Figyelembe kell venni a klímaváltozásnak megfelelő étrendről szóló szakértői felhívásokat.

fenntartható menü

A globális éghajlatválság egyik legnyilvánvalóbb megnyilvánulása tükröződik asztalunkon. A mezőgazdaság és az élelmiszer-termelési lánc hozzájárul a klímaváltozást okozó kibocsátások mintegy 37 százalékához. Ugyanakkor az éghajlat szélsőségesebb eseményei, például aszályok és árvizek, kihatnak a talajra, a vízellátásra és a növényekre. Ez a degradáció ördögi körforgása, amelyet átalakítani kell, ahogyan az éghajlatváltozással foglalkozó kormányközi testület (IPCC) néhány napja figyelmeztetett egy átfogó jelentésben a klímaváltozás és a föld közötti összefüggésekről.

Ez a forgatókönyv: a talajok jobban ki vannak téve az eróziónak, a szántóterületek gyorsabban vesznek el, mint ahogyan megújul, a magas hőmérséklet csökkenti a terméshozamot, bizonyos élelmiszerek előállításához kevés a víz, és az állattenyésztés nem áll le. Társadalmi oldalon úgy tűnik, hogy nincsenek biztató mutatók sem: a megtermelt élelmiszer harmada pazarlódik el, körülbelül 2 milliárd ember túlsúlyos, és ezzel szemben további 815 millió éhes. Tehát a jelenlegi modellt gyorsan át kell gondolni.

Kapcsolódó témák

A csillagok fulladás miatt haldokolnak

Az utolsó sarkvidéki jégbástya sebezhetőbb, mint gondolták

Kaszpi-tenger: A világ legnagyobb tava kiszárad

A tudomány rávilágít az élelmiszerek jövőjére: egy fenntarthatóbb étrendre, amely összhangban van a bolygó határaival. Az IPCC jelentése szerint ez magában foglalja a gabonafélék, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek, valamint alacsony kibocsátású rendszerekkel előállított állati eredetű élelmiszereken alapuló takarmányozási rendszereket. Az erdő- és vizes élőhelyek megőrzését célzó Silvopastorális és agroökológiai projektek, különösen a hozzánk hasonló országokban, az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodás lehetőségei.

Az ügy nagyon komoly. Nem kevesebbel jár, mint mindenki jövőjével. A táblázat a fenntartható menü újragondolására van beállítva

Nagyobb tudatosságra van szükség, mivel a cselekvések olyan egyszerűek is lehetnek, mint a helyi és parasztpiaci vásárlás elősegítése, az élelmiszer-pazarlás csökkentése, valamint az ökológiai és tisztességes termelési kezdeményezések támogatása, amelyek csökkentik az egyenlőtlenségeket az élelmiszer-termelők és azok között, akik élvezik a termésüket a városokban.

Kolumbiában olyan szélsőséges események, mint a La Niña és az El Niño jelenségek, azt mutatták, hogy ezek komoly hatással lehetnek mind a növényekre, mind a fogyasztók zsebére. Kiszolgáltatottak vagyunk, és ennek enyhítése érdekében a megoldásoknak a földhasználat egyértelmű környezeti tényezőkkel történő átalakítására és érvényesítésére kell összpontosítaniuk. Nem elfogadható, hogy néhány szarvasmarhával továbbra is nagy termőterületeket veszítünk. A parasztok életkörülményeinek javítását sem lehet elhalasztani, amely jobb jövedelem- és marketingstratégiákat jelent a termékeik számára.

Az IPCC figyelmeztető harangja - bármennyire is katasztrofálisnak tűnik - nem béníthatja meg a kormányok, az állampolgárok és a vállalatok erőfeszítéseit. A Párizsi Megállapodás végrehajtásának, a legnagyobb elkötelezettségnek a hőmérséklet-emelkedés 2 Celsius fok alatti fenntartása mellett a század végéig meg kell valósulnia az olyan alapvető kérdések átalakításában, mint a mindennap fogyasztott ételek és italok. Az ügy komoly. Nem kevesebbel jár, mint mindenki jövőjével. A táblázat a fenntartható menü újragondolására van beállítva.