Egy friss tanulmány megerősítette, hogy létezik jobb alternatíva a fogyókúrás étrendnek: lassan egyél. A fogyás szempontjából hatékony az evés sebességének csökkentése.
A japán Kyushuen Fukuoka Egyetem által végzett kutatás kimutatta, hogy időnk elfogyasztása az étel fogyasztására hatékony a fogyás szempontjából. Ebben a tanulmányban a kutatók 60 000 cukorbeteg felnőtt szokását értékelték sok paraméter, például a BMI, a csípő kerülete, valamint az étrendjükkel, az alvás minőségével és az alkohol vagy dohány fogyasztásával kapcsolatos kérdőívek segítségével. A tanulmány szerzői a résztvevők étkezési szokásaira összpontosítottak, beleértve az evés sebességét, a reggeli kihagyásának számát vagy a vacsora és lefekvés közötti időt. A résztvevők, hat éve cukorbetegek, válaszoltak bizonyos kérdésekre, amelyek felfedték szokásaikat a vizsgálat elvégzéséhez.
Az eredmények azt mutatták, hogy míg 4192 résztvevő rágott lassan, 33 455 evett normál sebességgel, a többiek pedig nagyon gyorsan megették az ételüket. Az összes résztvevő összehasonlításakor kimutatták, hogy azoknak az embereknek, akik normális arányban étkeztek, 29% -kal kisebb volt az esélyük az elhízásra, és azokra, akik lassan rágtak, 42% -kal. A kutatók azt is megjegyezték, hogy azok az emberek, akik a kísérlet során ösztönezték fogyasztási arányukat, lefogytak. Ezenkívül a vacsora utáni nassolás és a lefekvés anélkül, hogy eltelne 2 óra a vacsora után, jelentősen növeli az elhízás kockázatát.
A szerzők megállapították, hogy a gyors evés rontja a glükóz toleranciát és az inzulinrezisztencia kialakulását. A gyors étkezés hosszabb ideig tart, amíg jóllakunk, ami egyáltalán nem segít a kalóriabevitel visszaszorításában.