Ma szeretnék neked mesélni az umeboshi szilváról, amelyet Sonia Oceransky jóvoltából fedeztem fel. Bár már ismerte ennek a gyümölcsnek az ecetét, még soha nem ette őket így. Miután elmondta neki, hogy miután az elmúlt évben jelentős mennyiségű antibiotikumot kellett szednie, és a karácsonát herpesz zosterrel fejezte be, javasolta, hogy adjak lendületet a bélmikrobiotámnak, és hátha visszanyerem az energiámat és a kedvemet, és elmondta. nekem az umeboshi-ról.
Vagy savanyúság, vagy pedig az ume (szilva) valójában szárított umeboshi szárított szilva jelentése. Sós, savas és keserű íze van, ami nagyon meglepő, amikor először megkóstolja, de nekem végül néhány nappal azután tetszett, hogy elkezdtem szedni. Nem foglak megtéveszteni, csukva van a szemed, és mintha citromot szednél, szorozva ezerrel, de látom, hogy megyek, mert szeretem.
Történelem
Amint azt a www.quironsalud.es oldalon kifejtették, a gyümölcsöt (Ume) még érése előtt összegyűjtik, és napokig szárítják a napon. Később hordóban sózzák, „Shisho” levelekkel együtt és súlyokat helyeznek rájuk, amelyek legalább pár évig ilyenek maradnak.
Bár eredete nem túl világos, mivel egyesek Kínának, mások Japánnak tulajdonítják, az első írásos említés 1000 évvel ezelőttre nyúlik vissza a japán országban. Azt is olvastam, hogy a szamurájok naponta fogyasztották ezt az ételt rizzsel és zöldségekkel együtt, és ez segített nekik elkerülni a fáradtságot, növelni az ellenállást és felépülni a csaták között.
Amit az interneten találtam, az az, hogy sokan azok a sportolók, akik makrobiotikus étrendet követnek, és ezt a savanyúságot fogyasztják, már paszta formában és keverve egy nagyon mély gyökérrel készített japán sűrítővel. Egy másik ajánlás, amelyet Sonia arra késztetett, hogy javítsam a mikrobiotámat.
Miért umeboshi
Ennek az ételnek a fogyasztása számos előnnyel jár, én személy szerint a Sonia ajánlása alapján bizonyos étkezések után csökkentem a gyomor savtartalmát, mivel fogyasztása segít fenntartani a lúgos állapot helyesvagy.
Umeboshi tészta 7,99 € a Yebio.es oldalon
Korábban is fogyasztható, az umeboshi pasztából a csicseriborsó megfelelőjét veszi. Ezt a tésztát próbálom ételekhez használni, eddig szerettem hozzáadni a zöldségekhez például a brokkolit, mintha mártás lenne.
Ezenkívül információkat gyűjtöttem és néhány kutatást végeztem, azt olvastam, hogy szokásos fogyasztása jót tesz a következőknek:
- csökkenti a fáradtságot
- javítja a bél egészségét serkentésével
- alacsonyabb vércukorszint
- kerülje az ételmérgezést
- növelje a vasszintet
- ....
Tudományos tanulmányokat keresek spanyolul erről a gyümölcsről, de még nem szereztem be ilyeneket, ha tudsz valamiről, végtelenül hálás lennék. Azt tudom mondani, hogy amióta naponta elkezdtem szedni, sokkal jobban éreztem magam, és javult a bélrendszerem egészsége. A legfigyelemreméltóbb az, hogy az első naptól fogva vettem, mert gyomorégésem volt egy nagyon bőséges munkaebéd után, ez nagyon megkönnyebbült. Hozzátettem a "360º-os gyógyulásomhoz", hogy legalább heti 4 napon sportoltam, leírtam mindent, amit eszem (erről írok egy bejegyzést vagy videót), megerősítettem a probiotikumok szedését (az ultraflórát Hausmanntól veszem) és a fogyasztást. kevesebb hús. Mindez arra késztetett, hogy szeptember óta 7 kg-ot fogyjak, és sokkal kevésbé érzem magam dagadtnak, olyan nagyszerűnek.
Szeretné, ha elmondanám a folyamatról?
Hamarosan ínyenceket olvasunk!
G a gasztronómiához
Gasztronómiai diplomát szerzett, és rajong mindenért, ami a gasztronómiát is magában foglalja. Minden héten felteszek egy kicsit magamról az El Comercio újságban.
Többet akarok olvasni!
- Hogyan készítsünk sushit otthon
- Könnyű csokoládéval töltött zsemle
- Sült zöldségek
- Hogyan készítsünk házi tésztát
- Bagel recept kezdőknek
- Ecetes kagyló
- 5 ötlet a könnyű öntetekről és szószokról + 5 féle saláta
- Milyen tojásokat vegyünk?
- #SpecialCuarentena 10 vitatott gasztronómiai dokumentumfilm
- Az édes, a tapas és a pörkölt. 5. ep
Egy komment
Hagyja megjegyzését Mégse
Carmen Ordiz
Itt hallgathatja meg legújabb podcastomat
Iratkozzon fel ide, hogy megismerje a gasztronómiai híreket
Adja meg adatait és iratkozzon fel híreinkre. Megerősítő e-mailt fog kapni az e-mailben, és minden szombaton varázsütésre megkapja a heti gasztronómiai hírek összefoglalását, valamint az előfizetőknek szóló kizárólagos tartalmat.
Facebook G a gasztronómiához
G videók a gasztronómiáról
Díjak
Egyél a világon
Ha falatokkal szeretné megismerni a világot,Útlevéljegyek ez a te blogod! A 2.0-s sarok, ahol trükköket és tippeket talál a területek felfedezéséhez és a tájak, építészet és gasztronómia élvezéséhez.