjuk a héjjal együtt fogyasztható, amíg gyengéd.

Célszerű ne adjon hozzá nehéz fűszereket, például olajat, ecetet, sót, mivel ezek az ízesítők emészthetetlen ételké tehetik.

A cukorbetegség megelőzése

Az uborka béta-szitoszterint tartalmaz, hogy megadja a gyulladáscsökkentő és hipoglikémiás hatás, a test védekezésének elősegítése mellett.

Más patológiákban

Az uborka ezért megfelelő táplálék bizonyos betegségek, például rheumatoid arthritis és cukorbetegség, valamint abban az esetben hiperplázia jóindulatú (megnagyobbodott) prosztata.

Az uborkát a bőrrel együtt fogyasztják-e?

Az uborkát többnyire nyersen fogyasztják salátában, és nagyon frissítő.

A fiatal példányok bőrrel fogyaszthatók az összes rost- és vitamintartalom fenntartása érdekében azonban ajánlott hámozni őket az emésztés megkönnyítése érdekében.

Ellenjavallatok

Ajánlott fogyassza nyersen és természetes módon, jól mosva és héj nélkül, bár ízesíthető néhány csepp citrommal vagy joghurttal, és nagyon kis mennyiséggel, hogy ne csökkenjen a tisztító és vízhajtó hatása.

A pácolt uborka elveszíti vízhajtó tulajdonságait következtében magas nátriumtartalom hozzáadva tartósítószerként. Ezért a vinaigrette savanyúság nem alkalmas magas vérnyomás és folyadékretenció esetén, valamint bizonyos vesebetegségben szenvedőknél.

A nyers és természetes erősen ajánlott étel semlegesítse a túlzott savasságot a testnedvek amelyek előfordulhatnak olyan esetekben cukorbetegség, köszvény, ízületi gyulladás stb. Néhány ember azonban nem tolerálja és bevitelük után ismételje meg őket, és továbbra is megvan a sajátjuk a szájban órákig jelen lévő íz. Ez annak köszönhető, hogy keserű anyagok vannak a bőrön, amelyek okozhatnak a bélfal irritációja érzékeny embereknél

Táplálkozási tulajdonságok

Rostot biztosít, kis mennyiségben C-vitamin, A-provitamin és a E-vitamin, és még kisebb arányban a vitaminok B csoport, például folátok, B1, B2 és B3. Kis mennyiségű béta karotin, de miután a héjat megpucolták, annak tartalma érezhetően csökken.

Az uborkát nem tekintik ásványi anyagokban gazdag zöldségnek, bár a legtöbb a kálium. Kisebb mértékben a foszfor és magnézium.

Tápérték - Összetétel

Összetétel 100 gramm ehető adagra
Energia (Kcal) 12.
Víz (ml) 97
Fehérjék (g) 0.7
Szénhidrátok (g) 1.9
Rost (g) 0.5
Kálium (mg) 140
Foszfor (mg) húsz
Magnézium (mg) 9.
Folátok (mcg) 13.
C-vitamin (mg) 6.
mcg = mikrogramm (gramm milliomod része)

Család

Az uborka az azonos nevű lágyszárú növény bogyós gyümölcse. A cucurbits családhoz tartozik.

Származás és termőhelyek

Eredete 3000 évvel ezelőtt Indiába nyúlik vissza, Dél-Ázsia trópusi régióiban. Végül eljutott Egyiptomba, és a fáraók egyik kedvenc étele lett. Aztán jön Görögország és Róma. A görögök és a rómaiak egyaránt használták az uborkát zöldségként és terápiás célokra. Ez utóbbi vezette be Európa többi részébe, majd később Kínára is kiterjesztette. Az uborka jelenleg széles körben termesztett zöldség Európában és Amerikában, és a világ zöldségtermesztésében a paradicsom, a káposzta és a hagyma mögött a negyedik helyen áll.

Jellemzők

Hosszúkásak és lekerekítettek. Mérete 15 és 25 centiméter közötti, átmérője körülbelül 5 centiméter, kivéve az uborkát, maximális hossza 15 centiméter. Súlya a fajtától függően 30 és 200 gramm között mozog. A bőr zöld, amely a hegyeken sárga színűvé válik, a pép pedig fehér. Az íze kissé kifogyhatatlan, hasonló az éretlen dinnyéhez.

Fajták és típusok

Az uborkafajták különféle jellemzők, például méret, alak és bőrszín alapján osztályozhatók.

  • Rövid uborka vagy savanyúság: Maximális hossza 15 centiméter, átlagos tömege körülbelül 125 gramm. Zöld bőr sárga vagy fehér csíkokkal.
  • Közepesen hosszú uborka: Hossza 20-25 centiméter. Van, akinek tövis és sima a bőre. Hosszú uborka (holland típusú): legfeljebb 25 centiméter hosszúak, bőrük sima és többé-kevésbé barázdált.

Besorolás fogyasztási módja szerint:

  • Friss fogyasztási uborka: nagy példányok, zöld vagy sárga kéreggel.
  • Savanyúság: Mérete kisebb, és általában savanyúság.
  • Üvegházi uborka: hosszúkás és egyenes alakúak, vékony héjuk és kevés magjuk van.
  • Ló uborka: kevesebb magot tartalmaznak, mint az előzőek, héjuk sötétzöld és kemény, ezért fogyasztás előtt meg kell hámozni őket.

Az ezen az oldalon található információk a beteg és az orvosuk vagy táplálkozási szakemberek közötti kapcsolat támogatását szolgálják, és nem helyettesítik.